Herkkupuoti Murena - ruokaharrastajan taivas (sis. alennuskoodi)

 Mainos Herkku ja Lahja Murena Oy/ Somessa.com

Pääsin tämän kuun alussa testaamaan Herkkupuoti Murenan tuotteita. Murena on salolainen herkkupuoti, joka luo mielihyvää arkeen ja juhlaan. Tuotteita voi ostaa Salon myymälästä, verkkokaupasta tai hyvin varustetuista marketeista ympäri Suomen. Ja voi miten upea ja laaja valikoima Murenalla on! Valikoimasta löytyy vaikka mitä herkkuja sekä myös erilaisia laadukkaita keittiötuotteita. Murenasta ruokaharrastaja löytää keittiöönsä kaikenlaista kiehtovaa ja varmasti monia miellyttävät lahjat ja tuliaisetkin löytyvät puodin valikoimista. Jos et pääse käymään itse Salon myymälässä, kannattaa katsoa verkkokaupan tarjonta. Takaan, että vesi herahtaa kielelle.

Ensimmäiseksi testasin saamistani tuotteista sardellit ja leivoin pizzaa. Pizzojen päälle laitoin tomaattikastiketta, sardelleja, minimozzarellapalloja, mustia oliiveja sekä juustoraastetta. Pizzat paistoin ulkona grillissä ja miten maukkaita niistä tulikaan. Hyvä pizza ei montaakaan ainesta tarvitse, kunhan täytteet ovat laadukkaita.

Aurinkoinen kesäpasta on omiaan salaateissa, ja kesäpastasta teinkin kreikkalaisen pastasalaatin. Kesäpastan keittoaika on hyvin lyhyt ja se säilytti hienosti värinsä. Useinhan värilliset pastat menettävät paljon väriä keitettäessä. Kreikkalaiseen pastasalaattiin laitoin kesäpastan lisäksi fetajuustoa, kurkkua, kirsikkatomaatteja, paprikaa, mustia oliiveja ja punasipulia. Salaatin päälle ripottelin mustapippuria ja oreganoa ja lorautin oliiviöljyä ja sitruunamehua. Hyvä, ruokaisa salaatti, joka kesällä menee hyvin lounaasta.

Pestot sopivat hienosti maustamaan uunilohta, joten maustoin lohifileen pinnan suolalla ja mustapippurilla, ja sivelin pintaan paprikapestoa pecorino-juustolla. Lohifilee uuniin 200 asteeseen 15 - 20 minuutiksi ja se oli siinä. Helppoa ja hyvää!

Pähkinäistä pistaasipestoa käytin crostineihin. Sivelin paahtoleipäsiivut oliiviöljyllä ja paahdoin kevyesti uunissa. Sen jälkeen levitin siivuille pistaasipestoa, vuohenjuustosiivuja sekä mansikoita. Jos ei pidä vuohenjuuston voimakkaasta mausta, crostinit toimivat myös mozzarellalla. Testattua tuli molemmilla.

Filotean artesaanityönä valmistetuista lasagnelevyistä oli todella ilo valmistaa lasagnea. Lasagnelevyt olivat juuri sopivan kokoisia uunivuokaan, joten aikaa ei mennyt sen kummemmin levyjen asettelussa. Filotean laadukas lasagnelevy sisältää vain parhaimpia raaka-aineita ja siinä on nopea valmistusaika. Lasagnen tein Murenan omalla reseptillä, jonka sain tuotteiden mukana eikä meillä vuoan tyhjentämisessä mennyt kauaakaan aikaa.

Jaoin jo kuun alussa Instagram-tilillä alennuskoodin Herkkupuoti Murenan verkkokauppaan. Vielä ehdit käyttämään sen hyväksesi. Alennuskoodilla MAISTUIS10 saat 10 % alennusta verkkokaupan tuotteista tämän kuun loppuun asti.

Paholaisen munat salaattipedillä

Nordic Bee Co. chilihunajasinappi saatu Korjuu.comilta tuotenäytteenä.

Sain viikolla Korjuu.comilta muutaman tuotenäytteen. Korjuu.com on ruokaverkosto, joka on koonnut yhteen paikkaan pientuottajia ja heidän tuotteitaan. Tuotenäytteissä oli mukana mm. Nordic Bee Co.:n chilihunajasinappia. Nordic Bee Co. kasvattaa mehiläisiä ja mm. jalostaa hunajasta erilaisia herkkutuotteita. Ilokseni olen saanut tutustua Nordic Bee Co.:n tuotteisiin ennenkin ja tuotteet ovat loistavia. Nordic Bee Co.:n hunajakin on ihan parasta hunajaa mitä markkinoilta löytyy. 

Pääsiäiseksi minun oli tarkoitus tehdä paholaisen munia ja chilihunajasinappi tuli juuri sopivasti munien täytettä maustamaan. Paholaisen munat tarjoilin salaattipediltä ja salaattipedissä jatkui sama makumaailma kuin munien täytteessä. Chilihunajasinapista sai salaatille myös mainion sinappivinegretin kastikkeeksi. Paholaisen munat salaattipedillä on helppo, mutta näyttävä tarjottava juhlapöydässä. Ja todella maukasta!

Paholaisen munat salaattipedillä

Paholaisen munat:
6 kananmunaa
3 rkl majoneesia
1 - 2 tl Nordic Bee Co. chilihunajasinappia
1 tl valkoviinietikkaa
ripaus suolaa
mustapippuria myllystä

Päälle:
savupaprikajauhetta

Salaattipeti:
1 ps Friseesalaatti-sekoitusta

Sinappivinegretti:
4 rkl oliiviöljyä
2 tl Nordic Bee Co. chilihunajasinappia
2 tl juoksevaa hunajaa
1 rkl valkoviinietikkaa
ripaus suolaa
mustapippuria myllystä

Keitä kananmunat koviksi. Jäähdytä ja kuori. Halkaise munat ja poista keltuaiset. Hienonna keltuaiset haarukalla ja sekoita joukkoon majoneesi, chilihunajasinappi ja valkoviinietikka. Mausta suolalla ja mustapippurilla. Lusikoi tai pursota täyte kananmunan puolikkaille. Ripottele päälle savupaprikajauhetta. Kaada friseesalaatti-sekoitus tarjoiluvadille. Sekoita sinappivinegretin ainekset hyvin yhteen ja kaada kastike salaatin päälle. Lisää salaattipedille paholaisen munat.

Espanjalainen peruna-kikhernesalaatti

Kesällä tuli kokeiltua vähän erilaisempaa perunasalaattia, kun huomasin lehdessä espanjalaisen peruna-kikhernesalaatin ohjeen. Savupaprikan ja appelsiinin makuinen perunasalaatti ruokaisalla kikhernelisällä kuulosti todella herkulliselta, eikä resepti pettänyt. Tykkäsimme kovin salaatin makumaailmasta, ja espanjalaista peruna-kikhernesalaattia tehdään jatkossa toistekin. Kesällä tämä salaatti on loistava lisuke vaikka grillatulle pihville tai savukalalle.

Espanjalainen peruna-kikhernesalaatti

800 g (uusia) perunoita
1 tlk kikherneitä

2 rkl oliiviöljyä

1/4 tl suolaa

1 tl savupaprikaa

 

Kastike:
3/4 dl oliiviöljyä
2 rkl sherryviinietikkaa
1 tl savupaprikaa
1/2 tl suolaa
1 salottisipuli
3 valkosipulinkynttä
4 kevätsipulia
2 rkl lehtipersiljaa
1/2 dl mustia kalamataoliiveja hienonnettuna
1 appelsiinin kuoriraaste

Kuumenna uuni 225 asteeseen. Harjaa perunat puhtaiksi ja keitä suolalla maustetussa kiehuvassa vedessä kypsäksi. Valuta. Huuhdo valutetut kikherneet siivilässä kylmällä vedellä. Kuivaa talouspaperilla ja poista irronneet kuoret. Kumoa kikherneet leivinpaperille uunipellille ja pirskottele päälle öljy. Ripottele niihin myös suolaa ja savupaprikaa. Paahda rapeiksi noin 15 minuuttia. Sekoita keskenään öljy, etikka ja mausteet. Kaada kuumien perunoiden päälle ja anna jäähtyä hieman. Kuori ja hienonna salottisipuli ja valkosipulinkynnet. Hienonna kevätsipuli ja lehtipersilja. Hienonna oliivit. Pese ja raasta appelsiinin kuori. Kääntele kaikki yhdessä kikherneiden kanssa perunoiden joukkoon.

 

Lyttyperunat fetakastikkeella & marinoidulla punasipulilla

Parsaperunat inspiroivat ja innostivat kokeilemaan monenlaisia perunaruokia. Yksi parhaista kokeiluista oli lyttyperunat, joiden lisukkeeksi tein fetakastiketta ja marinoitua punasipulia. Peruna-annokset olivat niin hyviä, että niitä piti tehdä heti seuraavana päivänä uudestaan. Nämä tulivat ruokapöytään ihan jäädäkseen, ja ne sopivat varsinkin kalan kanssa syötäväksi. Parsaperunoiden sijaan voi tietenkin käyttää jotain muutakin perunalajiketta. Jauhoiset uuniin sopivat lajikkeet ovat parhaita. Lyttyperunat tehdään keitetyistä perunoista, joten tämä ruoka kannattaa tehdä vaikka edelliseltä päivältä ylijääneistä perunoista.

Lyttyperunat fetakastikeella & marinoidulla punasipulilla

n. 1 kg keitettyjä (varhais)perunoita
oliiviöljyä
suolaa
mustapippuria myllystä

Asettele perunat oliiviöljyllä voidellulle leivinpaperille. Jätä perunoille hyvin tilaa. Lyttää perunat kevyesti esim. perunasurvimella. Voitele perunat oliiviöljyllä ja ripottele pinnalle suolaa ja mustapippuria. Paahda uunissa 225 asteessa n. 30 min., kunnes pinta saa väriä ja rapeutta.

Fetakastike:
200 g fetajuustoa
200 g ranskankermaa
1 - 2 rkl sitruunamehua
1 rkl hienonnettua tilliä

Murenna fetajuusto ranskankerman joukkoon. Sekoita joukkoon sitruunamehua sekä hienonnettu tilli. Anna kastikkeen maustua jääkaapissa.

Marinoitu punasipuli:
2 isoa punasipulia
3/4 dl punaviinietikkaa
1 tl suolaa
2 rkl juoksevaa hunajaa
mustapippuria myllystä
1 dl ruokaöljyä

Kuori sipulit ja leikkaa ohuiksi renkaiksi. Mittaa kattilaan punaviinietikka, suola ja hunaja. Kiehauta ja kaada liemi sipulirenkaiden päälle astiaan. Lisää joukkoon öljy ja mustapippuria.. Anna maustua jääkaapissa muutaman tunnin ajan.

Lisäksi:
vihreitä oliiveja
sitruunan raastettua kuorta
tilliä
lehtipersiljaa

Kokoa lyttyperuna-annos. Asettele lautaselle lyttyperunoita ja lusikoi päälle fetakastiketta. Lisää päälle marinoitua punasipulia ja vihreitä oliiveja. Ripottele pinnalle sitruunan raastettua kuorta sekä tilliä ja lehtipersiljaa.

Parsaperunasalaatti

Tykästyimme parsaperunoihin niin, että piti heti hakea tilamyymälästä niitä lisää viikonlopuksi. Viime päivät onkin sitten syöty parsaperunoita muodossa jos toisessa, ja tänne blogiinkin on tiedossa muutama perunaresepti. Ja jos et onnistu mistään löytämään parsaperunoita, onnistuu reseptit tietenkin myös muista perunalajikkeista. Parsaperunasta kerrotaan, että se on erinomainen perunasalaateissa, joten piti tehdä tietenkin myös salaattia. Ja kiinteän rakenteensa ansiosta parsaperuna todella on täydellinen lajike perunasalaatissa käytettäväksi. Perunasalaattini ainekset olivat hyvin yksinkertaiset. Keitettyä parsaperunaa, marinoitua punasipulia liemineen sekä kapriksia ja lehtipersiljaa. Useimmiten perunasalaatissa on tottunut tuhtiin vaaleaan kastikkeeseen, mutta tämän salaatin jälkeen tuli todettua, ettei perunasalaatti sitä välttämättä kaipaa. Marinointiliemi riitti mainiosti, ja perunasalaatista tulee näin kevyempikin. Keveydestä ja yksinkertaisuudesta huolimatta parsaperunasalaatissa riitti makua ja se on loistava lisuke vaikka savukalan kylkeen.

Parsaperunasalaatti

n. 1 kg parsaperunoita (tai jotain muuta kiinteää perunalajiketta)
1 iso punasipuli
1/2 dl punaviinietikkaa
1/2 tl suolaa
1 rkl juoksevaa hunajaa
mustapippuria myllystä
1/2 dl ruokaöljyä
1 - 2 rkl kapriksia
lehtipersiljaa

Aloita parsaperunasalaatin valmistus marinoimalla punasipuli. Kuori sipuli ja leikkaa ohuiksi renkaiksi. Mittaa kattilaan punaviinietikka, suola ja hunaja. Kiehauta ja kaada liemi sipulirenkaiden päälle astiaan. Lisää joukkoon öljy ja mustapippuria. Anna maustua jääkaapissa vähintään muutaman tunnin ajan tai vaikka seuraavaan päivään. Keitä hyvin pestyt parsaperunat suolalla maustetussa vedessä napakan kypsiksi. Kaada keitinvesi pois ja anna lopun nesteen höyrystyä pois. Kun perunat ovat jäähtyneet sen verran, että niitä kestää käsitellä, leikkaa ne sopiviksi paloiksi. Laita perunat tarjoiluastiaan. Lisää joukkoon marinoitu punasipuli liemineen. Lisää kaprikset ja hienonnettu lehtipersilja. Rouhi päälle vielä hieman mustapippuria. Sekoita varovasti ja tarjoile lämpimänä tai kylmänä.

Grillatut kanankoivet & maalaissalaatti

Makusuola saatu Culinaristit.comilta, Casal Garcia Rose -viini saatu Viinimaalta.

Kun grillikausi saatiin vihdoin käyntiin, grillattu on tämän tästä. Yhtenä päivänä grillattiin kanankoipia, ja niiden seuraksi tein vielä ruokaisan maalaissalaatin. Lasiin raikasta roseeviiniä ruokajuomaksi, eikä muuta kuin nauttimaan ulkona kauniissa kesäsäässä maukkaasta ateriasta. 

Kanoja grillaamme yleensä tiilistä muuratussa puilla lämmitettävässä grillissä. Siinä tulee hyvällä hiilloksella ihan parhaat kanat. Kanoihin saa tasaisen suolan, kun suolaa ne suolavedessä. Suolavedessä suolatut kanat myös paistuvat meheviksi. Kanat voisi grillata sellaisenaankin, pelkällä suolalla maustettuna, mutta olen maustanut niitä vielä vähän lisää Culinaristit.comilta saamillani makusuoloilla. Barbecue & White Meats on kanalle loistovalinta, mutta kannattaa kokeilla myös Sichuan & Gingeriä, Wasabi & Sesamea tai Jamaican Pepperiä. Makusuoloilla kanoihin saa uutta makua ja vaihtelua helposti.

Maalaissalaattiin voi käyttää mitä kaapista sattuu löytymään ja siinä voi hyödyntää eilisen tähteitä. Paistoin maalaissalaattiin muutaman kuivahtaneen paahtoleipäsiivun krutongeiksi pekonin rasvassa. Salaatissa oli tietenkin myös rapeaksi paistettua pekonia. Keitetyt kananmunat lisäävät ruokaisuutta ja jääkaapissa ollut juustonkannikkakin löysi loppusijoituspaikan salaatissa. Lisäksi kasviksia sekä kastikkeeksi sinappinen vinegretti. Maalaissalaattiin voi hyvin myös hyödyntää eilisen keitetyt perunat paistettuna, paistetun tai grillatun kanan, makkaraa, sieniä, kasviksia...

Casal Garcia Rose on Vuoden Roseeviini 2020. Portugalilaisessa roseessa maistuu vadelman ja mansikan aromit. Hapokas ja pirskahteleva viini on raikasta, ja se sopii hyvin viilennettynä niin seurusteluun kuin noutopöytiinkin. Erinomainen se on myös piknikviininä. Casal Garcia Roseen alkoholipitoisuus on 9,5 %. Matala-alkoholinen viini maistuu varsinkin kesähelteillä keveiden ruokien kanssa, koska viinin makukin kevenee, mitä vähemmän siinä on alkoholia. Tässä viinissä hinta-laatusuhde on erittäin hyvin kohdallaan. 0,75 litran pullo maksaa 8,99 €.

Grillatut kanankoivet & maalaissalaatti

Grillatut kanankoivet:

1,6 kg (2 rs) kanankoipia

Suolavesi:

1 l vettä

1/2 dl karkeaa merisuolaa

Lisäksi:

ruokaöljyä

Salt Flakes Barbecue White Meat -mineraalisormisuolaa (tai jonkun muun makuista makusuolaa)

Tee suolavesi. Mittaa kattilaan vesi ja merisuola. Keitä, kunnes suola sulaa. Ota kattila liedeltä ja jäähdytä suolavesi jääkaappikylmäksi. Laita kanankoivet kylmään suolaveteen ja anna niiden suolaantua jääkaapissa muutama tunti tai vaikka yön yli. Ota kanankoivet suolavedestä ja kuivaa ne hyvin. Öljyä kanankoipien pinta ja ripottele pinnalle hieman makusuolaa. Grillaa kanankoipia hyvällä hiilloksella taajaan koipia käännellen. Muista loppuvaiheessa grillausta käyttää puhtaita grillipihtejä! Grillaa, kunnes liha on kypsää n. 30 - 40 min.

Maalaissalaatti:
1 ps makeaa friseesalaattia
1 ps babypinaattia
1 - 2 varhaissipulia varsineen
1 rs kirsikkatomaatteja
muutama retiisi
1 pkt pekonia
2 - 3 valkosipulin kynttä
2 - 3 paahtoleipäsiivua
muutama keitetty kananmuna
pala juustoa

Revi friseesalaatti ja babypinaatit tarjoiluastiaan. Leikkaa varhaissipulit siivuiksi ja lisää salaatin joukkoon. Paloittele kirsikkatomaatit ja lisää salaattiin. Leikkaa retiisit siivuiksi ja lisää salaattiin. Paloittele pekonisiivut ja paista pannulla rapeiksi. Nosta pekonit talouspaperin päälle, jotta ylimääräinen rasva poistuu. Leikkaa paahtoleivät kuutioiksi. Kuori valkosipulin kynnet ja paloittele muutamaan osaan. Paista valkosipulia hetki pannulla pekonin rasvassa ja lisää sitten paahtoleipäkuutiot. Paista paahtoleipäkuutiot rapeiksi. Lisää salaattiin paistetut pekonit ja paahtoleipäkuutiot. Lisää kuoritut ja halkaistut keitetyt kananmunat. Leikkaa juusto siivuiksi ja lisää salaatin joukkoon. Tarjoile maalaissalaatti Dijon-vinegretin kanssa.

Dijon-vinegretti:
1 dl oliiviöljyä
1 1/2 rkl viinietikkaa
1 rkl Dijon-sinappia
suolaa
mustapippuria myllystä

Valmista Dijon-vinegretti sekoittamalla oliiviöljy, viinietikka ja Dijon-sinappi yhteen. Mausta suolalla ja mustapippurilla.

Ethän kommentoi alkoholia. Alkoholia koskevat kommentit poistetaan Valviran ohjeistuksen mukaan!

Tomaatti-mozzarellavartaat

Nestemäinen kurkkusuola saatu Culinaristit.comilta.

Tomaatti, mozzarella ja basilika on aina toimiva yhdistelmä. Kirsikkatomaateista, mozzarellapalloista ja basilikan lehdistä saa yksinkertaisen, mutta maukkaan lisukkeen kesäruoille. Cocktailtikkuihin pujotetut tomaatti-mozzarellavartaat ovat näppäriä myös piknikillä tai kaunis tarjottava kesäjuhlissa. Mausteeksi tomaatti-mozzarellavartaat eivät kaipaa muuta kuin hyvää oliiviöljyä, mustapippuria sekä suolaa. Suolana käytin Culinaristit.comilta saatua nestemäistä kurkkusuolaa, joka on vähäsuolaista, ja sopii ruoan maun viimeistelyyn. Nestemäisessä suolassa on 25 % vähemmän natriumia ja se sisältää kaliumia. Tomaatti-mozzarellavartaisiin kannattaa kokeilla nestemäistä suolaa myös maustamattomana, sitruunalla tai Välimeren yrteillä maustettuna.

Tomaatti-mozzarellavartaat

250 g kirsikkatomaatteja
125 g minimozzarellapalloja
basilikan lehtiä
oliiviöljyä
mustapippuria myllystä
Liquid Salt Kurkku -suolasuihketta

Lisäksi:
cocktailtikkuja

Pujota cocktailtikkuihin vuoronperään kirsikkatomaatteja ja mozzarellapalloja, ja pujota jokaiseen väliin basilikan lehti. Pirskottele vartaiden päälle oliiviöljyä ja rouhi myllystä mustapippuria. Viimeistele vartaat suihkauttamalla niille nestemäistä kurkkusuolaa.

Kevyt mutta ruokaisa texmex-salaatti

Kaupallisessa yhteistyössä Rosten Siemenrapeat ja Indieplace kanssa.

Tämä postaus on toteutettu kaupallisessa yhteistyössä Rosten Siemenrapeat kanssa ja postauksen lopusta löytyy myös kiva arvonta.

Vuosi vaihtui ja monella on taas näin alkuvuodesta mielessä jonkinlainen dieetti tai kunnon pidempiaikainen ruokaremontti. Meilläkin joulun herkuttelujen jälkeen palattiin takaisin ruotuun ja syömme taas kevyemmin ja terveellisemmin. Ruokaremonttihan meillä alkoi jo reilu vuosi sitten ja olemme jo omaksuneet uuden ruokailutavan ihan elämäntavaksi. Ruokaremontin ansiosta olenkin saanut karistettua jo 25 ylimääräistä kiloa pois, puoliso 30 kiloa. Ja siis ihan vain syömällä järkevästi. Mitään teholiikuntaa ei ole tarvittu, terveelliset ruokailutavat ja hyötyliikunta ovat riittäneet pudottamaan painoa, puhumattakaan muista terveysvaikuitteista, joita painon putoaminen ja terveellinen ruokavalio ovat saaneet aikaiseksi. Oli ehdottomasti yksi elämämme parhaimmista päätöksistä ottaa itseämme niskasta kiinni ja lähteä muuttamaan ruokailutapojamme terveellisempään suuntaan.

Ruokaremontin myötä on ollut ilo huomata, ettei kevyemmän ja terveellisemmän ruoan tarvitse olla tylsää ja mautonta. Ja miksi se olisikaan? Saahan kasviksista, hyvistä hiilihydraatin lähteistä ja laadukkaista proteiineista loihdittua vaikka minkälaisia aterioita. Vaikka olen ikäni ollut kovasti makean perään, ei uusi elämäntapa ole tehnyt oikein missään vaiheessa tiukkaa. Viisi säännöllistä ateriaa päivässä pitää nälän ja mielihalut loitolla, joten hyvästä ateriarytmistä kannattaa pitää kiinni. Säännöllisillä ateriaväleillä olen saanut vihdoin ylimääräisen napostelunikin kuriin, joka on aina ollut yksi ruokaongelmistani. Tottakai meillä edelleen välillä herkutellaankin, mutta kun ruoka-asiat ovat muuten kunnossa, kestää paremmin myös silloin tällöin poiketa siitä terveellisyydestäkin. Kunhan kuitenkin pääasiassa syö järkevästi ja terveellisesti. Jos olisin tiennyt elämäntapamuutoksen olevan näin helppoa, olisin tehnyt sen jo paljon aiemmin. Tuntuu, ettei tässä ole kuitenkaan tarvinnut oikein mistään luopua, mutta saanut on vastineeksi sitäkin enemmän.

Rosten Siemenrapeat -tuotteisiin kuuluvat sekä siemennäkkileivät että siemenlastut. Siemenrapeat ovat kotimaisia, koko perheelle sopivia, erittäin ravintorikkaita tuotteita. Siemennäkkileipiä on saatavilla kuusi herkullista makuvaihtoehtoa, joista kaksi täysin gluteenitonta. Siemenlastuja löytyy neljä makuvaihtoehtoa, joista kolme on kaurapohjaisia ja yksi maissipohjainen. Rosten Siemenrapeat -tuotteista on tosi vaikea valita oma suosikkimaku. Meillä nämä kaikki ovat maistuneet hyvin myös nirsolle 4-vuotiaallemme, eli sekä siemennäkkileivät että siemenlastut ovat kaikki tosi maukkaita ja herkullisia. Siemennäkkileivät ja siemenlastut ovat monikäyttöisiä ja ne sopivat hyvin terveelliseksi, mutta herkulliseksi välipalaksi, illanistujaisten pikkupurtavaksi, leffailtoihin ja retkievääksi. Jos ateriaväli pääsee joskus vähän venähtämään, Rosten Siemenrapeat -tuotteet on hyvä ensiapu selättämään nälkäkiukkua. Siemenlastupussia voi pitää vaikka matkassa mukana, niin ei tule niin helposti retkahdettua johonkin epäterveelliseen, jos nälkä yllättää. Rosten Siemenrapeat -tuotteet sopivat mainiosti kevyempäänkin ruokavalioon sekä painonhallintaan.

Ruokaisat salaatit ovat suosikkejani lounaaksi. Ne ovat kevyitä ja terveellisiä, mutta pitävät silti nälän hyvin loitolla seuraavaan ateriaan saakka. Texmex-salaatti on ihanan mausteinen ja proteiini- ja kuitupitoiset Rosten Siemenrapeat Inkivääri & maissi -siemenlastut tuovat salaattiin hyvää purutuntumaa sekä lisämaukkautta. Texmexsalaatti viimeistellään korianteri-avokadokastikkeella, joka sisältää hyviä rasvoja. Kun ateriat eivät ole tylsiä ja mauttomia, maistuvat dieetit ja ruokaremontitkin paremmilta, ja motivoivat jatkamaan. Palasin jo itsekin mielelläni jouluherkuttelujen jälkeen terveellisen ruoan pariin, koska kevyemmällä ja terveellisemmälläkään ruokavaliolla ei mausta tarvitse tinkiä!

Texmex-salaatti
(neljälle)

400 g vähärasvaista naudan jauhelihaa tai broilerin jauhelihaa
tilkka ruokaöljyä
1 tl jeeraa
1 tl savupaprikajauhetta
1 tl chilijauhetta
1/2 tl jauhettua korianteria
mustapippuria myllystä
suolaa

Lisäksi:
1 kerä jäävuorisalaattia
250 g kirsikkatomaatteja
1 kurkku
1 punasipuli
1 rs mustia papuja
1 chili
1 ps Rosten Siemenrapeat Inkivääri & maissi -siemenlastuja

Korianteri-avokadokastike:
1 avokado
kourallinen tuoretta korianteria
1 valkosipulin kynsi
2 rkl turkkilaista jogurttia
1 - 2 rkl limetin mehua
suolaa

Valmista ensin korianteri-avokadokastike. Halkaise avokado, poista siemen ja paloittele sisus blenderiin. Lisää joukkoon korianteri, kuorittu valkosipulin kynsi sekä turkkilainen jogurtti. Aja kastike sileäksi ja mausta limetin mehulla ja suolalla. Anna kastikeen tekeytyä viileässä salaatin valmistamisen ajan. Ruskista jauheliha pannulla tilkassa ruokaöljyä. Lisää mausteet. Paloittele jäävuorisalaatti, kirsikkatomaatit ja kurkku. Kuori ja hienonna punasipuli. Valuta ja huuhtele pavut. Leikkaa chili ohuiksi siivuiksi. Lado salaatin ainekset yhdelle isolle vadille tai tee yksittäiset annokset. Voit halutessasi sekoittaa ainekset keskenään tai asetella aineksittain. Tarjoile salaatin kanssa korianteri-avokadokastiketta.

Millaiselle Siemenrapeat -tuotteelle olisi mielestäsi kysyntää? Kommentoi tähän postaukseen ja osallistut Siemenrapeat -tuotepaketin arvontaan. Osallistua voit 12.1.2020 asti. Arvonnan säännöt löytyy täältä.

Halloween-juhlat

Meillä ei ole koskaan vietetty Halloweenia. Jos juhlat on haluttu, se on sitten ollut mieluummin kekri eli sadonkorjuujuhla. Pitkään ajattelinkin, ettei meillä koskaan Halloweenia edes tulla viettämään, moista humpuukia, mutta ihmeesti lapsen myötä mieli muuttuu. Koska lasta jo kovin alkoi Halloween kiinnostaa, ja karkkia vai kepponen -kierroksestakin on jo puhunut kuukausia, niin niin vain löysin itseni Halloween-juhliakin järjestämästä. Halloween-ruoat söimme jo vähän etuajassa, koska ajankohta oli töiden kannalta sopivin. Karkkia vai kepponen -kierrokselle lähdetään sitten ajallaan.

Oman sadon kurpitsan säästin varta vasten tänne saakka. Kurpitsasta saa helposti näyttävän koristeen Halloween-pöytään. Koversin kurpitsalle kasvot ja ammoillaan olevan suun, mistä kurpitsa oksensi pastasalaattia alla olevaan salaattikulhoon. Pastasalaatissa oli keitettyä pennepastaa, salamia, minimozzarellapalloja, kirsikkatomaatteja, aurinkokuivattuja tomaatteja, kalamataoliiveja ja kastikkeena vihreä pesto, joka antoi salaatille vihertävän värin, niinkuin se olisi vatsan sisältöä.

Tarjolla oli myös hot dogeja, täytettyjä paprikoita sekä kurpitsapannacottaa. Kaupan Halloween-tarjontaa kannattaa myös hyödyntää tarjoiluissa. Kaupasta löytyi meidän pöytään hämähäkin seittiverkon ja lepakon muotoisia perunasnackseja sekä kurpitsan ja haamun muotoisia vaahtokarkkeja. Halloween-valikoimat on laajat nykyään, joten valmista tarjottavaakin löytyy vaikka mitä.

Hot dogit täytettiin teeman mukaisesti tietenkin verisillä sormilla. Terävällä veitsellä nakeista saa sormen näköisiä. Nakit ja hot dog -sämpylät voi lämmittää kaikki yhtä aikaa uunissa. 175 asteessa hot dogit ovat valmiita noin vartissa. Sitten vain sämpylöihin ketsuppia vereksi ja nakkisormet väliin. Pöytään voi varata myös mieluisia lisätäytteitä. Meillä lapsi söi hot dogit pelkästään ketsupilla ja nakeilla, aikuisille laitettiin myös kurkkusalaattia sekä marinoitua punasipulia.

Jälkiruoaksi tein kurpitsapannacottia, jotka maistuivat kurpitsapiirakalle. Kurpitsapannacottat oli helppo koristella karmaiseviksi kaupasta löytyvillä silmämakeisilla. Kurpitsapannacotta sopii myös sadonkorjuujuhlan jälkiruoaksi. Silloin pannacottat voi koristella jollain kauniimmalla tavalla. Jaan kurpitsapannacottien reseptin lähipäivinä omana postauksenaan.

Halloween-teemaan sopivat täytetyt paprikat joko keltaisista tai oransseista paprikoista. Paprikoihin leikataan kasvot, kuten kurpitsalyhdyissä, ja niin paprikatkin näyttävät pieniltä kurpitsalyhdyiltä. Paprikat voi täyttää omilla lempitäytteillä. Tällä kertaa tein paprikoihin tex mex -täytteen: riisiä, jauhelihaa, tomaattia, maissia ja fetajuustoa tacomaustein.

Halloween-tarjoiluja oli hauska suunnitella ja tehdä, ja lapsi oli innoissaan. Ehkä tästä tulee nyt jokavuotinen perinne meille.

Perunasalaatti

Koska iso kasvimaa oli tänä kesänä jälleen kokonaan käytössä, kasvatimme tietenkin myös perunoita. Tällä kertaa lajikkeita oli kaksi, Annabelle ja Violet Queen. Kuivasta kesästä huolimatta, perunasato oli aivan huikea! Eipä ole tarvinnut kuin varsi nyppäistä, niin siitä on jo saanut kattilallisen perunoita. Violet Queenista kokeilin ensimmäiseksi perunasalaattia, johon paahdoin perunalohkot uunissa. Perunoiden seuraksi salaattiin vihreitä papuja omasta maasta sekä keitettyjä kananmunia. Koska nyt ei olla ruokaremontin myötä paljoakaan kermaisia kastikkeita tehty ja syöty, niin perunasalaatti sai raikkaan vinegrettikastikkeen.

Terveyttä edistävä, antioksidanttien värittämä, Violet Queen, muodostaa kasvaessaan antosyaaneiksi kutsuttuja väripigmenttejä. Marjat ovat parhaita antosyaanien lähteitä. Muita hyviä lähteitä ovat muun muassa punaviini ja punakaali. Näihin verrattuna Violet Queen -peruna sisältää nelinkertaisen määrän antosyaaneja. Antosyaaneilla on monia ihmisten terveyttä edistäviä vaikutuksia. Ne ehkäisevät sydän- ja verisuonitauteja, metabolisen oireyhtymän kehittymisen, ikääntymiseen liittyvien aivotoimintoja rappeuttavien häiriöiden kehittymisen sekä ylläpitävät silmien terveyttä. Antosyaanit voivat myös edistää jaksamista ja elimistön palautumista urheilusuorituksen jälkeen, sekä madaltaa kolesterolia.

Perunasalaatti

1 kg perunoita
1 - 2 rkl ruokaöljyä
suolaa
mustapippuria myllystä
n. 150 g kypsennettyjä vihreitä papuja
4 keitettyä kananmunaa
n. 2 rkl kapriksia

Kastike:
4 rkl ruokaöljyä
2 rkl valkoviinietikkaa
2 tl Dijon-sinappia

Pese perunat hyvin ja leikkaa sopiviksi paloiksi. Sekoita perunoihin öljy, suola ja mustapippuri. Paahda perunoita uunissa 200 asteessa n. 30 min, kunnes perunat on kypsiä. Lado tarjoiluvadille paahdetut perunat, vihreät pavut ja keitetyt kananmunat kuorittuina ja puolitettuina. Ripottele joukkoon kaprikset. Sekoita kastikkeen ainekset yhteen ja kaada salaatin päälle.

Sitruunakurkkusalaatti

Kurkut ja kurpitsat lähtivät tänä kesänä hitaasti kasvuun. Tai kasvoivat kyllä vartta ja lehtiä, kukkivatkin runsaasti, mutta satoa saatiin odotella. Mutta niinhän siinä kuitenkin aina käy, että viimeistään syksyä kohden satoa tulee, ja kaikki tulee sitten ihan yhtä aikaa. Kurkkua ja kurpitsaa on jonkin aikaa niin, että niistä voisi tehdä päivän kaikki ateriat. Mielellään sen sadon ottaisi pitkin kesää sopivissa määrin kerrallaan, eikä niin, ettei jääkaappiin paljon muuta mahdukaan.

Kurkkuja meillä kasvoi tänä kesänä neljää eri lajiketta. Kasvatin siemenistä tavalliseen tapaan kasvihuone- ja avomaankurkkuja, sekä kokeilussa oli myös sitruuna- ja viidakkokurkkuja. Sitruunakurkut osoittautuivat tämän kesän maukkaimmiksi kurkuiksi. Nimen perusteella voisi kuvitella niiden maun olevan kirpeän hapan, mutta maukkaita ja mehukkaita olivat. Kirpeydestä ei ollut tietoakaan. Avomaankurkut taas olivat tänä vuonna karvaita. Siitä huolimatta, että ostin karvasvapaata lajiketta. Pirteän keltaisista sitruunakurkuista olen tehnyt lisukesalaattia, joka maistuu aterialla kuin aterialla.

Sitruunakurkkusalaatti

3 - 4 sitruunakurkkua
1 pieni punasipuli
1/2 dl valkoviinietikkaa
1/2 dl vettä
1 rkl sokeria
1 tl suolaa
mustapippuria myllystä
tilliä

Leikkaa sitruunakurkut ohuiksi siivuiksi. Kuori ja leikkaa punasipuli ohuiksi suikaleiksi. Lado sitruunakurkut ja punasipulit tarjoiluvadille kerroksittain. Sekoita keskenään valkoviinietikka, vesi, sokeri, suola ja mustapippuri. Kaada liemi vadille muiden ainesten päälle. Anna maustua viileässä. Ripottele päälle vielä silputtua tilliä tarjolle laittaessa.