keskiviikko 22. toukokuuta 2019

Sieniboxi - sieniä itse kasvattaen

Sieniboxi saatu tuotetestiin Sieniboxilta.


Sain Sieniboxilta kevättalvella tilaisuuden testata Sieniboxia. Sieniboxi on Tampereen ammattikorkeakoulun Proakatemian opiskelijoiden opiskeluaikanaan perustama yritys, jonka tuote on siis Sieniboxi, osterivinokkaiden orgaaninen kasvualusta. Ilman muuta halusin mielelläni testata Sieniboxia, koska olen sienestänyt ihan pienestä lapsesta lähtien, ja sienihulluus on jatkunut läpi elämän. Mikäs sen hauskempaa, kun sienimetsällekään ei pääse ympäri vuoden, niin sitten sieniä voi kasvattaa itse sisätiloissa. Sienten kasvua pääsee seuraamaan ihan alusta lähtien eikä edes hirvikärpäset ole riesana. Mahtavaa!


Sieniboxin kasvualusta koostuu kahvinpuruista, sahanpuruista, viljasta ja sienirihmastosta. Sieniboxi on heti käyttövalmis. Pahvilaatikon edestä avataan ja poistetaan läppä. Kasvualustan pintaan leikataan muovin läpi x:n muotoinen viilto. Sitten vain sumutetaan vedellä 2 - 4 kertaa päivässä, ja odotellaan. Sienet tarvitsevat valoa kasvaakseen mielellään noin 8 - 10 tuntia päivässä. Ihannelämpötila kasvatuksessa olisi 10 - 20 astetta. Ensimmäinen sato on useimmiten valmis poimittavaksi noin 10 - 14 päivän kuluttua kasvatuksen aloituksesta.


Mutta Sieniboxitkin ovat omia yksilöitään, ja minä malttamattomana yksilönä satuin saamaan erittäin maltillisen yksilön. Sumuttelin, sumuttelin ja sumuttelin. Ei mitään! Viikot kuluivat ja meinasin jo luovuttaa. Kun melkein kuusi viikkoa olin Sieniboxia jo hoivannut ja juuri aikeissa lopettaa, pienen pienet alut vihdoin viimein ilmestyivät kasvualustan pintaan. Voi sitä ilon määrää!


Kun Sieniboxi vihdoin pääsi vauhtiin, sienet kasvoivatkin ihan silmissä. Ihan muutamassa tunnissa tapahtui aina ihan silmin nähtävissä olevaa edistystä sienten koossa. Sienten kasvua olikin hauska seurata. Sadonkorjuuseen päästiin reilussa viikossa. Yhdestä sadosta saadaan noin 200 g sieniä,  meillä ensimmäinen sato jäi vähän pieneksi, mutta Sieniboxista saa 2 - 3 satoa. Ensimmäisen sadon jälkeen Sieniboxin annetaan levätä 10 - 12 päivää huoneenlämmössä, sitten tökätään reikiä ruuvimeisselillä x-viillon kohdalle. Kasvualusta poistetaan laatikosta ja upotetaan viileään veteen 12 - 24 tunniksi. Sitten valutetaan ylimääräinen vesi pois, asetetaan kasvualusta takaisin laatikkoon, ja kasvun pitäisi alkaa taas uudelleen muutaman päivän päästä.


Sienten kasvattaminen Sieniboxilla on helppoa  ja hauskaa puuhaa vaikka lasten kanssa. Lapset saavat sumutella kasvatusalustaa ja pääsevät seuraamaan kasvun ihmettä ihan läheltä. Lahjana ja tuliaisenakin Sieniboxi on varmasti mukava yllätys monelle sienten ystävälle. Sieniboxeja saa tilaamalla Sieniboxin verkkokaupasta ja boxin normaalihinta on 24,99 €. Saatavilla on tällä hetkellä Pekonisieniä eli pinkkejä osterivinokkaita, sitruunavinokkaita sekä harmaita osterivinokkaita.

perjantai 17. toukokuuta 2019

Shakshuka

Coppola -tuotteet saatu tuotetestiin Prescott Oy:ltä.


Prescott Oy haki Hyvällä Maulla -sivustolla tuotetestaajia testaamaan Coppola -säilykkeitä. Koska tuotemerkki oli minulle ennestään tuntematon, testaus kiinnosti ja täytin hakemuksen. Ehdin jo unohtamaankin koko asian, kunnes sain ilmoituksen saapuneesta paketista. Paketista löytyi Coppola -tuotteita ja muistinikin virkistyi. Olin tullut valituksi tuotetestaajaksi ja samalla oli mahdollista osallistua reseptikilpailuun käyttämällä reseptissä ainakin Coppola Polpa -tomaattimurskaa. Siinä sitten pyörittelin erilaisia ruokavaihtoehtoja mielessäni ja päädyin tekemään shakshukaa. Koska dieetti on päällä, shakshuka oli ainakin kevyttä ja ainekset dieetissä sallittuja. Ja hyväähän mausteinen shakshuka olikin taas pitkästä aikaa. Coppola -tuotteetkin tuli todettua laadukkaiksi, ja Mutti -tomaattimurskan rinnalle löytyi toinen hyvä tomaattimurska. Kilpailureseptin ohessa annoin tuotteista enemmän palautetta. Blogipostausta tuotetestaamiseen ei sisältynyt eikä testaajan tarvinnut olla edes bloggaaja. Mutta haluan silti jakaa shakshuka-reseptin tänne. Ja reseptikilpailussahan voi äänestää parasta reseptiä 30.5.2019 asti täällä: https://www.facebook.com/HyvallaMaulla/ Äänestäneiden kesken arvotaan 50 euron arvoinen tuotepalkinto, joka sisältää laadukkaita elintarvikkeita sekä makeisia.

Shakshuka

3 rkl oliiviöljyä
1 sipuli
2 punaista chiliä
3 - 4 valkosipulin kynttä
1 1/2 tl jeeraa
1 tl jauhettua korianteria
1 1/2 tl savupaprikajauhetta
1 - 2 tl suolaa
mustapippuria myllystä
1 prk Coppola Polpa -tomaattimurskaa
1 prk Coppola Polpa + paprika -tomaattimurskaa
1 prk Coppola Ceci -kikherneitä
3 kananmunaa

Lisäksi:
tuoretta korianteria

Kuori ja hienonna sipuli ja valkosipulin kynnet. Poista chileistä kannat ja siemenet ja hienonna. Kuumenna pannulla oliiviöljy ja kuullota sipulit ja chilit pehmeiksi. Lisää pannulle mausteet ja paista hetki. Lisää pannulle Coppola Polpa -tomaattimurska, Coppola Polpa + paprika -tomaattimurska sekä valutetut Coppola Ceci -kikherneet. Kiehauta. Tee seokseen kuopat ja riko kananmunat kuoppiin ja mausta ne kevyesti suolalla. Hauduta kannen alla, kunnes kananmunat on hyytyneet. Ripottele shakshukan päälle tuoretta korianteria ja tarjoile hyvän leivän kanssa.


tiistai 14. toukokuuta 2019

Retiisi-chèvrepiiraat


Olen viime aikoina innostunut taas pitkän tauon jälkeen retiiseistä. Viime kesänä ihastuttiin pikkelöityihin retiiseihin, ja siitä se taas lähti. Retiisejä on nyt ostettu kaupasta säännöllisesti, vaikka aika paljon miedompia nuo kaupan retiisit ovat oman maan retiiseihin verrattuna. Kasvimaalla onkin retiisiä tulossa ja pienet lehdet ovat jo ilmestyneet pintaan. Onneksi retiisi on nopeakasvuinen, niin eipä aikaakaan, kun voidaan hetkeksi unohtaa kaupan retiisit, ja syödä oman maan satoa. Retiisi-innostustani on nyt lisännyt myös se, kun olen vihdoin ymmärtänyt, että kyllähän retiisiäkin voi kypsentää. Niinpä käytin retiisejä myös näihin pieniin suolaisiin piirakoihin, joita leivoin äitienpäiväksi.


Retiisin makupariksi piirakoihin kaupasta löytyi Crème Bonjour Chèvre -tuorejuusto. Piiraissa voi tietenkin käyttää myös jotain muuta maustettua tuorejuustoa, kokeilla voi vaikka yrttiä tai ruohosipulia. Piiraat tein kaupan valmiista lehtitaikinasta. Tämän tyyliset piirakat ovat todella helppoja ja nopeita, mutta silti hyviä. Tällaisia piirakoita leipoo nopeasti vaikka yllätysvieraille, kunhan kotiin on varattuna lehtitaikinalevyjä ja tuorejuustoa. Koska tosiaan nuo kaupan retiisit ovat hyvin miedon makuisia, viimeistelin valmiit piirakat parsakaalin ja retiisin mikroversoilla. Retiisin mikroversoissa on sitä voimakasta makua, joka kaupan retiiseistä puuttuu. Lisäksi laitoin päälle myös ketunleipien lehtiä sekä kukkia. Hienoa, kun ulkoakin löytyy taas kaikenlaista keittiössä hyödynnettävää. Tein piirakoista tällä kertaa pyöreitä, mutta vieläkin helpommalla pääsee, jos piirakoista tekee neliskanttisia.


Retiisi-chèvrepiiraat
(10 kpl)

5 lehtitaikinalevyä
n. 1/2 rs Crème Bonjour Chèvre -tuorejuustoa
1 ps (125 g) retiisejä

Voiteluun:
1 kananmuna
 
Koristeluun:
parsakaalin ja retiisin mikroversoja
 
Poista taikinalevyt paketista ja sulata levyt toisistaan erillään huoneenlämmössä n. 15 min. Leikkaa levyt kahtia niin, että saat jokaisesta levystä kaksi neliötä. Jos haluat piiraista pyöreitä, leikkaa neliöt vielä pyöreällä muotilla (esim. juomalasilla). Paina taikinalevyihin veitsellä tai pienemmällä muotilla viilto n. sentin päähän reunasta, jotta täyte pysyy paistamisen aikana keskellä ja reunat kohoavat. Jaa tuorejuusto (n. teelusikallinen) taikinalevyille ja levitä tuorejuusto keskelle levyä. Leikkaa retiisit siivuiksi ja laita jokaiselle piiraalle tuorejuuston päälle muutama siivu. Voitele piiraiden reunat kananmunalla ja paista uunissa 225 asteessa n. 15 - 20 min., kunnes taikina on kypsynyt ja piiraat saaneet väriä. Anna piiraiden jäähtyä ja viimeistele ne sitten mikroversoilla.
 


Äitienpäiväksi osui aika kylmä päivä. Aamulla käytiin onnittelemassa mummua eli mammaa, joka onkin yksi lapselle tärkeimmistä ihmisistä. Onhan mamma ollut lapsen elämässä tiiviisti läsnä heti syntymästä asti. Mamma jaksaa usein käydä lasta katsomassa, vaikkei ole edes autoa. Leikkii ja juttelee, ja on aina kiinnostunut lapsen asioista. Ja jos jostain syystä ei vähään aikaan nähdä, puhuvat sitten puhelimessa kuulumiset. Lapsi halusi tietenkin askarrella mammalle onnittelukortin, ja koska askarteluinnostus on päällä, valmistui mammalle myös kimppu värikkäitä kukkia. Oman nimensä lapsi on osannut kirjoittaa jo pitkään ilman mallia, ja hienosti sujui myös muun tekstin kirjoittaminen korttiin ihan itse mallista katsomalla. Aika hyvä suoritus 3-vuotiaalta! Loppupäivä vietettiinkin sitten rauhassa kotona. Lapsi halusi kovin eväsretkelle, mutta ulkona eväsretkeä ei voinut pitää niin kylmällä säällä. Saunan terassilta löytyi sitten sopiva, lämmin paikka. Siellä syötiin keksikakut sekä retiisi-chèvrepiiraita. Ja meille vanhemmille oli juhlan kunniaksi tietenkin samppanjaa. Myöhemmin päivän ateriaksi grillattiin hyvät pihvit sekä kasviksia.