Kurpitsapannacotta

Koska säästelin itse kasvatettua kurpitsaa koristeeksi Halloween-juhliin, oli sitten myös taas kurpitsan sisustaakin käytettävissä. Halusin tehdä juhliin helpon ja aika nopean jälkiruoan, jonka voisi valmistaa jo hyvissä ajoin etukäteen. Pannacotta on yksi jälkiruokasuosikkejani, joten sain ajatuksen tehdä kurpitsapannacottaa. Keitin kurpitsan soseeksi ja osasta sosetta tein pannacottassa tarvittavan määrän hilloa. Pannacottan massaan käytin sitten kurpitsahilloa sekä kurpitsalle sopivia mausteita. Osan hillosta jätin pannacottien koristeluun. Kurpitsapannacotta oli herkullista ja maistui ihan kurpitsapiirakalle. Kurpitsapannacottaa teen toistekin! Halloween-juhlien vuoksi kurpitsapannacottat saivat karmaisevat silmäkoristeet kaupan valmiista makeisista, mutta muulloin pannacottat voi koristella kauniimmin.

Kurpitsapannacotta
(4 annosta)

Pannacotta:
2 dl kuohukermaa
1 dl maitoa
1 dl kurpitsahilloa
1 - 2 rkl sokeria
1/2 tl kanelia
1/4 tl inkivääriä
ripaus neilikkaa
2 liivatelehteä

Lisäksi:
loput kurpitsahillosta pannacottien pohjille ja päälle

Kurpitsahillo:
1 1/2 dl kurpitsasosetta
75 g hillosokeria

Valmista kurpitsahillo. Mittaa kattilaan kurpitsasose ja hillosokeri. Kuumenna ja keitä n. 10 min. Jäähdytä. Valmista pannacotta. Laita liivatteet likoamaan kylmään veteen. Mittaa kattilaan kuohukerma, maito ja kurpitsasokeri. Lisää tarvittaessa sokeria ruokalusikallinen tai kaksi. Lisää mausteet. Kuumenna seos sekoittaen. Ota kattila liedeltä ja liuota liivatteet pannacottaseoksen joukkoon. Lusikoi tarjoiluastioiden pohjalle n. teelusikallinen kurpitsahilloa kuhunkin, ja kaada pannacottaseos astioihin. Anna hyytyä jääkaapissa seuraavaan päivään. Lusikoi loput kurpitsahilloista pannacotta-annosten päälle ja koristele halutessasi oman maun mukaan.

Halloween-juhlat

Meillä ei ole koskaan vietetty Halloweenia. Jos juhlat on haluttu, se on sitten ollut mieluummin kekri eli sadonkorjuujuhla. Pitkään ajattelinkin, ettei meillä koskaan Halloweenia edes tulla viettämään, moista humpuukia, mutta ihmeesti lapsen myötä mieli muuttuu. Koska lasta jo kovin alkoi Halloween kiinnostaa, ja karkkia vai kepponen -kierroksestakin on jo puhunut kuukausia, niin niin vain löysin itseni Halloween-juhliakin järjestämästä. Halloween-ruoat söimme jo vähän etuajassa, koska ajankohta oli töiden kannalta sopivin. Karkkia vai kepponen -kierrokselle lähdetään sitten ajallaan.

Oman sadon kurpitsan säästin varta vasten tänne saakka. Kurpitsasta saa helposti näyttävän koristeen Halloween-pöytään. Koversin kurpitsalle kasvot ja ammoillaan olevan suun, mistä kurpitsa oksensi pastasalaattia alla olevaan salaattikulhoon. Pastasalaatissa oli keitettyä pennepastaa, salamia, minimozzarellapalloja, kirsikkatomaatteja, aurinkokuivattuja tomaatteja, kalamataoliiveja ja kastikkeena vihreä pesto, joka antoi salaatille vihertävän värin, niinkuin se olisi vatsan sisältöä.

Tarjolla oli myös hot dogeja, täytettyjä paprikoita sekä kurpitsapannacottaa. Kaupan Halloween-tarjontaa kannattaa myös hyödyntää tarjoiluissa. Kaupasta löytyi meidän pöytään hämähäkin seittiverkon ja lepakon muotoisia perunasnackseja sekä kurpitsan ja haamun muotoisia vaahtokarkkeja. Halloween-valikoimat on laajat nykyään, joten valmista tarjottavaakin löytyy vaikka mitä.

Hot dogit täytettiin teeman mukaisesti tietenkin verisillä sormilla. Terävällä veitsellä nakeista saa sormen näköisiä. Nakit ja hot dog -sämpylät voi lämmittää kaikki yhtä aikaa uunissa. 175 asteessa hot dogit ovat valmiita noin vartissa. Sitten vain sämpylöihin ketsuppia vereksi ja nakkisormet väliin. Pöytään voi varata myös mieluisia lisätäytteitä. Meillä lapsi söi hot dogit pelkästään ketsupilla ja nakeilla, aikuisille laitettiin myös kurkkusalaattia sekä marinoitua punasipulia.

Jälkiruoaksi tein kurpitsapannacottia, jotka maistuivat kurpitsapiirakalle. Kurpitsapannacottat oli helppo koristella karmaiseviksi kaupasta löytyvillä silmämakeisilla. Kurpitsapannacotta sopii myös sadonkorjuujuhlan jälkiruoaksi. Silloin pannacottat voi koristella jollain kauniimmalla tavalla. Jaan kurpitsapannacottien reseptin lähipäivinä omana postauksenaan.

Halloween-teemaan sopivat täytetyt paprikat joko keltaisista tai oransseista paprikoista. Paprikoihin leikataan kasvot, kuten kurpitsalyhdyissä, ja niin paprikatkin näyttävät pieniltä kurpitsalyhdyiltä. Paprikat voi täyttää omilla lempitäytteillä. Tällä kertaa tein paprikoihin tex mex -täytteen: riisiä, jauhelihaa, tomaattia, maissia ja fetajuustoa tacomaustein.

Halloween-tarjoiluja oli hauska suunnitella ja tehdä, ja lapsi oli innoissaan. Ehkä tästä tulee nyt jokavuotinen perinne meille.