tag:blogger.com,1999:blog-41426147011452376682024-03-15T11:05:04.984+02:00Maistuis varmaan sullekin!Reseptit arkeen ja juhlaan.Katjahttp://www.blogger.com/profile/07189682566315231406noreply@blogger.comBlogger1274125tag:blogger.com,1999:blog-4142614701145237668.post-48598752331960457422021-12-12T10:03:00.000+02:002021-12-12T10:03:39.025+02:00Jäätelöpiparkakut<p style="text-align: right;"> <i>Loimu 2021 saatu: Lignell & Piispanen.</i></p><p style="text-align: center;"></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEjpl1GyeziGubOXLD7vC2XAsEmUUySZiIqqPRIbIwUKXvd4yuWEhoiLF3yLn8_5UYHQWQqDE6jbH5Je0kzgUQ3Dh-uUah3Xc730fbeUyNhNvIkbKhe0eP7w2yh9r2gkVJpDpcFS4HrCmVXcSQ9BeMYVA_QmPenvHeSSjS8DwLs9M4I9Jg6HjVZC6pyi=s774" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="774" data-original-width="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEjpl1GyeziGubOXLD7vC2XAsEmUUySZiIqqPRIbIwUKXvd4yuWEhoiLF3yLn8_5UYHQWQqDE6jbH5Je0kzgUQ3Dh-uUah3Xc730fbeUyNhNvIkbKhe0eP7w2yh9r2gkVJpDpcFS4HrCmVXcSQ9BeMYVA_QmPenvHeSSjS8DwLs9M4I9Jg6HjVZC6pyi=s16000" /></a></div><br /><p></p><p style="text-align: left;">Leivottiin lapsen kanssa piparkakkuja ja osa piparkakuista täytettiin jäätelöllä. Jäätelöpiparkakut on helppo jälkiruoka vaikka joulupäiville, ja ne maistuivat myös lämpimän glögin kanssa. Kaikkein helpoimmalla pääsee, jos käyttää kaupan piparkakkuja ja jäätelöä. Jäätelöksi voi valita mitä vain oman maun mukaan. Meidän jäätelöpiparkakut täytettiin tällä kerralla salted caramel -jäätelöllä.</p><p style="text-align: left;">Loimu 2021 -vuosikertaglögin inspiraationa ovat toimineet kotipihojen ja puutarhojen punaiset marjat; punaiset viinimarjat ja puutarhavadelmat. Glögin täyteläisen marjaisaa makua täydentävät perinteiset joulumausteet neilikka, kaneli, kardemumma ja aavistus inkivääriä. <br /></p><p style="text-align: left;"><b>Jäätelöpiparkakut</b><br /></p><p style="text-align: left;">piparkakkuja<br />jäätelöä<br /><br />Leivo piparkakut itse tai käytä kaupan piparkakkuja. Leikkaa jäätelö reilun paksuisiksi siivuiksi ja ota piparimuotilla jäätelösiivusta pala ja laita kahden piparkakun väliin. Jos käytät kaupan piparkakkuja, eikä sopivaa muottia ole, anna jäätelön hieman pehmetä ja levitä jäätelöä piparkakulle paksu kerros ja paina toinen piparkakku kanneksi. Säilytä jäätelöpiparkakut pakastimessa ja ota tarjolle n. 15 min. ennen syöntiä.<br /></p>Katjahttp://www.blogger.com/profile/07189682566315231406noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-4142614701145237668.post-45665067476011101802021-10-29T14:30:00.000+03:002021-10-29T14:30:34.926+03:00Liekitetty leipäjuusto kinuskikastikkeessa<p style="text-align: right;"> <i>Pople Cranberry & Salted Caramel -likööri saatu: Lignell & Piispanen.</i></p><p style="text-align: center;"></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEgQbplu6BbuDKAcuPRIytmAOauwdHal-OEqXapDGQDf6T_Rw1hEEWW5CZUTj6_zsuNt2yW0U6qmLR-6JiBSGCb-r3UtnFbI-kTnxU2V6geSBG5Np6IJYosTuu_uDoySHTmVcY09UX_kJihljp_m_U8OU5CkC2dViGPYPAvxvnXHy283U5iBNXrXlp5G=s825" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="825" data-original-width="550" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEgQbplu6BbuDKAcuPRIytmAOauwdHal-OEqXapDGQDf6T_Rw1hEEWW5CZUTj6_zsuNt2yW0U6qmLR-6JiBSGCb-r3UtnFbI-kTnxU2V6geSBG5Np6IJYosTuu_uDoySHTmVcY09UX_kJihljp_m_U8OU5CkC2dViGPYPAvxvnXHy283U5iBNXrXlp5G=s16000" /></a></div><p></p><p style="text-align: left;">Edellisviikonloppuna ehdimme vihdoin laavulle ajan kanssa. Nyt kun syksyn vesisateet ovat saaneet maaston kosteaksi, uskaltaa laavulla taas polttaa nuotiota. Ja nuotion sinne tietenkin sytytimme ja valmistimme ruokaa avotulella. Söimme muun muassa hot dogeja, bbq-papuja ja maissia. Jälkiruoassa halusin hyödyntää juuri Lignell & Piispaselta saamaani Pople Cranberry & Salted Caramel -likööriä. Olin sopivasti alkuviikolla käynyt suollakin karpaloita poimimassa, joten jälkiruokaa varten oli sekä likööriä että karpaloita, joiden makua halusin jälkiruoassa hyödyntää. Niinpä sain ajatuksen leipäjuustosta kinuskikastikkeessa karpaloiden kera. Ja koska jälkiruokaan tuli alkoholia ja se valmistettiin nuotiolla, sain päähäni vielä kokeilla liekittämistä ihan ensimmäistä kertaa. Taivasalla sitä onkin mukavampi harjoitella kuin sisällä keittiössä. Koska liköörin alkoholipitoisuus on pieni, lorautettiin pannulle myös konjakkia, jotta liekitys onnistuisi. Ja kyllä liekit pannulla löivät. Kuvaaja vain oli pikkaisen liian hidas eikä ihan ehtinyt parhaimpia liekkejä kuvaamaan.<br /></p><p style="text-align: center;"></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEifjtVOTWnISKE1y6SftlZ56_l7Hb2DzLED7sqWf1ftoNlWLheRuVwdDLteImPN2nX1269jmv8gGA41mGwKSPMEtuMxpxCgx8h5HxnhjslFo4-28PkhlmRLlyFOW2RybiNdqxPup95sRlFAJMwCmaIX3gn7N6RREfKWkcJtowdJdaJ3Xs_wLTRzFDpD=s825" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="825" data-original-width="550" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEifjtVOTWnISKE1y6SftlZ56_l7Hb2DzLED7sqWf1ftoNlWLheRuVwdDLteImPN2nX1269jmv8gGA41mGwKSPMEtuMxpxCgx8h5HxnhjslFo4-28PkhlmRLlyFOW2RybiNdqxPup95sRlFAJMwCmaIX3gn7N6RREfKWkcJtowdJdaJ3Xs_wLTRzFDpD=s16000" /></a></div><p style="text-align: center;"></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEgDCLICYk-N4tYaEQUzsgSY4f8xqYYVnk-5uVhc1AVQ2WDibd5htwgbOJ70LeSYOaCzbHmtJIpXDAA8b6LRmDxnLKAuIrNwccpcWi0cN5unjsHmMDa1DyAVD-qEEG0oFmQW4m_aqixEW7Xb-6dp7K38nxWA8gBDoCtU5gdnjfN-v2f7Cnl0axxopQE0=s825" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="825" data-original-width="550" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEgDCLICYk-N4tYaEQUzsgSY4f8xqYYVnk-5uVhc1AVQ2WDibd5htwgbOJ70LeSYOaCzbHmtJIpXDAA8b6LRmDxnLKAuIrNwccpcWi0cN5unjsHmMDa1DyAVD-qEEG0oFmQW4m_aqixEW7Xb-6dp7K38nxWA8gBDoCtU5gdnjfN-v2f7Cnl0axxopQE0=s16000" /></a></div><p></p><p style="text-align: left;">Tämän jälkiruoan voi tietenkin tehdä yhtä hyvin myös sisätiloissa liedellä. Ja jos jostain syystä ei halua leipäjuustoa liekittää, jättää liekittämisvaiheen pois eikä lisää pannulle leipäjuuston joukkoon likööriä ja konjakkia. Sen sijaan kinuskikastikkeen voi valmistuksen loppuvaiheessa maustaa liköörillä. Varmasti tulee yhtä hyvää niinkin, vaikka onhan tuossa avotulella valmistamisessa ja liekittämisessä oma viehätyksensä ja näyttävyytensä.<br /></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEg_a0H0Tdpj0nB1-c91_r_cA9OFd4SA70GkCC-HSmdylEdoFneE3Cxf0YZhEmLe-g3un_nA_EmSavTDSrX-JuvCUYLe_BPMr61Mr0D6E3aULoBBhLX34jhVeUInRNrZYQqcUpKd-iFnMGxoJAi7YUVGvePagonMWjYPHQnjrwTo0qTeX2vbhIIK_2OQ=s825" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="825" data-original-width="550" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEg_a0H0Tdpj0nB1-c91_r_cA9OFd4SA70GkCC-HSmdylEdoFneE3Cxf0YZhEmLe-g3un_nA_EmSavTDSrX-JuvCUYLe_BPMr61Mr0D6E3aULoBBhLX34jhVeUInRNrZYQqcUpKd-iFnMGxoJAi7YUVGvePagonMWjYPHQnjrwTo0qTeX2vbhIIK_2OQ=s16000" /></a></div><p style="text-align: left;"><b>Liekitetty leipäjuusto kinuskikastikeessa</b></p><p style="text-align: left;">pieni nokare voita<br />n. 400 - 500 g leipäjuustoa<br />4 cl Pople Cranberry & Salted Caramel -likööriä<br />4 cl konjakkia<br /><br />Kinuskikastike:<br />1 1/2 dl fariinisokeria<br />2 dl kuohukermaa<br /><br />Lisäksi:<br />karpaloita<br /><br />Valmista ensin kinuskikastike. Mittaa paksupohjaiseen kattilaan fariinisokeri ja kuohukerma. Kiehauta ja keitä n. 10 min. Jos et liekitä leipäjuustoa, lisää kinuskikastikkeeseen loppuvaiheessa n. 1/2 dl Pople Cranberry & Salted Caramel -likööriä. Paloittele leipäjuusto annospaloiksi tai halutessasi vaikka suupalan kokoisiksi kuutioiksi. Paista leipäjuusto nopeasti pannulla voissa molemmin puolin, kunnes juusto alkaa pehmetä. Jos juustosta tulee pannulle paljon nestettä, poista ylimääräinen neste. Jos liekität, lisää sitten kuumalle pannulle leipäjuuston päälle likööri ja konjakki, ja sytytä. Anna liekkien palaa loppuun. Anna pannulle jääneen nesteen keittyä vielä vähän kasaan ja kaada sitten kinuskikastike pannulle, lisää pinnalle karpaloita ja tarjoile.<br /></p><p style="text-align: center;"></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEiqil0KngNwRDiUIxVewzDsxyJE_b86hKAjpxfbKfNK2Ux3Zg5EQmxWrBT2bGYod7tkl5L5vPbO1NX82TJJUXjBiVORmaYO4Lx8ztVPFpSUL3Ndd1Eyrq1AfcbtM11yqbpnSPJbI08aCc0_x6p28fTXzjWg1nGCnRES0o8X5ez9eOXq2pW6eZJnI8U9=s825" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="825" data-original-width="550" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEiqil0KngNwRDiUIxVewzDsxyJE_b86hKAjpxfbKfNK2Ux3Zg5EQmxWrBT2bGYod7tkl5L5vPbO1NX82TJJUXjBiVORmaYO4Lx8ztVPFpSUL3Ndd1Eyrq1AfcbtM11yqbpnSPJbI08aCc0_x6p28fTXzjWg1nGCnRES0o8X5ez9eOXq2pW6eZJnI8U9=s16000" /></a></div><i></i><p></p>Katjahttp://www.blogger.com/profile/07189682566315231406noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-4142614701145237668.post-76653653303449467512021-10-15T09:29:00.000+03:002021-10-15T09:29:19.033+03:00Suppilovahveropiirakka<p style="text-align: right;"> <i>Mausteet saatu: Yrttipaja.</i></p><p style="text-align: left;"></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEgSdDrdWhSK0wQwJWxf3yZcqy3IQoNU32l115oD8yziOn-RB2PoeTRbvJxfxPC-SkM4KFPhOCMuqLlyefxzHpYVEhyI7b7ZZJT8OGLWOAquT2wL4c1iLPSfUmc04gbyu8gu5jbH0laUkKsZUBVCGAgDMuz5hdQswE69iGBVKZm64TCoTUjgnXUTSQpq=s640" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="631" data-original-width="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEgSdDrdWhSK0wQwJWxf3yZcqy3IQoNU32l115oD8yziOn-RB2PoeTRbvJxfxPC-SkM4KFPhOCMuqLlyefxzHpYVEhyI7b7ZZJT8OGLWOAquT2wL4c1iLPSfUmc04gbyu8gu5jbH0laUkKsZUBVCGAgDMuz5hdQswE69iGBVKZm64TCoTUjgnXUTSQpq=s16000" /></a></div><p></p><p style="text-align: left;">Tänä syksynä on saatu taas tosi hyvä sienisato. Nyt viime aikoina olen käynyt lähimetsästä keräämässä suppilovahveroita. Osa on mennyt pakastimeen, osa annettu, ja osa valmistettu heti. Suppilovahveropiirakkaa leivoin jokin aika sitten ja maustoin piirakkaa <a href="https://www.yrttipaja.fi/" rel="nofollow">Yrttipajan</a> maustesuolalla ja valkosipulisekoituksella. <a href="https://www.yrttipaja.fi/" rel="nofollow">Yrttipaja</a> on Euran Kauttualla toimiva kotimainen perheyritys, jonka toiminnan pääpaino on villeinä kerättyjen ja luonnollisesti tuotettujen kasvien tuottamisessa, jatkojalostamisessa ja myynnissä. <a href="https://www.yrttipaja.fi/" rel="nofollow">Yrttipajan</a> valikoimista löytyy kotimaiset, ympäristöystävälliset ja laadukkaat vaihtoehdot sekä keittiöön että kosmetiikkaan. </p><p style="text-align: left;"><b>Suppilovahveropiirakka</b></p><p style="text-align: left;">Pohja:<br />100 g voita<br />2 dl vehnäjauhoja<br />ripaus Yrttipajan Maustesuolaa<br />3 rkl kylmää vettä<br /><br />Täyte:<br />5 dl suppilovahveroita<br />1 prk ranskankermaa<br />3 kananmunaa<br />1 dl ruokakermaa<br />2 dl juustoraastetta<br />2 - 3 tl Yrttipajan Maustesuolaa<br />2 tl Yrttipajan Valkosipulisekoitusta<br />mustapippuria myllystä</p><p style="text-align: left;">Paista pannulla suppilovahverot. Nosta
pannu syrjään ja anna hetki jäähtyä. Nypi keskenään huoneenlämpöinen voi
ja
jauhot, joihin on sekoitettu Maustesuola. Lisää kylmä vesi ja sekoita taikina
tasaiseksi. Levitä taikina irtopohjavuoan leivinpaperilla vuoratulle
pohjalle ja hieman reunoille. Sekoita suppilovahveroiden joukkoon ranskankerma, kananmunat, ruokakerma ja juustoraaste. Mausta
seos Maustesuolalla, Valkosipulisekoituksella ja mustapippurilla. Kaada
täyte vuokaan pohjan päälle. Kypsennä 200 -asteisen uunin keskitasolla
n.
30 min.</p><p style="text-align: center;"></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEg0UQMARuudORGLQpiZf6Z8NQgFjWHh2PFPgyZNGX__R8EolpEdnQaX-dkpZpOmneMaXkLu_46rYqlf3Os_h4As-2Srt3CpPfqe21yKkNZn5CPUloyTONDpyaogW2gmRmNtNC6wDCyY8Z3-qAiBEAO1Fv7r1k8ojjM_5-VSB7qUKp_9t9d9UUrGoBJu=s825" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="825" data-original-width="550" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEg0UQMARuudORGLQpiZf6Z8NQgFjWHh2PFPgyZNGX__R8EolpEdnQaX-dkpZpOmneMaXkLu_46rYqlf3Os_h4As-2Srt3CpPfqe21yKkNZn5CPUloyTONDpyaogW2gmRmNtNC6wDCyY8Z3-qAiBEAO1Fv7r1k8ojjM_5-VSB7qUKp_9t9d9UUrGoBJu=s16000" /></a></div><i></i><p></p>Katjahttp://www.blogger.com/profile/07189682566315231406noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4142614701145237668.post-89390231836797580142021-09-30T10:49:00.000+03:002021-09-30T10:49:09.593+03:00Kurpitsaleipä<p style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgU4EO63akJcvwwYi3REWJKuWQFkOrnIOvvO8w2ZDEj_ZzDEZObbiusO4Cuvg25w57jaPU21X-2L5ZLY8bT_s0IL6ifUFINpe0L1kXZtWeau8CBRJmPN3i1LdFySiff0BmaAsdH_I5ixVc/s658/kurpitsaleip%25C3%25A42.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="658" data-original-width="600" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgU4EO63akJcvwwYi3REWJKuWQFkOrnIOvvO8w2ZDEj_ZzDEZObbiusO4Cuvg25w57jaPU21X-2L5ZLY8bT_s0IL6ifUFINpe0L1kXZtWeau8CBRJmPN3i1LdFySiff0BmaAsdH_I5ixVc/s16000/kurpitsaleip%25C3%25A42.jpg" /></a> </p><p style="text-align: left;">Meidän kurpitsasatomme oli tänä vuonna huikea! Kasvatin neljä kurpitsaa joiden yhteispaino oli yli 50 kiloa. Isoin kurpitsa painoi 20 kiloa. Osa kurpitsoista lahjoitettiin, ja lopun käytin itse. Osan keitin soseeksi ja laitoin pakastimeen. Kurpitsasosetta voi hyödyntää monin eri tavoin, pizzassa tomaattikastikkeen sijaan, sosekeitoissa, taikinoissa jne. Halusin heti kokeilla kurpitsaleipää, koska olen nähnyt kuvia hienoista, kurpitsan muotoisista leivistä. Muoto leipään saadaan, kun leivän ympärille solmitaan paistilankaa ja sitten paistetaan. Hieman pelkäsin miten hapanjuuritaikinani tällä kertaa käyttäytyy uunissa, repeytyykö se vai mitä tapahtuu, mutta hienostihan se paistokin sujui ja leivästä tuli juuri oikean muotoinen ilman repeämiä. </p><p style="text-align: left;"><b>Kurpitsaleipä</b><br /><br />100 g aktiivista vehnäjuurta<br />240 g löysää kurpitsasosetta<br />375 g vehnäjauhoja<br />8 g suolaa<br /><br />Lisäksi:<br />paistilankaa<br />kanelitanko<br /><br />Mittaa kulhoon juuri, kurpitsasose sekä jauhot. Sekoita, älä vaivaa. Anna taikinan olla autolyysissä n. 1 tunti. Lisää taikinaan suola puristelemalla. Vaivaa taikinaa kevyesti nostelemalla sitä kulhon kulmista keskelle. Siirrä taikina öljyttyyn kannelliseen rasiaan. Anna levätä huoneenlämmössä ja taittele 30 minuutin välein kolme kertaa taikinan kohotuksen alussa. Kohota taikinaa kaikkiaan n. 4 tuntia. Nosta taikina työtasolle ja esimuotoile. Anna leivän levätä n. 15 min. Tee lopullinen muotoilu ja laita leipä pyöreään jauhotettuun kohotuskoriin. Laita kylmälepoon ja paista leipä seuraavana päivänä. Mittaa paistilangasta 5 - 6 pätkää, jotka saat kiedottua leipän ympäri. Asettele pätkät leivän päälle ristiin ja solmi päät yhteen toiselta puolelta. Paista leipää 250 asteessa 15 min. Muista kosteuttaa uuni. Laske lämpö 200 asteeseen ja paista vielä 20 min. Ota leipä uunista, poista narut ja anna leivän levätä n. 1 tunti. Työnnä leipään kannaksi kanelitanko.<br /></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjWTgJi_7LusxAMcgS4CR8PiGUIESgj2JAwAVk_khE64uZ6YcSNVsFtkSITZFt9tlH6BwOZoKLPB50L85-ukAv6-_DgCbn9FNSwQjOgp7F24EBYQnGwSiDZR2dXTMvnj9nt7ha6y8rOYy8/s825/kurpitsaleip%25C3%25A43.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="825" data-original-width="550" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjWTgJi_7LusxAMcgS4CR8PiGUIESgj2JAwAVk_khE64uZ6YcSNVsFtkSITZFt9tlH6BwOZoKLPB50L85-ukAv6-_DgCbn9FNSwQjOgp7F24EBYQnGwSiDZR2dXTMvnj9nt7ha6y8rOYy8/s16000/kurpitsaleip%25C3%25A43.jpg" /></a></div><br />Katjahttp://www.blogger.com/profile/07189682566315231406noreply@blogger.com7tag:blogger.com,1999:blog-4142614701145237668.post-85519012144027688332021-09-27T16:29:00.000+03:002021-09-27T16:29:02.536+03:00Omena-ruusukvittenihillo<p style="text-align: center;"></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg89LKrqk7Ko_Ff7IV6LlfYivVFl0a80bwkX0wCZPU4_v0AE1UxQfC2xFiGKESHpgX3kaiH0_cG0M19gIilF-3sDuSAFB12KRdZyBOLRF2_s7kDtX4zXzeWeEyiLU30w7eiycMr0SsWLic/s825/omena-ruusukvittenihillo2.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="825" data-original-width="550" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg89LKrqk7Ko_Ff7IV6LlfYivVFl0a80bwkX0wCZPU4_v0AE1UxQfC2xFiGKESHpgX3kaiH0_cG0M19gIilF-3sDuSAFB12KRdZyBOLRF2_s7kDtX4zXzeWeEyiLU30w7eiycMr0SsWLic/s16000/omena-ruusukvittenihillo2.jpg" /></a></div><p></p><p style="text-align: left;">Yksi suosikkikasveistani meidän pihassa on japanin ruusukvitteni. Pidän kasveista, jotka ovat sekä koristeellisia että hyötykäyttöön sopivia. Japanin ruusukvitteni tekee pieniä happamia hedelmiä, joita Pohjojan sitruunoiksikin kutsutaan niiden kirpakan maun vuoksi. Japanin ruusukvittenimme teki tänä vuonna mukavasti satoa ja pääsin keittelemään siitä hilloa. Ruusukvittenin hedelmät ovatkin parhaimmillaan hyytelöissä ja hilloissa, ja sopivat ne marmeladeihin ja mehuihinkin. <a href="https://maistuisvarmaansullekin.blogspot.com/2012/09/ruusukvittenilikoori.html">Ruusukvittenilikööriäkin</a> olen silloin tällöin tehnyt. Hillona ruusukvittenit ovat kuitenkin mielestäni parhaita. Kirpakkaa makua taittaakseni lisään joukkoon useimmiten myös omenaa. Niin tälläkin kerralla, koska omenasato on ollut ihan valtaisa. Omena-ruusukvittenihillo on loistava makupari koville voimakkaan makuisille juustoille juustotarjottimella. Sopii se hyvin myös kakkujen ja kääretorttujen väliin.</p><p style="text-align: left;"><b>Omena-ruusukvittenihillo</b><br /><br />500 g ruusukvittenin lohkoja<br />500 g omenan lohkoja<br />tilkka vettä<br />1 pkt hillo-marmeladisokeria<br /><br />Lohko ruusukvittenit ja omenat ja poista siemenet. Mittaa lohkot kattilaan, lisää tilkka vettä ja kiehauta. Keitä, kunnes lohkot pehmenevät ja soseuta sitten sauvasekoittimella. Lisää hillo-marmeladisokeri ja kuumenna hitaasti kiehuvaksi. Keitä 2 - 5 min. sekoittaen. Kuori pinnalta vaahto. Kaada hillo puhtaisiin, kuumennettuihin lasipurkkeihin. Sulje ja säilytä viileässä.<br /></p>Katjahttp://www.blogger.com/profile/07189682566315231406noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4142614701145237668.post-30332720791502320062021-09-09T10:35:00.000+03:002021-09-09T10:35:08.437+03:00Joutsenkakku<p style="text-align: center;"> <a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEibspSy5gcApmwf7HEuhhuYLfHYPL6y5rn8YxRQGRGZ1a9UYSlm3oC5HVbjhlUmGznPS8dN1yGtJogotqanbAI3XEh53nJrYfvUzV_xqAvQvLqNnFH12aiFxCkuE9nxNjROf20Aj3IwN7Y/s800/joutsenkakku2.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="800" data-original-width="550" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEibspSy5gcApmwf7HEuhhuYLfHYPL6y5rn8YxRQGRGZ1a9UYSlm3oC5HVbjhlUmGznPS8dN1yGtJogotqanbAI3XEh53nJrYfvUzV_xqAvQvLqNnFH12aiFxCkuE9nxNjROf20Aj3IwN7Y/s16000/joutsenkakku2.jpg" /></a></p><p style="text-align: left;">"Ja siellä kaikilla oli niin mukavaa, oi jospa oisit saanut olla mukana..." Vaikka kyseessä ei ollutkaan nimipäivä, vaan tyttären 6-vuotissyntymäpäivä. Alkusyksy olikin täynnä odotusta. Odoteltiin synttäreitä, odoteltiin eskarin alkamista, useamman maitohampaan irtoamista... Ja siinä samassa alkusyksyn rytäkässä nämä kaikki sitten tapahtuikin. Innokkaan eskarilaisen syntymäpäivä osui tänä vuonna arkipäivälle, joten pidimme juhlat viikonloppuna ja synttäreille kutsuttiin kaikki lapselle tärkeät ja rakkaat ihmiset. Kaikki kutsutut saapuivat ja juhlapäivä oli päivänsankarista hieno ja ikimuistoinen.</p><p style="text-align: left;">Minä sain synttärikakkua varten taas niin mahdottoman "hyvän" ajatuksen, ja siinä kaiken hirveän remontti- ynnä muun kiireen keskellä aloin väsäämään joutsenkakkua. Harmaita hiuksia tuli kakunteosta varmasti useampi, joten koitan ensi syksynä muistaa pysytellä vähän helpommissa ideoissa. </p><p style="text-align: left;"><a href="https://maistuisvarmaansullekin.blogspot.com/search?q=marja-kermakakku">6 munan kakkupohja</a> oli ihan perusohjeella ja täytteenä vakiotäytteeni, eli <a href="https://maistuisvarmaansullekin.blogspot.com/search?q=marja-kermakakku">mansikkamousse</a>. Kakun reunoille levitin ohuesti kermavaahtoa ja päälle tein ruusupursotukset. Valkosuklaasta tein kakun reunoille sulat. Eli sulatin valkosuklaan ja leivinpaperille lusikoidut nokareet levitin sulan muotoon pienellä palettiveitsellä. Suklaiset koristesulat laitoin pakastimeen kovettumaan, ja suoraan pakastimesta otettuna ne lähtivät helposti ehjinä leivinpaperista irti. Joutsenen pää ja kaula valmistui valkoisesta sokerimassasta varrastikun ympärille muotoilemalla. Sokerimassakoriste kannattaa tehdä hyvissä ajoin ennen koristeen käyttöä, että se ehtii kuivua ja kovettua. Tein koristeen viikkoa aiemmin, mutta olisi kannattanut tehdä vieläkin aiemmin. Massa jäi sisältä vielä vähän pehmeäksi. Sokerimassasta tein vielä joutsenen päähän pienen kruunun ja elintarvikeväreillä maalasin kruunun, nokan ja silmät. Kova kakku-urakka, mutta tulipa taas lapsi tehtyä tyytyväiseksi.<br /></p><p style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEibaBi7Pgn4RWj4PdxQEFG_c5Jan30MQO8Zbkg9h7yDjjTz51Wq5vfOwPz0mqGg8NZd9b0ptpZRjCE1L9NhLX4s-PYzSU2IQKz1MDDedcDFpDtlD-q-xmQszcnvhdTYgiETqJaIowXefxE/s797/joutsenkakku3.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="797" data-original-width="550" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEibaBi7Pgn4RWj4PdxQEFG_c5Jan30MQO8Zbkg9h7yDjjTz51Wq5vfOwPz0mqGg8NZd9b0ptpZRjCE1L9NhLX4s-PYzSU2IQKz1MDDedcDFpDtlD-q-xmQszcnvhdTYgiETqJaIowXefxE/s16000/joutsenkakku3.jpg" /></a> <br /></p>Katjahttp://www.blogger.com/profile/07189682566315231406noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-4142614701145237668.post-24196815457152829412021-08-19T10:06:00.000+03:002021-08-19T10:06:22.816+03:00GastroMax Bio -astiat piknikille, retkeilyyn ja ulkona syömiseen<p style="text-align: right;"> <i>Astiat saatu: Orthex /PerPR</i></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjJ-BcD6wMj3mJVPmnhyphenhyphenhRn1_wSKRLr6wLkgtJmKRmm5DvbI0UpdwTSY2J3xth_EORjH68tA43YANXW8jIYgdbSrYWWNXsf82oAveYo83RPmMfOx5IzSaB-rzn-oVYuAc0qDHPOIUseQ8w/s825/astiat.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="825" data-original-width="550" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjJ-BcD6wMj3mJVPmnhyphenhyphenhRn1_wSKRLr6wLkgtJmKRmm5DvbI0UpdwTSY2J3xth_EORjH68tA43YANXW8jIYgdbSrYWWNXsf82oAveYo83RPmMfOx5IzSaB-rzn-oVYuAc0qDHPOIUseQ8w/s16000/astiat.jpg" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEieSFegOMQ_d13jQibEQuQKS7KrGLnyKKePORnCoEX0Wxe6P8Nn8Exf3cJXlM_04USwfYTMi8XB82_2Jc9PrhlWIsgmfyXmzGtbfvXW4cOA6-gGuAy9AvxIQJIewbVE0S7daWsJMQ4Q7C0/s825/astiat2.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="825" data-original-width="550" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEieSFegOMQ_d13jQibEQuQKS7KrGLnyKKePORnCoEX0Wxe6P8Nn8Exf3cJXlM_04USwfYTMi8XB82_2Jc9PrhlWIsgmfyXmzGtbfvXW4cOA6-gGuAy9AvxIQJIewbVE0S7daWsJMQ4Q7C0/s16000/astiat2.jpg" /></a></div><p>Olen pitkään haikaillut astioita, jotka sopisivat ulkona käytettäväksi. Kesäisin syömme usein joko ulkona puutarhassa tai sitten pihassa olevassa huvimajassa. Metsässä hirsilaavullamme tarvitsemme myös astioita, kun valmistamme nuotiolla ruokaa. Ja joskus kesäisin käymme piknikillä. Eli hakusessa on ollut muoviset, kevyet ja helposti mukana kannettavat astiat, ja vihdoin yhteistyönä <a href="https://www.orthexgroup.fi/" rel="nofollow">Orthexin</a> kanssa meille löytyi sopiva muoviastiasto. GastroMax BIO -sarjan astiat ovat kevyitä, hygieenisiä ja kestäviä. Astiat ovat pinottavia, joten ne menevät myös pieneen tilaan. Muoviastioiksi GastroMax BIO -sarjan astiat ovat myös tyylikkäitä ja ihastuin niihin salvianvihreinä. Astiastoa saa myös valkoisena. Astiat on valmistettu biopohjaisesta, sokeriruo'osta tehdystä materiaalista ja ne ovat BPA-vapaita<br /></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhSzwv3RHdtMz0b1fScMO7Opkkq53gA80WTS_Rd0snrJtnIbNLoaifg_9DNMoFf3ECQlBQO7xU-NsCHs6THGw7B-eF0GxQ14dhwUqpyM2ShwF3PxVYc4edXF0XZErezUX4QCE0hGKvWRbs/s825/astiat3.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="825" data-original-width="550" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhSzwv3RHdtMz0b1fScMO7Opkkq53gA80WTS_Rd0snrJtnIbNLoaifg_9DNMoFf3ECQlBQO7xU-NsCHs6THGw7B-eF0GxQ14dhwUqpyM2ShwF3PxVYc4edXF0XZErezUX4QCE0hGKvWRbs/s16000/astiat3.jpg" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgCBoaQKutTgD5gQLN6iGOywG4x2yH72U7WrJniWFEu56qwXJVwV0K52F23MPqduCbB4oUCG_bHwLOtZ4NZ1-FwIHorcyf4BjpioBou8J2CbY42CZJz9nwHGFqQsN92BZRfPUNF6NqTvIA/s825/astiat4.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="825" data-original-width="550" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgCBoaQKutTgD5gQLN6iGOywG4x2yH72U7WrJniWFEu56qwXJVwV0K52F23MPqduCbB4oUCG_bHwLOtZ4NZ1-FwIHorcyf4BjpioBou8J2CbY42CZJz9nwHGFqQsN92BZRfPUNF6NqTvIA/s16000/astiat4.jpg" /></a></div><p style="text-align: left;">Kesällä kävimme aamuisin uimassa, pakkasimme aamiaisen mukaan ja söimme rannalla. GastroMax Bio -astiat olivat kevyitä kantaa mukana eikä tarvinnut pelätä astioiden menevän rikki.<br /></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhEXY68IzNfJIz5uUIrbYEMGF1Xr7ntamrHuBMiAOKIJ1-TJ_5_7aPpe8GBL_1DXfnPJL8T06Kpg5L6ZnRSFIzzW1qjnbt86ubdQ_RFzfC5dBlJq45oM64inRXY1b3NOo1uxAVwlzr8LWk/s825/astiat5.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="825" data-original-width="550" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhEXY68IzNfJIz5uUIrbYEMGF1Xr7ntamrHuBMiAOKIJ1-TJ_5_7aPpe8GBL_1DXfnPJL8T06Kpg5L6ZnRSFIzzW1qjnbt86ubdQ_RFzfC5dBlJq45oM64inRXY1b3NOo1uxAVwlzr8LWk/s16000/astiat5.jpg" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiVrKH0jJUa527qvSptD6CrKsu-lsjTKIroGo5GksOu25OECIB0CHl-RecWN-gFoHGdqD-QRNl04Hb8hAehXZ-WGDIP5MfzNHNLcATzE566nap89_TJ0DSnMhgfswA0QDzvdtvja4OR7Gs/s825/astiat6.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="825" data-original-width="550" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiVrKH0jJUa527qvSptD6CrKsu-lsjTKIroGo5GksOu25OECIB0CHl-RecWN-gFoHGdqD-QRNl04Hb8hAehXZ-WGDIP5MfzNHNLcATzE566nap89_TJ0DSnMhgfswA0QDzvdtvja4OR7Gs/s16000/astiat6.jpg" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjJ_4VNsflCrKrGBRnnN6y0ML6JK0X_PCe_VrIhSOcK-EO9i10KLnAL2ui51GTG9z9Uczi7FucPYS2G11er6_NtPjYeISgg_Hv6HiKnczDS00oM-Lsn3aYg2beGqNJFWIWH1BfYXUweWwI/s825/astiat7.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="825" data-original-width="550" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjJ_4VNsflCrKrGBRnnN6y0ML6JK0X_PCe_VrIhSOcK-EO9i10KLnAL2ui51GTG9z9Uczi7FucPYS2G11er6_NtPjYeISgg_Hv6HiKnczDS00oM-Lsn3aYg2beGqNJFWIWH1BfYXUweWwI/s16000/astiat7.jpg" /></a></div><p style="text-align: left;">Aiemmin posliiniastioiden kantamisessa oli oma työnsä, kun söimme huvimajassa tai puutarhassa. Posliiniastiat painoivat ja niiden kolhimista sai varoa. Nyt kesällä on ollut ihana kattaa pöytä ulos GastroMax Bio -astioilla. Kannellinen mehukannu on ulkona ihan ehdoton. Ei tarvitse pelätä, että juomaan menee huomaamatta ampiaisia. Tyhjät astiat tulevat takaisin sisälle helposti päällekkäin pinottuina ja ne voi laittaa suoraan tiskikoneeseen. Kesän käytön jälkeen voin sanoa, että nämä astiat ovat kestäviä ja käytössä toimivia. Plussaa tyylikäs muotoilu ja kaunis väri.<br /></p>Katjahttp://www.blogger.com/profile/07189682566315231406noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4142614701145237668.post-23177120703289872642021-08-06T09:32:00.000+03:002021-08-06T09:32:09.881+03:00Puolukka-kauraleipä<p style="text-align: right;"><i>Pakastekuivattu puolukka saatu Spices Chef / Korjuu.com.</i></p><p style="text-align: left;"><i></i></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><i><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhEp62t8DFjKeyZP611TvieM8_cXMTSZe6mLIYf9NzKN0-SQTwG96swrfas1I71xO5UUiCCguEShKyxE7Nft8fOw1V0_PrJJWoNGwlqd2adY6HsYGnuEVE-iEOQCf8URf5Fp90tVtcwc_Q/s825/puolukkakaura.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="825" data-original-width="550" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhEp62t8DFjKeyZP611TvieM8_cXMTSZe6mLIYf9NzKN0-SQTwG96swrfas1I71xO5UUiCCguEShKyxE7Nft8fOw1V0_PrJJWoNGwlqd2adY6HsYGnuEVE-iEOQCf8URf5Fp90tVtcwc_Q/s16000/puolukkakaura.jpg" /></a></i></div><p>Hapanjuurileipää pyrin edelleen leipomaan vähintään kerran viikossa, vaikka kesä onkin kaikin tavoin ollut todella kiireinen. Viimeksi leivoin taas vaihteeksi kauraleipää, johon olen ohjeen löytänyt, jälleen kerran, hapanjuurileipurien fb-ryhmästä. Tällä kerralla piristin leipää pakastekuivatuilla puolukoilla, joita sain <a href="https://spiceschef.bio/" rel="nofollow">Spices Chefiltä</a>. <a href="https://spiceschef.bio/" rel="nofollow">Spices Chef</a> on luomuelintarvikkeisiin erikoistunut yritys ja brändi, joka tuotantonsa jokaisessa vaiheessa pohjautuu kestävän kehityksen periaatteelle. Pakastekuivatut puolukat lisäsin leipätaikinaan ensimmäisen taittelun yhteydessä. Pirteän makuiset puolukat olivat mukavia sattumia pehmeän makuisessa kauraleivässä.<br /></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjV21QJHo8133rfmxT_oGPforYVt_kdcBwxyvC18qjLGq77Z6wuqphp45ojc2VQmI5q3rzS-1v-tMp4x-_-OQjDDHsWRQjd4hwIxOFKNewvlPU8GaXf575_h6CkwTK6TUnhKMOYa7VaGK4/s825/puolukkakaura2.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="825" data-original-width="550" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjV21QJHo8133rfmxT_oGPforYVt_kdcBwxyvC18qjLGq77Z6wuqphp45ojc2VQmI5q3rzS-1v-tMp4x-_-OQjDDHsWRQjd4hwIxOFKNewvlPU8GaXf575_h6CkwTK6TUnhKMOYa7VaGK4/s16000/puolukkakaura2.jpg" /></a> </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><b>Puolukka-kauraleipä </b><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">400 g puolikarkeita vehnäjauhoja <br />50 g kaurajauhoja <br />50 g isoja kaurahiutaleita <br />370 g kuumaa vettä <br />100 g vehnäjuurta <br />8 - 10 g suolaa <br />oliiviöljyä <br />n. 1 dl Spices Chef pakastekuivattua puolukkaa<br /><br />Punnitse kaurahiutaleet, kaada kuuma vesi niiden päälle. Sekoita ja anna jäähtyä kädenlämpöiseksi. <br />Lisää jäähtyneeseen seokseen juuri, jauhot ja suola. Sekoita, älä vaivaa. Siirrä taikina toiseen astiaan, jossa pohjalla n. 2 rkl oliiviöljyä. Anna taikinan olla autolyysissä n. 1 tunnin, jonka jälkeen ensikohotuksessa n. 4 tuntia, jonka aikana tee taitteluita n. 4 kertaa. Ensimmäisen taittelun yhteydessä lisää taikinaan mukaan pakastekuivatut puolukat. Tämän jälkeen tee esimuotoilu, tasolepo n. 30 min. ja varsinainen muotoilu. Laita leipä liinalla vuorattuun koriin. Kori jääkaappiin muovihuppu päälle +4 asteeseen. Laita leipä kylmänä viiltojen jälkeen kuumaan uuniin. Paistolämpö kuvun kanssa alussa 250 astetta 15 min. ja loppuaika ilman kupua 225 asteessa 25 min. Anna leivän jäähtyä tunnin ajan.<br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"> </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgC9aPMY2G9mYxAuSStbK6b9kZIrfwe12q0j2pLXQIGKF20D1DM0IgaLsTFYYQA-rZPgRGnGS_qhrwzAOSi__j75kbrISTMIBr2ltEPjkIENbVSWWxMki1kQQaQlSllJUqL4PArMc66kvE/s825/puolukkakaura3.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="825" data-original-width="550" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgC9aPMY2G9mYxAuSStbK6b9kZIrfwe12q0j2pLXQIGKF20D1DM0IgaLsTFYYQA-rZPgRGnGS_qhrwzAOSi__j75kbrISTMIBr2ltEPjkIENbVSWWxMki1kQQaQlSllJUqL4PArMc66kvE/s16000/puolukkakaura3.jpg" /></a></div><br /></div>Katjahttp://www.blogger.com/profile/07189682566315231406noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4142614701145237668.post-52411858494169018702021-08-03T13:45:00.000+03:002021-08-03T13:45:28.154+03:00Basilikasuola<p style="text-align: center;"></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhWIXRq3h6GaUt95oTOdY6nediccibKzyfjH354UagmedgxYjUI3CuKfZpPO4jXRd5sMSw_SaS7NzaH0w3Y_djAOqHmEmZicu5AX4kAaTJr_vMNJ3RSj9ic8R931zAt_skVzffZ-AxF0e4/s702/basilikasuola2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="702" data-original-width="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhWIXRq3h6GaUt95oTOdY6nediccibKzyfjH354UagmedgxYjUI3CuKfZpPO4jXRd5sMSw_SaS7NzaH0w3Y_djAOqHmEmZicu5AX4kAaTJr_vMNJ3RSj9ic8R931zAt_skVzffZ-AxF0e4/s16000/basilikasuola2.jpg" /></a></div><p></p><p style="text-align: left;">Kasvatan joka kesä kasvihuoneessa basilikaa ja sitä tulee niin paljon, ettei tuoreena ehdi kaikkea käyttämään. Basilikasadosta teenkin mielelläni basilikasuolaa talveksi. Monelle yrtille sopii säilömistavaksi suolaksi kuivattaminen. Basilikasuola maistuu mainiolta leivän päällä kurkun ja tomaatin siivuille ripoteltuna. Se maustaa niin pasta- kuin kasvisruoatkin. </p><p style="text-align: left;"><b>Basilikasuola</b></p><p style="text-align: left;">basilikan lehtiä<br />karkeaa merisuolaa<br /><br />Kuivata basilikan lehdet ilmavassa ja lämpimässä paikassa. Jauha kuivuneet lehdet karkean merisuolan kanssa. Käytä basilikasuolaan merisuolaa saman verran kuin basilikan lehtiä on, tai laita suolaa maun mukaan enemmänkin.</p><p style="text-align: left;">Basilikasuolan voi tehdä myös niin, että jauhaa tuoreet basilikan lehdet ja merisuolan yhteen. Kuivattaa tahnan leivinpaperin päälle levitettynä ilmavassa ja lämpimässä paikassa, ja tahnan kuivuttua, jauhaa vielä uudelleen.<br /></p>Katjahttp://www.blogger.com/profile/07189682566315231406noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4142614701145237668.post-30962188530771436812021-06-29T15:11:00.001+03:002021-06-29T15:11:53.698+03:00Herkkupuoti Murena - ruokaharrastajan taivas (sis. alennuskoodi)<p style="text-align: right;"><i> Mainos Herkku ja Lahja Murena Oy/ Somessa.com</i></p><p style="text-align: left;"><i></i></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><i><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgalKKnyuFXrwHuiyUK0rgm9S-nGR_o11dNJIvERpGxs085PHrRtFBdj-yvd9c4M0OZE_CA9Zp-LI0p1wyffuf5xLmFc1p-In24Qmbp3o5oPnYYOwmq2CHrzL3YYtNfN9UzXSJuX7hF5gA/s640/herkkumurena10.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="640" data-original-width="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgalKKnyuFXrwHuiyUK0rgm9S-nGR_o11dNJIvERpGxs085PHrRtFBdj-yvd9c4M0OZE_CA9Zp-LI0p1wyffuf5xLmFc1p-In24Qmbp3o5oPnYYOwmq2CHrzL3YYtNfN9UzXSJuX7hF5gA/s16000/herkkumurena10.jpg" /></a></i></div><p></p><p style="text-align: left;">Pääsin tämän kuun alussa testaamaan <a href="https://www.herkkumurena.fi/" rel="nofollow">Herkkupuoti Murenan</a> tuotteita. Murena on salolainen herkkupuoti, joka luo mielihyvää arkeen ja juhlaan. Tuotteita voi ostaa Salon myymälästä, <a href="https://www.herkkumurena.fi/" rel="nofollow">verkkokaupasta</a> tai hyvin varustetuista marketeista ympäri Suomen. Ja voi miten upea ja laaja valikoima Murenalla on! Valikoimasta löytyy vaikka mitä herkkuja sekä myös erilaisia laadukkaita keittiötuotteita. Murenasta ruokaharrastaja löytää keittiöönsä kaikenlaista kiehtovaa ja varmasti monia miellyttävät lahjat ja tuliaisetkin löytyvät puodin valikoimista. Jos et pääse käymään itse Salon myymälässä, kannattaa katsoa verkkokaupan tarjonta. Takaan, että vesi herahtaa kielelle.</p><p style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiPcybPDZ1oisyFAuqcyDewzE4sftIqrD7O9mcvAqQn4QScxhYRCX-7_ycEiuBvsfXeVlAOv5uTRTBFSP0HuP97vQ4bBdRxMMdMudjF1eiPLpHcHyxlPY81cBudefe95uOK-eTCDnJrBz4/s640/herkkumurena2.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="561" data-original-width="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiPcybPDZ1oisyFAuqcyDewzE4sftIqrD7O9mcvAqQn4QScxhYRCX-7_ycEiuBvsfXeVlAOv5uTRTBFSP0HuP97vQ4bBdRxMMdMudjF1eiPLpHcHyxlPY81cBudefe95uOK-eTCDnJrBz4/s16000/herkkumurena2.jpg" /></a></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiDLuv4_Q0pBR7V7W8kpM04eVS9iuVeB_-NcCQReHy_2UrjTNjBAes5mUgsNS3QoR7iuQFiCzmdv72Ti3xfLdUIJjiFoAyiptl_dXLzTN5ugZSasyTGCOpDscalGP9Q99-G2E4x9w1j5nk/s825/herkkumurena3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="825" data-original-width="550" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiDLuv4_Q0pBR7V7W8kpM04eVS9iuVeB_-NcCQReHy_2UrjTNjBAes5mUgsNS3QoR7iuQFiCzmdv72Ti3xfLdUIJjiFoAyiptl_dXLzTN5ugZSasyTGCOpDscalGP9Q99-G2E4x9w1j5nk/s16000/herkkumurena3.jpg" /></a></div><p style="text-align: left;">Ensimmäiseksi testasin saamistani tuotteista sardellit ja leivoin pizzaa. Pizzojen päälle laitoin tomaattikastiketta, sardelleja, minimozzarellapalloja, mustia oliiveja sekä juustoraastetta. Pizzat paistoin ulkona grillissä ja miten maukkaita niistä tulikaan. Hyvä pizza ei montaakaan ainesta tarvitse, kunhan täytteet ovat laadukkaita.</p><p style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjYW5ufBb4gDkOoLwdugHqy6n5Yu2dICf_CIUMvySG6EjFCUTd0roU92dTB_RLytTUXW8cITob1-Zg2t0F39uuKibpiQjLDRkn11o-8TEimfXsbhKm5Eq6_CK-oztmn2YTcaxpGBAUbWj8/s825/herkkumurena4.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="825" data-original-width="550" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjYW5ufBb4gDkOoLwdugHqy6n5Yu2dICf_CIUMvySG6EjFCUTd0roU92dTB_RLytTUXW8cITob1-Zg2t0F39uuKibpiQjLDRkn11o-8TEimfXsbhKm5Eq6_CK-oztmn2YTcaxpGBAUbWj8/s16000/herkkumurena4.jpg" /></a></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhQKedqmuKhasbkxnJR8JCVfNaGFjUtHeXpC0Y8CGEbaMhiI_q-eMngA_DdOK3e4C5cXhvuCCYF7qsUTCLOfTjkn5lp54ye2q8sWBFAvOJpzFsZTWSbecDz6UswGymcRfzRB86wRhCFbEc/s640/herkkumurena5.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="640" data-original-width="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhQKedqmuKhasbkxnJR8JCVfNaGFjUtHeXpC0Y8CGEbaMhiI_q-eMngA_DdOK3e4C5cXhvuCCYF7qsUTCLOfTjkn5lp54ye2q8sWBFAvOJpzFsZTWSbecDz6UswGymcRfzRB86wRhCFbEc/s16000/herkkumurena5.jpg" /></a></div><p style="text-align: left;">Aurinkoinen kesäpasta on omiaan salaateissa, ja kesäpastasta teinkin kreikkalaisen pastasalaatin. Kesäpastan keittoaika on hyvin lyhyt ja se säilytti hienosti värinsä. Useinhan värilliset pastat menettävät paljon väriä keitettäessä. Kreikkalaiseen pastasalaattiin laitoin kesäpastan lisäksi fetajuustoa, kurkkua, kirsikkatomaatteja, paprikaa, mustia oliiveja ja punasipulia. Salaatin päälle ripottelin mustapippuria ja oreganoa ja lorautin oliiviöljyä ja sitruunamehua. Hyvä, ruokaisa salaatti, joka kesällä menee hyvin lounaasta.<br /></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhawxxgnoR87giniGyBWpJoQgvef-IRiyITCyARXrU1F0GgPmCUl9YydF3jgX2x52xS0o_fzfEf5NQoc7fbYU9wi_zkrh9ZeC1r3XU0a2CXsmGN-3VQZVkSDnUkUpTIHIM2ZRVVkpXayYk/s690/herkkumurena6.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="690" data-original-width="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhawxxgnoR87giniGyBWpJoQgvef-IRiyITCyARXrU1F0GgPmCUl9YydF3jgX2x52xS0o_fzfEf5NQoc7fbYU9wi_zkrh9ZeC1r3XU0a2CXsmGN-3VQZVkSDnUkUpTIHIM2ZRVVkpXayYk/s16000/herkkumurena6.jpg" /></a></div><p style="text-align: left;">Pestot sopivat hienosti maustamaan uunilohta, joten maustoin lohifileen pinnan suolalla ja mustapippurilla, ja sivelin pintaan paprikapestoa pecorino-juustolla. Lohifilee uuniin 200 asteeseen 15 - 20 minuutiksi ja se oli siinä. Helppoa ja hyvää!<br /></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjhzhW_bhtJja41K-8G-sJKnATJQUolWKdw-_IxAYLdNj_lDChvO90Lyvw8WY3uBlcAkANla9lrPe-VJjSaao9Jca30q-T-jGR_156ks268tgyRFnOgWQOD66M7wJYng-KQBsFvMDvLHhk/s825/herkkumurena7.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="825" data-original-width="550" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjhzhW_bhtJja41K-8G-sJKnATJQUolWKdw-_IxAYLdNj_lDChvO90Lyvw8WY3uBlcAkANla9lrPe-VJjSaao9Jca30q-T-jGR_156ks268tgyRFnOgWQOD66M7wJYng-KQBsFvMDvLHhk/s16000/herkkumurena7.jpg" /></a></div><p style="text-align: left;">Pähkinäistä pistaasipestoa käytin crostineihin. Sivelin paahtoleipäsiivut oliiviöljyllä ja paahdoin kevyesti uunissa. Sen jälkeen levitin siivuille pistaasipestoa, vuohenjuustosiivuja sekä mansikoita. Jos ei pidä vuohenjuuston voimakkaasta mausta, crostinit toimivat myös mozzarellalla. Testattua tuli molemmilla.</p><p style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi-OTXDFmnB-cTrnDjuGQmKtPgcOQFuci1ZdjLWOBKbXmc7TMdnWcaAUsdHmuSXSMijTPNwKivJFyUVnGSbzD-dcGUtdNYqVVlvQ8Vp8hyNl3UOSdKTiT5qymtewv0oGkDgLnhdqH_IxfM/s748/herkkumurena8.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="748" data-original-width="600" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi-OTXDFmnB-cTrnDjuGQmKtPgcOQFuci1ZdjLWOBKbXmc7TMdnWcaAUsdHmuSXSMijTPNwKivJFyUVnGSbzD-dcGUtdNYqVVlvQ8Vp8hyNl3UOSdKTiT5qymtewv0oGkDgLnhdqH_IxfM/s16000/herkkumurena8.jpg" /></a></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj_XOv7aDOjencBNwYkKU6aEUHijlLBEC9gOucbWxID76zLYzcbn_7JKCSNDgq0cPv9w2OE1HgJDbkuaH-6_4e-HVCJUdq3rU1T-Q_YZQalf_-HidOx3PX21K45Txl9FkWfpv8YfMY-OEI/s737/herkkumurena9.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="737" data-original-width="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj_XOv7aDOjencBNwYkKU6aEUHijlLBEC9gOucbWxID76zLYzcbn_7JKCSNDgq0cPv9w2OE1HgJDbkuaH-6_4e-HVCJUdq3rU1T-Q_YZQalf_-HidOx3PX21K45Txl9FkWfpv8YfMY-OEI/s16000/herkkumurena9.jpg" /></a></div><p style="text-align: left;">Filotean artesaanityönä valmistetuista lasagnelevyistä oli todella ilo valmistaa lasagnea. Lasagnelevyt olivat juuri sopivan kokoisia uunivuokaan, joten aikaa ei mennyt sen kummemmin levyjen asettelussa. Filotean laadukas lasagnelevy sisältää vain parhaimpia raaka-aineita ja siinä on nopea valmistusaika. Lasagnen tein Murenan omalla reseptillä, jonka sain tuotteiden mukana eikä meillä vuoan tyhjentämisessä mennyt kauaakaan aikaa.<br /></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjcP9cyvCSTB0wGdu3Uv-HvrJJ4_M8pVVkFm4mtvxvJTsepf_9rBlwifBEcSscsmA25jMRQvPA71DAiyAAoU6jWkBU3tBCPyhg20VK4PaH-EiGdpOU2z7TFbC572dnu1oV6AYsIjAafykM/s825/herkkumurena.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="825" data-original-width="550" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjcP9cyvCSTB0wGdu3Uv-HvrJJ4_M8pVVkFm4mtvxvJTsepf_9rBlwifBEcSscsmA25jMRQvPA71DAiyAAoU6jWkBU3tBCPyhg20VK4PaH-EiGdpOU2z7TFbC572dnu1oV6AYsIjAafykM/s16000/herkkumurena.jpg" /></a></div><p>Jaoin jo kuun alussa Instagram-tilillä alennuskoodin <a href="https://www.herkkumurena.fi/" rel="nofollow">Herkkupuoti Murenan verkkokauppaan</a>. Vielä ehdit käyttämään sen hyväksesi. Alennuskoodilla MAISTUIS10 saat 10 % alennusta verkkokaupan tuotteista tämän kuun loppuun asti.<br /></p>Katjahttp://www.blogger.com/profile/07189682566315231406noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4142614701145237668.post-80560776621455878872021-05-28T08:29:00.000+03:002021-05-28T08:29:29.723+03:00Mausteinen uunilohi pikkelöidyllä punasipulilla<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgqP1eYzE-h9RdtgqzkT5I9mchUF8z9SZwA2yB2HQhAQ10qtrgvZ_dfIn_h-Je4ZhEXP46RGnW0JUfvPhboRPStjQyk2oSxZ2kC7foBtAWsOLnc4w2T96QBaWXZVWDs_AeYmoWSztuDIJw/s704/uunilohipunasipulilla3.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="704" data-original-width="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgqP1eYzE-h9RdtgqzkT5I9mchUF8z9SZwA2yB2HQhAQ10qtrgvZ_dfIn_h-Je4ZhEXP46RGnW0JUfvPhboRPStjQyk2oSxZ2kC7foBtAWsOLnc4w2T96QBaWXZVWDs_AeYmoWSztuDIJw/s16000/uunilohipunasipulilla3.jpg" /></a></div><p></p><p style="text-align: left;">Pyrimme syömään kalaa vähintään kerran pari viikossa. Useimmin syömme lohta, joten sen valmistamiseen kaipaa aina uusia ideoita. Pidämme mausteisesta ruoasta, ja sriracha on osoittautunut hyväksi lohen maustajaksi. Niinpä tämäkin kirjolohi sai pinnalleen srirachapohjaisen kastikkeen ja kypsennyksen jälkeen lisäsin päälle vielä pikkelöityä punasipulia, kapriksia, sitruunaviipaleita ja herneen versoja. Pikkelöity sipuli ja sitruuna antaa mausteiselle lohelle hyvää raikkautta ja hapokkuutta, kaprikset kivaa suolaisuutta.</p><p style="text-align: left;"><b>Mausteinen uunilohi pikkelöidyllä punasipulilla</b></p><p style="text-align: left;">n. 600 - 800 g kirjolohifilee<br />suolaa<br />mustapippuria myllystä<br /><br />Maustekastike:<br />1 rkl srirachaa<br />1 rkl juoksevaa hunajaa<br />1 rkl soijakastiketta<br /><br />Pikkelöity punasipuli:<br />1 pieni punasipuli<br />1/2 dl valkoviinietikkaa<br />1 rkl sokeria<br />ripaus suolaa<br /><br />Lisäksi:<br />kapriksia<br />sitruuna<br />herneen versoja<br /></p><p style="text-align: left;">Valmista ensin pikkelöity punasipuli. Kuori punasipuli ja leikkaa se ohuiksi renkaiksi. Laita sipulit lasipurkkiin. Kiehauta liemi ja kaada purkkiin sipulien päälle. Anna maustua vähintään tunti tai yön yli. Valmista lohi. Laita kirjolohifilee uunipellille leivinpaperin päälle. Mausta pinta suolalla ja mustapippurilla. Sekoita yhteen sriracha, hunaja ja soijakastike. Levitä kastike lohen pinnalle. Kypsennä uunissa 200 asteessa n. 15 - 20 min., kunnes kala on mehevän kypsää. Lisää päälle pikkelöityä punasipulia, kapriksia, sitruunan siivuja sekä herneen versoja. <br /></p><p style="text-align: center;"></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh9qU_1wc48OKDilA67Lvi0mIUFzMMIlvRKsuaRm00q7kiyedNEJSKUK72MbNYLA2GDIWheS3KqRjfIhgMB8J1jQm_ktSsYUDxzbQkZIOgj_PeunXOO9W3AcL9QBFz5TMXktEUFVfdQBjw/s825/uunilohipunasipulilla4.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="825" data-original-width="550" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh9qU_1wc48OKDilA67Lvi0mIUFzMMIlvRKsuaRm00q7kiyedNEJSKUK72MbNYLA2GDIWheS3KqRjfIhgMB8J1jQm_ktSsYUDxzbQkZIOgj_PeunXOO9W3AcL9QBFz5TMXktEUFVfdQBjw/s16000/uunilohipunasipulilla4.jpg" /></a></div><p></p>Katjahttp://www.blogger.com/profile/07189682566315231406noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4142614701145237668.post-52475856838047925112021-05-27T09:28:00.000+03:002021-05-27T09:28:19.590+03:00Halloumi-nokkosmunakas<p style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh-ml_kwh2g_RxF1Vl803bmURZ08Ij4i1L9UJ4mr561O6VGGKp8TVIA1btkum6bBTBVwBCEDL02aYz1af8ulYz6LZQx_41op3MIGl6TGZlyO9JHyA0ANmDHXfzHVaTSbnGc28pgfoSyzuI/s825/hallouminokkosmunakas.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="825" data-original-width="550" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh-ml_kwh2g_RxF1Vl803bmURZ08Ij4i1L9UJ4mr561O6VGGKp8TVIA1btkum6bBTBVwBCEDL02aYz1af8ulYz6LZQx_41op3MIGl6TGZlyO9JHyA0ANmDHXfzHVaTSbnGc28pgfoSyzuI/s16000/hallouminokkosmunakas.jpg" /> </a></p><p style="text-align: left;">Nyt alkaa pihasta ja luonnosta löytyä taas tuoretta, vihreää syötävää. Eilen keräsin pihan reunoilta muutaman nokkosen oksan ja tein meille lounaaksi munakkaan, mihin nokkoset sujautin mukaan. Lisäksi paistoin munakkaan päälle halloumisiivuja. Sopivan ruokaisa lounasateria, melko nopea valmistaa ja maukasta.<br /></p><p style="text-align: center;"></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgL6J9j4gyalPNRW2HvFSAKCKaWRdrpXnbJRApL4TPLzLKr4x1eEgx6LLKrbX0Rpa1GmJ1_DcLAKHvFf6hc6Vdf2CmSrM9JKLNq5GTD9k-s6mNFKS0-IknQWRUFckjSzE6TD6vTFfZsGhM/s640/hallouminokkosmunakas2.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="547" data-original-width="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgL6J9j4gyalPNRW2HvFSAKCKaWRdrpXnbJRApL4TPLzLKr4x1eEgx6LLKrbX0Rpa1GmJ1_DcLAKHvFf6hc6Vdf2CmSrM9JKLNq5GTD9k-s6mNFKS0-IknQWRUFckjSzE6TD6vTFfZsGhM/s16000/hallouminokkosmunakas2.jpg" /></a></div><p></p><p style="text-align: left;"><b>Halloumi-nokkosmunakas</b></p><p style="text-align: left;">4 - 5 dl nokkosta<br />1 pkt halloumia<br />6 kananmunaa<br />1/2 dl vettä tai maitoa<br />ripaus suolaa<br /><br />Pannulle:<br />ruokaöljyä tai voita<br /><br />Laita nokkosten ryöppäystä varten vesi kiehumaan. Puhdista ja huuhdo nokkoset. Ryöppää nokkosia kiehuvassa vedessä minuutti pari. Valuta ja jäähdytä. Hienonna nokkosia hieman veitsellä. Riko kananmunat kulhoon, lisää vesi tai maito ja sekoita munien rakenne rikki. Lisää joukkoon nokkoset ja suola. Leikkaa halloumi viipaleiksi. Kuumenna paistinpannulla rasva ja lisää pannulle munakasmassa. Paista miedolla lämmöllä. Tällä välin paista halloumiviipaleet kuivalla parilapannulla molemmin puolin, kunnes viipaleiden pinta saa väriä. Lisää halloumiviipaleet munakkaan päälle ennenkuin munakkaan pinta ehtii kokonaan hyytyä. Paista munakasta vielä sen aikaa, kunnes pinta juuri ja juuri hyytyy. <br /></p><p style="text-align: center;"></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj_mGxKuqD6ZPQGhyphenhyphen1N59NGauAXntmM57-yN7f4QgeO52xM72hyIe_L6dtCB2ccG1gRdA6IEQeb8_OJLoxAUkwcaW-liJmGceKtlbegNGQ6da2sXEme7ENHXYIkTopIADEg9wuGRlsyKeg/s825/hallouminokkosmunakas3.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="825" data-original-width="550" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj_mGxKuqD6ZPQGhyphenhyphen1N59NGauAXntmM57-yN7f4QgeO52xM72hyIe_L6dtCB2ccG1gRdA6IEQeb8_OJLoxAUkwcaW-liJmGceKtlbegNGQ6da2sXEme7ENHXYIkTopIADEg9wuGRlsyKeg/s16000/hallouminokkosmunakas3.jpg" /></a></div><p></p>Katjahttp://www.blogger.com/profile/07189682566315231406noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4142614701145237668.post-53308103609269884002021-05-20T08:17:00.001+03:002021-05-20T08:17:55.008+03:00Pellavaiset hapanjuurivohvelit<p style="text-align: right;"> <i>Valo24h -pellavansiemenet sekä Makumarjan luomumansikkahillo saatu Korjuu.comilta.</i></p><p style="text-align: center;"><i></i></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><i><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgQKGGXMoX6_drMwWmEBcaq2gcx3FVR8zgyiG52MgxzXdpTsKcgL-MUren7QzwoOUGbzCzWdohk3PQqvSEQwHs2T-4qPOFFGfvF1MrT-sS7cngY4bVSrkEtxJdYoLgILT50iqElyxvMnEE/s825/hapanjuurivohvelit.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="825" data-original-width="550" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgQKGGXMoX6_drMwWmEBcaq2gcx3FVR8zgyiG52MgxzXdpTsKcgL-MUren7QzwoOUGbzCzWdohk3PQqvSEQwHs2T-4qPOFFGfvF1MrT-sS7cngY4bVSrkEtxJdYoLgILT50iqElyxvMnEE/s16000/hapanjuurivohvelit.jpg" /></a></i></div><p></p><p style="text-align: left;">Tein lauantaina hapanjuuripohjaisen vohvelitaikinan. Taikina sai rauhassa valmistua jääkaapissa seuraavaan päivään. Sunnuntaina pihatöiden lomassa oli helppo sitten käydä välillä paistamassa vohveleita välipalaksi. Vohvelitaikinaan laitoin Valo24h:n paahdettuja ja rouhittuja pellavansiemeniä. Paahdettu pellavarouhe antaa rapean pähkinäistä makua ja niitä voi lisätä sellaisenaan vaikka jogurttiin, rahkaan tai puuroon. Pellavarouhe on hyvä lisä myös erilaisiin taikinoihin, leipiin tai sämpylöihin, vohveleihin ja lettuihin, kääretorttuun jne. Ruoanlaitossakin paahdettua pellavarouhetta voi hyödyntää monin tavoin. Vain yksi ruokalusikallinen pellavarouhetta riittää päivittäisen omega-3-tarpeen tyydyttämiseen. Rapeat pellavaiset hapanjuurivohvelit maistuivat Makumarjan luomumansikkahillon ja kermavaahdon kera kahvitauolla.</p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjybTXWMW4x7Z9OkG_LOpgiaf0VWQdaDD0C_UMYzUWAzc297oBhM5zsj5-XRKiMoj4LzllzIFLkCTdem-FzrJcSd6v51iED2fTLoNsToCs9GnhYjefctLSx_PTj_YOcvGQ8hofkEKh48Ko/s825/hapanjuurivohvelit2.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="825" data-original-width="550" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjybTXWMW4x7Z9OkG_LOpgiaf0VWQdaDD0C_UMYzUWAzc297oBhM5zsj5-XRKiMoj4LzllzIFLkCTdem-FzrJcSd6v51iED2fTLoNsToCs9GnhYjefctLSx_PTj_YOcvGQ8hofkEKh48Ko/s16000/hapanjuurivohvelit2.jpg" /></a></div><p></p><p><b>Pellavaiset hapanjuurivohvelit</b><br /></p><p style="text-align: left;">100 g hapanjuurta<br />2 dl maitoa<br />2 dl vichyvettä<br />3 dl vehnäjauhoja<br />1/2 dl Valo24h paahdettua rouhittua pellavaa<br />1 rkl sokeria<br />1/2 tl suolaa<br />50 g voisulaa<br /><br />Sekoita hapanjuuri, maito, vichyvesi, vehnäjauhot ja pellavarouhe. Lisää sokeri, suola ja voisula. Anna taikinan tekeytyä huoneenlämmössä muutama tunti tai jääkaapissa seuraavaan päivään. Paista vohveliraudalla ja tarjoa mansikkahillon ja kermavaahdon kera.<br /></p><p style="text-align: left;"><i></i></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiAJnrL5ztSlOD7HrPLy64wS_9Ln3dIUL6ti1Lb3ZNiGdzBCpB_mS-wQG4LwyactznF5hGBiY4r2lgZpoKmaD_VywLM3EZveFX6rVWyyyUyow3PGrSQfi6ihBhS-mIcuKD86a33xwOFeLc/s825/hapanjuurivohvelit3.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="825" data-original-width="550" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiAJnrL5ztSlOD7HrPLy64wS_9Ln3dIUL6ti1Lb3ZNiGdzBCpB_mS-wQG4LwyactznF5hGBiY4r2lgZpoKmaD_VywLM3EZveFX6rVWyyyUyow3PGrSQfi6ihBhS-mIcuKD86a33xwOFeLc/s16000/hapanjuurivohvelit3.jpg" /></a></div><p></p><p>Instagram-tilillä on giveaway, josta on mahdollisuus saada Valo24h pellavarouheita!<br /></p><p style="text-align: left;"><i></i></p>Katjahttp://www.blogger.com/profile/07189682566315231406noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-4142614701145237668.post-85178500626463176602021-05-11T11:49:00.000+03:002021-05-11T11:49:57.553+03:00Suolakinuski-juustokakku<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj0u1blZva5Jqsy7CgImG1YUwmjcGUralrzQ-P6YQuo0fZl8a-jmIktQcvK_Bahlm4BLdUvbyr7fTgHIxq7XswXFqn5HVKojor5Npp4r8_pKmDYCfPynCbjibL1frtWpjGRzu4ObMoEqeA/s825/saltedcarameljuustokakku.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="825" data-original-width="550" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj0u1blZva5Jqsy7CgImG1YUwmjcGUralrzQ-P6YQuo0fZl8a-jmIktQcvK_Bahlm4BLdUvbyr7fTgHIxq7XswXFqn5HVKojor5Npp4r8_pKmDYCfPynCbjibL1frtWpjGRzu4ObMoEqeA/s16000/saltedcarameljuustokakku.jpg" /></a></div><p></p><p>Äitienpäivänä meillä oli kakkua tuplaten. En arvannut miehen ja lapsen tekevän myös kakkua, niin ajattelin itse leipoa suolakinuski-juustokakun saadakseni kaapista vihdoin käyttöön karamellisoidun maitotiivistesäilykkeen. Ohje kakkuun löytyi Soppa365 -sivustolta. Helppotekoinen juustokakku, mutta melkoisen makea. Ruokaremontin myötä jopa minunkin suuhun on alkanut osa makeista herkuista tuntua liiankin makeilta. Tuoreet mansikat onneksi taittoivat kakun makeutta, eikä kakkua tarvitsekaan kerralla isoa palaa syödä. Kahvin kanssa menee makeampikin pienenä siivuna kerrallaan. <br /></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjxpxPvtEWw4ZPAU3u5N4WegEP4A2i4oCbl6DNhYv6fmo6uGeIFExs24xpCJWC5z0GeH4dgRWAE8Ip346n1YqE8zXYHkNZ7IJBdd58JP7f3Vsuqo3PqS4nmnXOT88U4txlrVJWSaMUMQfQ/s825/saltedcarameljuustokakku3.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="825" data-original-width="550" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjxpxPvtEWw4ZPAU3u5N4WegEP4A2i4oCbl6DNhYv6fmo6uGeIFExs24xpCJWC5z0GeH4dgRWAE8Ip346n1YqE8zXYHkNZ7IJBdd58JP7f3Vsuqo3PqS4nmnXOT88U4txlrVJWSaMUMQfQ/s16000/saltedcarameljuustokakku3.jpg" /></a></div><p></p><p>Suolakinuski-juustokakkuihin löytyy sellaisiakin ohjeita, mihin päälle tuleva kinuski keitellään itse. Sellaista kakkua pitää joku kerta vielä kokeilla. Uskoisin, ettei ole ihan niin makea kuin tämän ohjeen kakku. Mies ja tytär puolestaan olivat tehneet marenkikakun mansikoilla. Yksi suosikkikakuistani. Ensi vuonna en enää leivokaan itse äitienpäiväkakkua edes varoiksi.<br /></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEizFSEny5zlpddwk_Fp9NLWOOFsbcBIE8ovGjzLWKgpJ53HsiCDuPfj8VgS7Bl9E67NuF_c5yKV6g_a0UzuRlc1eprA2t0JH6lhqsDNc1Ew1tv75XOWIxsgvGCKhKFKMxxXb5uKbO1dXsA/s825/saltedcarameljuustokakku4.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="825" data-original-width="550" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEizFSEny5zlpddwk_Fp9NLWOOFsbcBIE8ovGjzLWKgpJ53HsiCDuPfj8VgS7Bl9E67NuF_c5yKV6g_a0UzuRlc1eprA2t0JH6lhqsDNc1Ew1tv75XOWIxsgvGCKhKFKMxxXb5uKbO1dXsA/s16000/saltedcarameljuustokakku4.jpg" /></a></div><p></p><p><b>Suolakinuski-juustokakku</b></p><p>Pohja:<br />17 (200 g) kandisokerikeksiä (Bastogne)<br />50 g voita<br /><br />Täyte:<br />600 g maustamatonta tuorejuustoa (ei kevyttä)<br />1 prk (200 g) ranskankermaa<br />4 kananmunaa<br />¾ dl sokeria<br />2 rkl maissitärkkelystä<br />4 rkl karamellisoitua maitotiivistettä eli dulce de lecheä<br /><br />Kuorrutus:<br />vajaa prk (à 397 g) karamellisoitua maitotiivistettä eli dulce de lecheä (loput täytteestä yli jääneestä purkillisesta)<br />½ – 1 tl sormisuolaa<br /><br />Laita uuni kuumenemaan 175 asteeseen. Pingota leivinpaperi irtopohjavuoan (Ø 24 cm) pohjan ja reunojen väliin. Voitele vuoan reunat. Jauha keksit hienoksi monitoimikoneessa tai sauvasekoittimen myllyssä. Sulata voi ja sekoita keksien joukkoon. Painele keksiseos vuoan pohjalle ja halutessasi myös reunoille. Laita vuoka jääkaappiin siksi aikaa, kun valmistat täytteen. Notkista tuorejuusto kulhossa. Lisää ranskankerma, munat, sokeri, tärkkelys ja 4 rkl dulche de lecheä. Vatkaa kierrevatkaimella tasaiseksi. Kaada täyte pohjan päälle vuokaan ja tasoita pinta. Paista kakkua 175 -asteisen uunin alaosassa 50 – 60 minuuttia. Sammuta uuni ja jätä kakku jäähtymään uuniin noin tunniksi uuninluukku raollaan. Irrota kakun reunat vuoan reunoista varovasti puisella veitsellä, mutta jätä kakku vuokaan. Siirrä kakku jääkaappiin vasta, kun se on täysin jäähtynyt. Anna kakun vetäytyä 2 – 12 t. Irrota kakku vuoasta vadille. Levitä sen päälle loppu dulche de leche ja ripottele pinnalle sormisuolaa.<br /></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiqRiGbW9J2uyUtPXSwdiDHFpk8Uf10cbOzIlLvTBSPw8UiEOooVo9edi8ibwCmt3r8adHoGiZFQ8yj3yisOWKsOHLRJzw7NbiSUiCZZTQ4EBswGLpUvTm9_4SXWXvtPJ3cmBtlO8wb7JE/s825/saltedcarameljuustokakku2.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="825" data-original-width="550" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiqRiGbW9J2uyUtPXSwdiDHFpk8Uf10cbOzIlLvTBSPw8UiEOooVo9edi8ibwCmt3r8adHoGiZFQ8yj3yisOWKsOHLRJzw7NbiSUiCZZTQ4EBswGLpUvTm9_4SXWXvtPJ3cmBtlO8wb7JE/s16000/saltedcarameljuustokakku2.jpg" /></a></div><br />Katjahttp://www.blogger.com/profile/07189682566315231406noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4142614701145237668.post-85453808348069304222021-05-07T15:17:00.000+03:002021-05-07T15:17:51.696+03:00Savumuikkupiiras<p style="text-align: right;"><i>Savumuikku saatu Korjuu.comilta tuotenäytteenä. </i></p><p style="text-align: center;"><i></i></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><i><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgRLCxj_VS7BjkyPNkTbxIao7TuNxfzOdCjwgOt1-LbHzIUwv9h0JiU2fY9Wwkj24m98EepNhiRA4mKN5fg6WPbn2gXcBrNSXhdPdiUdAODsWBrYD6fy8Vv4v6hBwJFttVVf1aWSi2LKog/s728/savumuikkupiiras5.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="728" data-original-width="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgRLCxj_VS7BjkyPNkTbxIao7TuNxfzOdCjwgOt1-LbHzIUwv9h0JiU2fY9Wwkj24m98EepNhiRA4mKN5fg6WPbn2gXcBrNSXhdPdiUdAODsWBrYD6fy8Vv4v6hBwJFttVVf1aWSi2LKog/s16000/savumuikkupiiras5.jpg" /></a></i></div><p></p><p style="text-align: left;">Saatuani Korjuu.comilta säilykesavumuikkuja testiin, juolahti mieleeni heti idea suolaisesta piirakasta. Vappupäivän brunssille savumuikkupiiras oli ihan omiaan, joten pääsin vihdoin toteuttamaan ideani. Tämä piiras oli todella helppo ja nopea tehdä, mutta silti tosi herkullinen. Palautteeksi sainkin kanssasyöjiltä, että teenhän tätä toisen, kolmannen, neljännenkin kerran. Ja pakko myöntää itsekin, että savumuikkupiiras oli erittäin onnistunut. Nousi ehdottomasti suolaisten piirakoiden suosikkilistalla kärkipäähän.<br /></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhkBDW9Lqhn027CKBsUUoBV6t7Mlh1oetQGSTk6Yy25aWku_E1If3WPHsJmPBFRfq_7FhL6eMeJLfLmEcEjoMV7HNzhHEJuRHfxpJ0HM8Yv2wRwOoTvYFnJjBxEPmbFB8-6epVOL38nJck/s640/savumuikkus%25C3%25A4ilyke2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="625" data-original-width="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhkBDW9Lqhn027CKBsUUoBV6t7Mlh1oetQGSTk6Yy25aWku_E1If3WPHsJmPBFRfq_7FhL6eMeJLfLmEcEjoMV7HNzhHEJuRHfxpJ0HM8Yv2wRwOoTvYFnJjBxEPmbFB8-6epVOL38nJck/s16000/savumuikkus%25C3%25A4ilyke2.jpg" /></a></div><p></p><p>Järvi-Suomen kalatuotteen säilötyt savumuikut olivat ihan uusi tuttavuus, ja tykkäsimme näistä kovin. Tosi hyvä koostumus ja maku. Vaikka savumuikut ovatkin öljyssä, niiden koostumus on säilynyt hyvän napakkana, mutta yhtä ainoatakaan ruotoa ei syödessä tuntunut. Näitä säilykesavumuikkuja pitääkin jatkossa hankkia kaappiin varoiksi. Sitten saa nopeasti tehtyä vaikka savumuikkupiirakan tai mihin sitten ikinä keksiikään savumuikkuja käyttää. Käyttökohteita takuulla löytyy, elleivät tule välillä syötyä sellaisenaan.<br /></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiOhjAC9LmLhUaQvQq0moqVWWPp6XqNkZ9at7QprCtZOwN-ev_-Fj2zrEa53AqcqEFEjd0fjYYjooTuA2tkEyfXMCjS7jovVm1j7K0118oZyqV2RXtRkm9-7bEJUHqUFNf53M7alkx_rbI/s825/savumuikkupiiras6.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="825" data-original-width="550" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiOhjAC9LmLhUaQvQq0moqVWWPp6XqNkZ9at7QprCtZOwN-ev_-Fj2zrEa53AqcqEFEjd0fjYYjooTuA2tkEyfXMCjS7jovVm1j7K0118oZyqV2RXtRkm9-7bEJUHqUFNf53M7alkx_rbI/s16000/savumuikkupiiras6.jpg" /></a></div><p></p><p>Savumuikkupiiraan tein kätevästi valmistaikinaan. Taikinaksi sopii kumpi vaan, voi- tai lehtitaikina. Ainoastaan taikinapohja käy uunissa, kaikki muut ainekset vain ladotaan kypsän piirakkapohjan päälle sen jäähdyttyä. Niin helppoa! Savumuikkupiirakasta tulee niin maukas ja näyttävä, että sitä kelpaa tarjoilla juhlissakin. Piiraasta on helppo leikata veitsellä annospaloja ja ne pysyvät syödessä hyvin kasassa päälle ladotuista täytteistä huolimatta.<br /></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgnJQkPW8dI1gk4irGWsFIPapWDMZa2ihXsKO2I8hIYI-bnTGcg4ZbyMlX58yoAu697diA_mErR39UkV209o17H8MMsV7Zz_B5KHJGuoujuXHhUz89KF_ZGx25ax4Jg_rkACZdnKDgMRSI/s825/savumuikkupiiras7.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="825" data-original-width="550" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgnJQkPW8dI1gk4irGWsFIPapWDMZa2ihXsKO2I8hIYI-bnTGcg4ZbyMlX58yoAu697diA_mErR39UkV209o17H8MMsV7Zz_B5KHJGuoujuXHhUz89KF_ZGx25ax4Jg_rkACZdnKDgMRSI/s16000/savumuikkupiiras7.jpg" /></a></div><p></p><p><b>Savumuikkupiiras</b></p><p>1 pkt esikaulittua voi- tai lehtitaikinalevyä<br /><br />Voiteluun:<br />kananmuna<br /><br />Täyte:<br />200 g katkaraputuorejuustoa<br />200 g creme fraichea<br />1 prk savumuikkuja<br />2 keitettyä kananmunaa<br />1 pieni punasipuli<br />pari retiisiä<br />1 rkl kapriksia<br />tilliä<br />mustapippuria myllystä<br /><br />Sulata voi- tai lehtitaikina pakkauksen ohjeen mukaan. Kaulitse sulanut taikinalevy noin puolet ohuemmaksi. Leikkaa reunoihin viilto noin sentin parin päähän reunoista, älä kuitenkaan leikkaa taikinasta läpi. Voitele taikinan reunat viiltoon asti kananmunalla. Pistele pohja vielä haarukalla ja paista pohjaa uunissa 225 asteessa n. 20 - 25 min., kunnes taikina on kypsää. Anna pohjan jäähtyä. Sekoita keskenään katkaraputuorejuusto ja ranskankerma. Levitä seos piirakkapohjan päälle. Valuta savumuikuista liemi pois ja asettele muikut piirakan päälle. Kuori ja lohko kananmunat ja asettele lohkot piirakan päälle. Lisää päälle ohuiksi siivuiksi leikattu punasipuli ja retiisit. Lisää kaprikset ja tilli. Rouhi päälle lopuksi mustapippuria myllystä. <br /></p><p style="text-align: right;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjj4O6Iqt1U8QjXazeVTnkhMSLAJML8GjoJ4rEFnUflWbzt9ijb2cAUXKwrsi4vI0gkjo9-Suibd4OFQI00H_eokxnQLIdD0m7YHS16t0ThSF9EszUp0znQiRnM9QhX4YzQH3Fj6M91fyY/s640/savumuikkupiiras8.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="640" data-original-width="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjj4O6Iqt1U8QjXazeVTnkhMSLAJML8GjoJ4rEFnUflWbzt9ijb2cAUXKwrsi4vI0gkjo9-Suibd4OFQI00H_eokxnQLIdD0m7YHS16t0ThSF9EszUp0znQiRnM9QhX4YzQH3Fj6M91fyY/s16000/savumuikkupiiras8.jpg" /></a> <br /></p>Katjahttp://www.blogger.com/profile/07189682566315231406noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4142614701145237668.post-4073440086529328962021-04-28T09:20:00.002+03:002021-04-28T09:20:47.235+03:00Jalapeno-cheddarleipä<p style="text-align: center;"></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgnPYshw2VT6muQuciMwWonLUzO6SHlTg04UgZxDVbKH1T8rOBJxflkuDXNR6ItfMbixO-TZtecjmillNRsx02P3Gd2F-a-PXal8eKi-4g8GwJ9W64_g2fZWZ-elysCaU56fGku2yRsvGM/s857/jalapenocheddarleip%25C3%25A44.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="857" data-original-width="600" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgnPYshw2VT6muQuciMwWonLUzO6SHlTg04UgZxDVbKH1T8rOBJxflkuDXNR6ItfMbixO-TZtecjmillNRsx02P3Gd2F-a-PXal8eKi-4g8GwJ9W64_g2fZWZ-elysCaU56fGku2yRsvGM/s16000/jalapenocheddarleip%25C3%25A44.jpg" /></a></div><p></p><p style="text-align: left;">Itse leivottua uunituoretta leipää ei voita mikään! Enpä olisi vielä muutama vuosi sitten uskonut, että meillä syötäisiin joka viikko itse leivottua leipää. Niin nihkeää hommaa hiivaleivonta oli minulle. Onneksi hapanjuurileivonta nousi maailmanlaajuisesti trendikkääksi ilmiöksi, ja aikani kaikkia upeita leipäkuvia ja -videoita katseltuani uskaltauduin itsekin kokeilemaan. Ja sillä tiellä ollaan oltu jo yli vuosi eikä paluuta ole. Hapanjuuri on tullut taloon jäädäkseen ja varmasti vielä periytyy jälkikasvullekin.</p><p style="text-align: left;">Yksi parhaimmista tähän asti leipomistani leivistä on ollut jalapeno-cheddarleipä, joten se ansaitsee päästä tännekin reseptin muodossa. Leipään olen käyttänyt pohjana ihan perusleivän ohjetta, ja lisännyt sitten taikinaan alkuvaiheessa taittelun yhteydessä paketillisen cheddarsiivuja. Niitä yksittäispakattuja sulatejuustosiivuja. Sekä tietenkin reilusti säilöttyjä jalapenosiivuja. Cheddarjuusto sulaa leipään ihaniksi raidoiksi ja antaa hyvän juustoisen maun, jalapenot taas ovat mukavaa poltetta antavia sattumia.<br /></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjZ12QVkeH568AIi8oY6-fB6ezBvyMIuSnwo6TB6lLD5cwIOL1z_iTQMfweyhjCGXO4n7xTtZRC_gzps7r4aX1oxsa6qJzo7aiHPBn7sUIPuix6Rg-m2OI8tf_H2eZQ1Xp1yfNWEu41HxA/s841/jalapenocheddarleip%25C3%25A46.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="841" data-original-width="600" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjZ12QVkeH568AIi8oY6-fB6ezBvyMIuSnwo6TB6lLD5cwIOL1z_iTQMfweyhjCGXO4n7xTtZRC_gzps7r4aX1oxsa6qJzo7aiHPBn7sUIPuix6Rg-m2OI8tf_H2eZQ1Xp1yfNWEu41HxA/s16000/jalapenocheddarleip%25C3%25A46.jpg" /></a></div><p></p><p></p><p><b>Jalapeno-cheddarleipä</b></p><p>750 g vehnäjauhoja<br />480 g vettä<br />200 g aktiivista hapanjuurta<br />15 g suolaa<br /><br />Lisäksi:<br />1 pkt cheddarjuustoviipaleita<br />maun mukaan säilykejalapenosiivuja<br /><br />Sekoita kevyesti yhteen vehnäjauhot, vesi ja hapanjuuri, kunnes kaikki jauho on sekaisin. Älä vaivaa taikinaa tässä vaiheessa. Sekoituksen jälkeen taikinan annetaan seistä peitettynä puolesta tunnista tuntiin autolyysissä. Lisää autolyysin jälkeen suola puristelemalla taikinan joukkoon. Vaivaa taikinaa kevyesti nostelemalla sitä kulhon kulmista keskelle, tätä kutsutaan taikinan taitteluksi. Otat siis kiinni taikinan reunasta, venytät sitä ja nostat venyttämäsi osan kulhon keskelle kuin nyyttiä rakentaen. Siirrä taikina kannelliseen muovilaatikkoon (voit öljytä astian kevyesti) ja anna sen levätä huoneenlämmössä tiiviisti peitettynä 30 - 40 minuuttia. Toista taittelu ainakin kolme kertaa neljän tunnin aikana (ensimmäinen kohotus taitteluineen kestää noin neljä tuntia). Ensimmäisen laatikossa taittelun aikana lisää taitoksiin juustoviipaleet sekä jalapenosiivut. Anna taikinan levätä noin 30 minuuttia taitteluiden välillä, tässä gluteeni antaa periksi ja taikina järjestäytyy uudelleen, jokainen taittelu vahvistaa taikinan rakennetta.Nosta taikina työtasolle, jaa se kahteen osaan. Muotoile taikinapalat pyöreäksi niin, että taitat taikinapalan kulmat itsensä alle ja jätät sileän pinnan päällimmäiseksi (leivän pintaan luodaan pintajännitys). Jätä leivät tässä noin 15 minuutiksi peitettyinä tasolepoon. Muotoile leivät tasolevon jälkeen haluamiksesi leiviksi, joko pyöreiksi tai pitkulaisiksi. Hyvä muotoiluohje auttaa hahmottamaan leivän tekoa. Laita valmiit leivät jauholla tai riisijauholla jauhotettuihin ja/tai liinalla vuorattuihin kohotuskoreihin. Kohota jääkaapissa yön yli tai huoneenlämmössä 4 - 6 tunnin ajan. Huoneenlämpöisen taikinan kohoamista voit seurata siten, että painat sormella taikinaa, jos tästä ei synny kuoppaa tai kuoppa palautuu heti takaisin, on taikina vielä alikehittynyt. Jos kuoppa taas jää, on taikina noussut jo runsaasti. Ihanteellinen piste on sellainen, jossa kuoppa jää noin puoliväliin ja palaa tästä hitaasti ylös. Kuumenna uuni 250 asteeseen ja aseta uunin pohjalle vesiastia, voit sulkea höyryaukon esimerkiksi uunikintaalla. Paiston alussa pyritään saamaan uuniin kunnolla kosteutta. Siirrä leivät varovasti kumoten pellille. Viillä leipien pinta haluamallasi tavalla. Paista leipiä ensin 250 asteessa 15 minuutin ajan ja laske tämän jälkeen lämpö 200 asteeseen ja paista vielä 20 - 30 minuuttia, riippuen taikinasta voi mennä pidempäänkin. Kypsän leivän tunnistat siitä, että pohjaa koputtamalla leipä kumisee ja kuulostaa ontolta. Jos olet epävarma, voit myös mitata leivästä sisälämpötilan, jonka tulisi tällaisessa leivässä olla 93 - 98 astetta.<br /></p><p></p><p style="text-align: center;"></p><p><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEijKnFnIBH_MGtLyPEd0fvDfQBqH7RywPX3EmBm6WdiCiQqGiv5ZgN9lKKTuGhIzNqKLKCbk183aGfPNKWD3YVcmQBNplBY9roFe4EkYcgFZU2NiAafHtNXmLR_eacXRU0tWPptWo75W2Y/s640/jalapenocheddarleip%25C3%25A42.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="604" data-original-width="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEijKnFnIBH_MGtLyPEd0fvDfQBqH7RywPX3EmBm6WdiCiQqGiv5ZgN9lKKTuGhIzNqKLKCbk183aGfPNKWD3YVcmQBNplBY9roFe4EkYcgFZU2NiAafHtNXmLR_eacXRU0tWPptWo75W2Y/s16000/jalapenocheddarleip%25C3%25A42.jpg" /></a> <br /></p><p></p>Katjahttp://www.blogger.com/profile/07189682566315231406noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4142614701145237668.post-22236857030131451712021-04-26T20:27:00.001+03:002021-04-26T20:27:57.807+03:00Hapanjuurisima<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjcCgKT9DncWtAO1b0YQs09VeWn0qIPKfAICNISCgT9JtuOJlIoEB2Bt_BSvXv7-r0__hE5yXHdY8i70EzFxRuR56ePW0CqpWaf7gnMH7zSursex7WCq8rdSZWlHLOmRfy0JvD39b3LZ8w/s825/hapanjuurisima2.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="825" data-original-width="550" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjcCgKT9DncWtAO1b0YQs09VeWn0qIPKfAICNISCgT9JtuOJlIoEB2Bt_BSvXv7-r0__hE5yXHdY8i70EzFxRuR56ePW0CqpWaf7gnMH7zSursex7WCq8rdSZWlHLOmRfy0JvD39b3LZ8w/s16000/hapanjuurisima2.jpg" /></a></div><p></p><p>Kuka enää tarvitsee hiivaa mihinkään, kun on oma toimiva hapanjuuri? Hapanjuurella voi tehdä kaikkea mitä hiivallakin. Jopa simaa! Hapanjuurella tehty sima on raikasta ja hyvän makuista. Hiiva antaa simaan aina hieman omaa makuaan. Jos sinulla on käytössäsi hapanjuuri, suosittelen tekemään siman sillä hiivan sijaan.</p><p><b>Hapanjuurisima</b></p><p>4 l vettä<br />250 g fariinisokeria<br />250 g taloussokeria<br />2 sitruunan mehu<br />1 appelsiinin mehu<br />1 - 2 tl aktiivista hapanjuurta<br /><br />Pullotukseen:<br />sokeria<br />rusinoita<br /><br />Kiehauta puolet vedestä ja sekoita sokerit joukkoon. Lisää sitruuna- ja appelsiinimehu ja loput vedestä, anna jäähtyä hieman kädenlämpöistä haaleammaksi (korkeintaan 27 astetta). Liuota hapanjuuri nestetilkkaan ja sekoita joukkoon. Anna siman käydä huoneenlämmössä kannen tai liinan alla noin 1 vrk. Pullota sima puhtaisiin pulloihin. Lisää jokaiseen pulloon 1 tl sokeria ja muutama rusina. Sima on valmista, kun rusinat nousevat pintaan.<br /></p>Katjahttp://www.blogger.com/profile/07189682566315231406noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-4142614701145237668.post-75111281345852990012021-04-12T09:31:00.000+03:002021-04-12T09:31:27.619+03:00Hernekakku<p style="text-align: center;"></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhPvZYJN8mZIK-rDlZc44Y1CY6hOmXDd2d-OiIIaq8HroXqhELMgnmh5FobYido2NxFDeTLIiHzneFhBd6sq8cDq-D9LFbkGaUcWhqEOe75mENz01Ih5mUlVzXIkkfE3rjKnTN33CyWBik/s782/hernekakku4.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="782" data-original-width="550" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhPvZYJN8mZIK-rDlZc44Y1CY6hOmXDd2d-OiIIaq8HroXqhELMgnmh5FobYido2NxFDeTLIiHzneFhBd6sq8cDq-D9LFbkGaUcWhqEOe75mENz01Ih5mUlVzXIkkfE3rjKnTN33CyWBik/s16000/hernekakku4.jpg" /></a></div><p></p><p style="text-align: left;">Kuten olen ennenkin maininnut, meidän lapsessa on ruokien suhteen nirson vikaa. Esimerkiksi mikään vihreä ei kelpaa syötäväksi. Kerroin jo viikkoja ennen pääsiäistä tekeväni hernekakun. Lapsi oli ajatuksesta kauhuissaan ja parkui minun pilaavan pääsiäisen, jos kunnon kakkua ei ole. Ei auttanut itkut, vaan toteutin suunnitelmani, koska tämä hernekakku oli kiehtonut mieltäni jo pitkään. Alkuperäisen <a href="https://veggiedesserts.com/pea-and-vanilla-cake-with-lemon-icing-and-pea-shoots/" rel="nofollow">reseptin</a> löysin joskus netistä ja kakku sekä näytti että kuulosti hyvältä. Alkuperäisessä reseptissä kakusta oli tehty kerroskakku, mutta minulla ei ollut sopivia vuokia, niin tein kakun yhdessä vuoassa ilman kerroksia. Kuorrutusta tuli vain pintaan ja sitä tein pienemmän määrän kuin ohjeessa. Ja arvaatteko miten kävi hernekakun ja lapsen kanssa? Jo pelkästään taikina tuoksui niin hurmaavalta, ettei lapsi voinut sitä vastustaa ja halusi taikinakulhon ja vatkaimet nuolla puhtaiksi. Taikinaanhan tulee herneiden lisäksi myös vaniljaa ja sitruunaa. Myös valmis kakku maistui niin hyvälle, että meitä vanhempia varoiteltiin syömästä sitä liikaa, että lapsellekin jää. Ei kannattaisi koskaan olla ennakkoluuloinen, vaan ainakin rohkeasti maistaa kaikkea..</p><p style="text-align: left;"><b>Hernekakku</b></p><p style="text-align: left;">Taikina:<br />275 g pakasteherneitä<br />200 g huoneenlämpöistä voita<br />150 g sokeria<br />3 kananmunaa<br />2 tl vaniljauutetta<br />1/2 sitruunan kuori raastettuna ja mehu<br />250 g vehnäjauhoja<br />2 tl leivinjauhetta<br />1/2 tl suolaa<br /><br />Kuorrutus:<br />100 g huoneenlämpöistä voita<br />200 g tomusokeria<br />1/2 sitruunan raastettu kuori<br />2 - 3 rkl sitruunan mehua</p><p style="text-align: left;">Koristeeksi:<br />herneenversoja<br />sitruunan raastettua kuorta<br /><br />Laita herneet kattilaan, lisää vettä ja keitä muutama minuutti. Kaada keitinvesi pois, huuhdo herneet kylmällä vedellä ja valuta. Soseuta herneet tasaiseksi pyreeksi. Vaahdota voi ja sokeri. Lisää kananmunat yksitellen. Lisää hernesose, vaniljauute sekä sitruunan raastettu kuori ja mehu. Sekoita keskenään vehnäjauhot, leivinjauhe ja suola ja lisää taikinaan. Kaada taikina voideltuun ja jauhotettuun irtopohjavuokaan. Paista uunissa 160 asteessa n. 40 - 50 min., kunnes taikina ei enää tartu tikkuun kokeiltaessa. Jäähdytä kakku ja poista vuoasta. Tee kuorrute. Vaahdota voi ilmavaksi ja vaaleaksi. Lisää tomusokeri vähitellen. Lisää sitruunan raastettu kuori ja sitruunan mehua sen verran, että kuorrute on sopivan notkeaa levitettäväksi kakun päälle. Kuorruta kakku ja koristele herneenversoilla sekä sitruunan raastetulla kuorella.<br /></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjjuHpOxBnfb67k6UMIBNHXeSkx7voS6atr-Vksxvugm5VGM6zHLTjwzNTZXvgcv1iZAif7NwsSBUJ0VX4dGHc8oQ2XKIAtq2gucNHyc7SleSwr1LmiDSSPxw63tlJeVP27HuNwKR_vRGQ/s640/hernekakku3.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="560" data-original-width="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjjuHpOxBnfb67k6UMIBNHXeSkx7voS6atr-Vksxvugm5VGM6zHLTjwzNTZXvgcv1iZAif7NwsSBUJ0VX4dGHc8oQ2XKIAtq2gucNHyc7SleSwr1LmiDSSPxw63tlJeVP27HuNwKR_vRGQ/s16000/hernekakku3.jpg" /></a></div><br />Katjahttp://www.blogger.com/profile/07189682566315231406noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-4142614701145237668.post-72214109320574860852021-04-03T11:25:00.004+03:002021-04-03T11:30:06.752+03:00Paholaisen munat salaattipedillä<p style="text-align: right;"><i>Nordic Bee Co. chilihunajasinappi saatu Korjuu.comilta tuotenäytteenä. <br /></i></p><p style="text-align: center;"></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhm1NAakcNBnv0v9Nm9LTlzuezoDPqrQr_abb1smqf-rBk_TxQ1yXoJ78jFcwotKMxHAdCUkUrMbFqc8W2DlKqC4KBAwIr8ok0Gdky9tzmUeKqy9hVcQJ74PDpdtyTFik32ayudhjivqLk/s640/paholaisenmunat2.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="637" data-original-width="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhm1NAakcNBnv0v9Nm9LTlzuezoDPqrQr_abb1smqf-rBk_TxQ1yXoJ78jFcwotKMxHAdCUkUrMbFqc8W2DlKqC4KBAwIr8ok0Gdky9tzmUeKqy9hVcQJ74PDpdtyTFik32ayudhjivqLk/s16000/paholaisenmunat2.jpg" /></a></div><p></p><p style="text-align: left;">Sain viikolla <a href="http://Korjuu.com" rel="nofollow">Korjuu.comilta</a> muutaman tuotenäytteen. <a href="http://Korjuu.com" rel="nofollow">Korjuu.com</a> on ruokaverkosto, joka on koonnut yhteen paikkaan pientuottajia ja heidän tuotteitaan. Tuotenäytteissä oli mukana mm. <a href="https://www.nordicbee.fi/" rel="nofollow">Nordic Bee Co.:n</a> chilihunajasinappia. <a href="https://www.nordicbee.fi/" rel="nofollow">Nordic Bee Co.</a> kasvattaa mehiläisiä ja mm. jalostaa hunajasta erilaisia herkkutuotteita. Ilokseni olen saanut tutustua <a href="https://www.nordicbee.fi/" rel="nofollow">Nordic Bee Co.:n</a> tuotteisiin ennenkin ja tuotteet ovat loistavia. <a href="https://www.nordicbee.fi/" rel="nofollow">Nordic Bee Co.:n</a> hunajakin on ihan parasta hunajaa mitä markkinoilta löytyy. </p><p style="text-align: left;">Pääsiäiseksi minun oli tarkoitus tehdä paholaisen munia ja chilihunajasinappi tuli juuri sopivasti munien täytettä maustamaan. Paholaisen munat tarjoilin salaattipediltä ja salaattipedissä jatkui sama makumaailma kuin munien täytteessä. Chilihunajasinapista sai salaatille myös mainion sinappivinegretin kastikkeeksi. Paholaisen munat salaattipedillä on helppo, mutta näyttävä tarjottava juhlapöydässä. Ja todella maukasta!</p><p style="text-align: left;"><b>Paholaisen munat salaattipedillä</b></p><p style="text-align: left;">Paholaisen munat:<br />6 kananmunaa<br />3 rkl majoneesia<br />1 - 2 tl Nordic Bee Co. chilihunajasinappia<br />1 tl valkoviinietikkaa<br />ripaus suolaa<br />mustapippuria myllystä<br /><br />Päälle:<br />savupaprikajauhetta<br /><br />Salaattipeti:<br />1 ps Friseesalaatti-sekoitusta<br /><br />Sinappivinegretti:<br />4 rkl oliiviöljyä<br />2 tl Nordic Bee Co. chilihunajasinappia<br />2 tl juoksevaa hunajaa<br />1 rkl valkoviinietikkaa<br />ripaus suolaa<br />mustapippuria myllystä<br /><br />Keitä kananmunat koviksi. Jäähdytä ja kuori. Halkaise munat ja poista keltuaiset. Hienonna keltuaiset haarukalla ja sekoita joukkoon majoneesi, chilihunajasinappi ja valkoviinietikka. Mausta suolalla ja mustapippurilla. Lusikoi tai pursota täyte kananmunan puolikkaille. Ripottele päälle savupaprikajauhetta. Kaada friseesalaatti-sekoitus tarjoiluvadille. Sekoita sinappivinegretin ainekset hyvin yhteen ja kaada kastike salaatin päälle. Lisää salaattipedille paholaisen munat.<br /></p><p style="text-align: center;"><i></i></p><p style="text-align: center;"></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgkrMZeBCgSeZE15MPXT5zXIWPrHxxxCQlcW-C1aDpRS0w2pvhaRTC82mK9pfyH6fTvhFBIhr6ghDp1c0B_E1aYXGrHW1SGcLHTz7LLpXWa8qA-xJpkyM0ir_5hUe7KLEZ9ftvONZJa0Ic/s825/paholaisenmunat4.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="825" data-original-width="550" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgkrMZeBCgSeZE15MPXT5zXIWPrHxxxCQlcW-C1aDpRS0w2pvhaRTC82mK9pfyH6fTvhFBIhr6ghDp1c0B_E1aYXGrHW1SGcLHTz7LLpXWa8qA-xJpkyM0ir_5hUe7KLEZ9ftvONZJa0Ic/s16000/paholaisenmunat4.jpg" /></a></div><i></i><p></p>Katjahttp://www.blogger.com/profile/07189682566315231406noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4142614701145237668.post-4622528283381584882021-03-29T10:13:00.005+03:002021-03-29T10:13:34.156+03:00Strömsön briossi hapanjuureen<p style="text-align: center;"> <a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjZy_Z4H6ROUMJttte-UD4RqtPb2oFw8r1M6BYaTtf_sTYxJjcSJbI5cmTHdyBLwGPUV9s5TgVq8oYG5ucSqBATF37Oa6brlPsK6-mDI-4_y_hRK7ayowb3gQ1MtwO6vpKMOvBspTr-7Bw/s825/briossi2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="825" data-original-width="550" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjZy_Z4H6ROUMJttte-UD4RqtPb2oFw8r1M6BYaTtf_sTYxJjcSJbI5cmTHdyBLwGPUV9s5TgVq8oYG5ucSqBATF37Oa6brlPsK6-mDI-4_y_hRK7ayowb3gQ1MtwO6vpKMOvBspTr-7Bw/s16000/briossi2.jpg" /></a></p><p style="text-align: left;">Strömsössä leivottiin brioche Nanterrea hapanjuureen. Briossi on siis leipä, jonka taikina sisältää rasvaa, sokeria ja kananmunia. Ennen vanhaan briossi onkin ollut enimmäkseen juhlaleivonnainen. Strömsön hapanjuureen leivottu briossi näkyy viime aikoina innostaneen monia hapanjuurileipureita ja olihan minunkin pakko sitä kokeilla. Vähän epäilin miten näin hienon leipomuksen kanssa käy ja veikkasin pääseväni sanomaan, ettei mennyt ihan kuin Strömsössä. Toisin kävi ja briossi onnistui tosi hyvin! Briossi oli tosi pehmeää ja kuohkeaa, maku erittäin hyvä.<br /></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgLTkF4cKhXrhjmx1zPcsIPHgI4CjugZePKLouQA-0WqEhChStSobYtxErTea4-Kmogv726d7zXqufAZFFVJfkzgQdt-WfLGHUICZMfN2vHUDyBMskyyyXNlm4TFKTYQpiwdu7aq_ml56E/s825/briossi6.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="825" data-original-width="550" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgLTkF4cKhXrhjmx1zPcsIPHgI4CjugZePKLouQA-0WqEhChStSobYtxErTea4-Kmogv726d7zXqufAZFFVJfkzgQdt-WfLGHUICZMfN2vHUDyBMskyyyXNlm4TFKTYQpiwdu7aq_ml56E/s16000/briossi6.jpg" /></a></div><p></p><p>Taikinassa käytin ihan tavallista suolattua voita. Suolan määrää voi siinä tapauksessa halutessaan vähentää. Taikinan vaivasin ihan vain sähkövatkaimella taikinakoukkuja käyttäen. Eli ei kannata pelästyä, vaikka ohjeessa on taikinan lyömistä pöytään ja käsin vaivaamista. Taikina onnistuu hyvin sähkövatkaimella tai monitoimikoneella. Kunhan malttaa vaivata riittävän kauan. Riittävän pitkä vaivaaminen takaa sen, että briossin koostumuksesta tulee mahdollisimman hyvä. Riittävän pitkä kohotusaika taas takaa mahdollisimman hyvän maun. Kohotus tässä briossissa viekin kaikkein eniten aikaa.<br /></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj5pKbjQRpuZMRD5snyIvEmx7fjeOqLjdoJj36pI20ZyokczSdspXHBiyJGhDfE6BoQlqXYdCgf9ySDE4WlERxensmh-Y4dAdsl8Hd-im_8Wbyvw3ZW4XvSEgbbPpmBep0mnRlx1if5iEI/s825/briossi7.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="825" data-original-width="550" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj5pKbjQRpuZMRD5snyIvEmx7fjeOqLjdoJj36pI20ZyokczSdspXHBiyJGhDfE6BoQlqXYdCgf9ySDE4WlERxensmh-Y4dAdsl8Hd-im_8Wbyvw3ZW4XvSEgbbPpmBep0mnRlx1if5iEI/s16000/briossi7.jpg" /></a></div><p></p><p><b>Strömsön briossi hapanjuureen<br /></b></p><p>Taikina:<br />noin 100 g hapanjuurta<br />250 g vehnäjauhoja<br />50 g sokeria<br />3 kananmunaa<br />1 – 2 g merisuolaa<br />125 g huoneenlämpöistä suolaamatonta voita<br /><br />Voiteluun:<br />kananmuna<br /><br />Sekoita keskenään hapanjuuri, vehnäjauhot, sokeri ja kananmunat. Anna seoksen levätä noin 40 minuuttia. Lyö taikinaa pöytään tai vaivaa sitä, kunnes se on sileää ja tasaista. Lisää vasta nyt merisuola. Kostuta taikinan pinta märillä käsillä ja kaada suola taikinan päälle. Vaivaa, kunnes suola on liuennut. Lisää lopuksi voi vähän kerrallaan ja lyö taikinaa pöytään tai vaivaa sitä, kunnes se on täysin tasaista ja sileää. Jos käytät monitoimikonetta, vaivaamiseen voi kulua 20 minuuttia. Muotoile taikina kulhossa palloksi ja kiristä sen pinta. Peitä kulho kostealla liinalla tai kannella ja kohota taikinaa 2 – 4 tuntia huoneenlämmössä. Siirrä sitten taikina 10 – 12-asteiseen paikkaan ja kohota sitä vielä yön yli. Jos kohotat taikinan jääkaapissa, aseta se jääkaapin lämpimimpään paikkaan. Käytä silloin mieluiten lasista tai keraamista kulhoa, sillä metallikulho pitää taikinan liian kylmänä.<br /><br />Päivä 2:<br /><br />Ota taikina esille 1 – 2 tuntia ennen leipomista, jotta se lämpenee huoneenlämpöiseksi. Jaa taikina kahdeksaan yhtä suureen palaan. Voitele suorakulmainen leipävuoka ja aseta taikinapallot vuokaan kahteen vierekkäiseen riviin. Peitä vuoka kostealla liinalla. Kohota briossia, kunnes se yltää vuoan yläreunaan. Sivele se vatkatulla kananmunalla ja paista sitä 180-asteisessa uunissa 35–40 minuuttia. Huomaat kyllä ihanasta tuoksusta, milloin leipä on valmista. Ota briossi vuoasta ja anna sen jäähtyä täysin, noin 1 tunti. Voit pakastaa briossin kokonaisena tai viipaleina ja sulattaa sopivan määrän aamiaiselle. Tarjoile hillon tai marmeladin kera.</p><p style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh_pSQVQIJbk8nAOx7ivLUw4Z4ryBkCIVCjZKvhr7IX97KE-DSc1fRutz9nyH41wfO9fZP1S1Ut4RQcxWDhnsz5nRSolLU8-B9auB__vsRLTJLul-4-2lNr5WnopTF9HLrFdXn6B2OUJWI/s640/briossi9.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="538" data-original-width="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh_pSQVQIJbk8nAOx7ivLUw4Z4ryBkCIVCjZKvhr7IX97KE-DSc1fRutz9nyH41wfO9fZP1S1Ut4RQcxWDhnsz5nRSolLU8-B9auB__vsRLTJLul-4-2lNr5WnopTF9HLrFdXn6B2OUJWI/s16000/briossi9.jpg" /></a></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div>Katjahttp://www.blogger.com/profile/07189682566315231406noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4142614701145237668.post-581491653066433452021-03-17T08:58:00.000+02:002021-03-17T08:58:42.471+02:00Kotijuusto<p style="text-align: center;"></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh8BpMZZzYWjrKYh194MgGlUpXtNEK9wGw9TP-MOxhx5-nkkbmOVNrdjg1eNC_Peg2uP-cZgGR-B9GG_WZkhl4Cy0CmlUPRWIP8IXz1SmPaqGdjf1Vig-yxtdZZwrPY7-m0ohOzAMfcc5Q/s825/kotijuusto2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="825" data-original-width="550" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh8BpMZZzYWjrKYh194MgGlUpXtNEK9wGw9TP-MOxhx5-nkkbmOVNrdjg1eNC_Peg2uP-cZgGR-B9GG_WZkhl4Cy0CmlUPRWIP8IXz1SmPaqGdjf1Vig-yxtdZZwrPY7-m0ohOzAMfcc5Q/s16000/kotijuusto2.jpg" /></a></div><p></p><p style="text-align: center;"></p><p style="text-align: center;"></p><p style="text-align: center;"></p><p style="text-align: left;">Mikähän siinä on, kun kotijuustoa tulee tehtyä niin harvoin? Vaikka juuston teko on helppoa, ja se on hyvää, hyvä kun korkeintaan jouluna ja juhannuksena sitä saa aikaiseksi tehdä. Kyllä kotijuustoa söisi useamminkin. Kotijuusto on hyvää ihan sellaisenaan tai vaihtelun vuoksi juustomassan voi maustaa vaikka valkosipulilla ja yrteillä. Juuston teosta ylijäänyttä heraa ei kannata heittää pois, vaan sen voi hyödyntää sämpylä- ja leipätaikinoissa, tai vaikka lettu- ja pannaritaikinoissa.<br /></p><p style="text-align: center;"></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEizWiD_nq3mTReW3YpYhiUn_5NIZ_vhrf1Uqf4z3Ylj7OPTZrf8IdmLc1Y_FGKODmXzMCfAFwDeUGkLZQD9V23Qak2h3_Ze4-nY7btwn1hWBIjBES_0f3cyQ87h7O48_3JgKhqgBHNJolw/s825/kotijuusto4.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="825" data-original-width="550" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEizWiD_nq3mTReW3YpYhiUn_5NIZ_vhrf1Uqf4z3Ylj7OPTZrf8IdmLc1Y_FGKODmXzMCfAFwDeUGkLZQD9V23Qak2h3_Ze4-nY7btwn1hWBIjBES_0f3cyQ87h7O48_3JgKhqgBHNJolw/s16000/kotijuusto4.jpg" /></a></div><p></p><p style="text-align: center;"></p><p style="text-align: left;"><b>Kotijuusto</b></p><p style="text-align: left;">3 l täysmaitoa<br />1 l piimää<br />3 kananmunaa<br />1 rkl suolaa<br /> <br />Kuumenna maito sekoitellen lähes kiehuvaksi (85 - 95 astetta) paksupohjaisessa kattilassa. Lisää suola. Vatkaa munat huoneenlämpöisen piimän joukkoon. Kaada piimä-munaseos hitaasti hämmentäen kuuman maidon joukkoon. Kuumenna seos uudelleen koko ajan sekoittaen, kunnes se pulpahtaa (85 – 90 astetta). Nosta kattila pois levyltä ja peitä kannella. Anna heran erottua noin 30 minuuttia. Nosta massa reikäkauhalla kostealla sideharsolla vuorattuun juustokehään tai siivilään. Peitä juustomassa harsolla ja laita päälle kevyt paino. Laita juusto yön yli jääkaappiin ja anna heran valua alla olevaan astiaan. Kumoa tarjoiluvadille. <br /></p><p style="text-align: center;"></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjIFamem8AN_SUfhwLKyvzXVKSK3_FmUBv4auyVsiC_78jFUtF1qhFTl8jdFi7mVm9HfZIJHuDFPxaDuTVM5s2kCq2wUzPQdVNCjVQ4kzwlCfM-hljXRTzreOBKAcASkH50-mDkX8TpW1A/s825/kotijuusto6.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="825" data-original-width="550" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjIFamem8AN_SUfhwLKyvzXVKSK3_FmUBv4auyVsiC_78jFUtF1qhFTl8jdFi7mVm9HfZIJHuDFPxaDuTVM5s2kCq2wUzPQdVNCjVQ4kzwlCfM-hljXRTzreOBKAcASkH50-mDkX8TpW1A/s16000/kotijuusto6.jpg" /></a></div><p></p>Katjahttp://www.blogger.com/profile/07189682566315231406noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-4142614701145237668.post-25564785909511175332021-02-22T17:15:00.000+02:002021-02-22T17:15:19.044+02:00Nuotiovohvelit & Patamies -arvonta<p style="text-align: right;"> <i>Kaupallisessa yhteistyössä Patamiehen kanssa.</i></p><p style="text-align: left;"><i></i></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><i><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiEJ8tbaccoqNNEel8HsWZeiEg1NDZv1BcnkmYIvhvB54_aQ71OqkCwWgEgzxxg04b5-Q9lxsrmNNWPgtA0xa24DKn90wuvZifU4QbbePNWcgyIU0MjBnZg2Nwqxs5osvOp2iiJxcuqISc/s825/nuotiovohvelit.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="825" data-original-width="550" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiEJ8tbaccoqNNEel8HsWZeiEg1NDZv1BcnkmYIvhvB54_aQ71OqkCwWgEgzxxg04b5-Q9lxsrmNNWPgtA0xa24DKn90wuvZifU4QbbePNWcgyIU0MjBnZg2Nwqxs5osvOp2iiJxcuqISc/s16000/nuotiovohvelit.jpg" /></a></i></div><p></p><p style="text-align: left;">Aina kun kokkaamme laavunuotiolla, pitää tehdä tietenkin myös jotain jälkiruokaa. <a href="https://maistuisvarmaansullekin.blogspot.com/2021/02/valkosipulileipa-viskipavut-nuotiolla.html">Valurautaisten minipatojen</a> lisäksi sain <a href="https://patamies.fi/" rel="nofollow">Patamieheltä</a> testattavaksi vohveliraudan, jolla voi paistaa vohveleita nuotiolla. Mikäpä sen herkullisempi aterian päätös olisi ulkona metsässäkään, kuin vohvelit hillon ja kermavaahdon kera. Lämpökäsittelin vohveliraudan ennen ensimmäistä käyttökertaa, ja vohvelitaikinan tein kotona valmiiksi. Vohvelitaikina on kätevintä ottaa mukaan metsään pullossa. Pullosta taikinaa vain kaadetaan sopiva määrä suoraan kuumennetulle vohveliraudalle. Sitten nopeasti paistetaan molemmin puolin nuotiolla. Vohvelien paisto on kuumaa hommaa, joten kannattaa varata mukaan hyvät, pitkävartiset käsineet, jotka kestävät kuumuutta. <br /></p><p style="text-align: center;"><i></i></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><i><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiZwbni-R80QPve-tDR2fU6DXWWVjvuL69pD_Ek5u5t9bdha82ZFtjH_3O59FA1LeBV4UInphiLP19fTOg-KmlaQ9tqm0FhBEPUYejZqIWLFGiOrmT1Nttp5_kolwK-xdQ4Hp-p6D0syDo/s825/nuotiovohvelit3.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="825" data-original-width="550" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiZwbni-R80QPve-tDR2fU6DXWWVjvuL69pD_Ek5u5t9bdha82ZFtjH_3O59FA1LeBV4UInphiLP19fTOg-KmlaQ9tqm0FhBEPUYejZqIWLFGiOrmT1Nttp5_kolwK-xdQ4Hp-p6D0syDo/s16000/nuotiovohvelit3.jpg" /></a></i></div><p></p><p style="text-align: left;">Pientä harjoittelua vohvelien paistaminen vaati, jotta esimerkiksi löysi sen sopivan taikinamäärän kaadettavaksi raudalle, sopivan paistopaikan nuotiolla, jotta vohveli paistuu, muttei heti pala.. Mutta hyvät ja rapeat vohvelit saatiin ihan helposti paistettua. Jatkossa nuotiovohvelit ovat yksi vakiojälkiruoista laavulla kokatessa.</p><p style="text-align: left;"><b>Nuotiovohvelit</b><br /><br />Taikina:<br />4 dl vehnäjauhoja<br />1 tl leivinjauhetta<br />5 dl maitoa<br />3 kananmunaa<br />2 rkl sokeria<br />1 tl vaniljasokeria<br />ripaus suolaa<br />50 g sulatettua voita<br /><br />Paistamiseen:<br />voita<br /><br />Sekoita kulhossa vehnäjauhot ja leivinjauhe. Vispaa joukkoon maito ja kananmunat. Lisää sokeri, vaniljasokeri ja suola. Lisää sulatettu voi. Sekoita taikina tasaiseksi ja kaada pulloon. Anna taikinan turvota noin tunnin ajan ennen vohveleiden paistamista. Kuumenna vohvelirauta hyvin nuotiolla. Avaa rauta ja laita raudalle nokare voita. Kaada raudalle pullosta vohvelitaikinaa ja sulje rauta. Paista nopeasti molemmin puolin. Tarjoile vastapaistetut nuotiovohvelit hillon ja kermavaahdon kera.<br /></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiiDbU4H0PrEsOK2Z_9xRFqf9QSm-cdkejA90R2pKI8iHUxBjMZ65jsIM8irSCZISCJ2ohhB76VoPVU1Jwgiu2Nbf1ogz1gRmigsI2YJvP_CHUgVJfr9-uhqEW5MtRWuXZtIMD_HHczVo8/s825/nuotiovohvelit4.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="825" data-original-width="550" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiiDbU4H0PrEsOK2Z_9xRFqf9QSm-cdkejA90R2pKI8iHUxBjMZ65jsIM8irSCZISCJ2ohhB76VoPVU1Jwgiu2Nbf1ogz1gRmigsI2YJvP_CHUgVJfr9-uhqEW5MtRWuXZtIMD_HHczVo8/s16000/nuotiovohvelit4.jpg" /></a></div><p></p><p>Myös joku teistä lukijoistani pääsee nuotiolle herkuttelemaan vasta paistetuilla vohveleilla, koska Patamies antaa minun taas järjestää arvonnan, ja palkintona on tällä kertaa tietenkin vohvelirauta. Kommentoi alle minne lähtisit vohveleita paistamaan, ja vohvelirauta voi olla juuri sinun. Halutessasi saat tuplamahdollisuuden voittaa, jos osallistut arvontaan myös <a href="https://www.instagram.com/maistuisvarmaansullekin/" rel="nofollow">Instagram-tililläni</a>. Arvontaan voi osallistua 28.2.2021 klo 20 asti. Patamies toimittaa palkinnon voittajalle!</p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh9BDq0yn7iX6rXcCIPw8FlvUHMpV_N0mcvboGVLGkLssd2orFHo3CgR_Q5-p1Be0_HCgi6nY2yi-PVMj-944vkonmWqnvmjpOjgXhKSo_qNkm_2Ol-GoEIvfMchFP_cyJP9YhUq2OS-Js/s825/nuotiovohvelit5.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="825" data-original-width="550" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh9BDq0yn7iX6rXcCIPw8FlvUHMpV_N0mcvboGVLGkLssd2orFHo3CgR_Q5-p1Be0_HCgi6nY2yi-PVMj-944vkonmWqnvmjpOjgXhKSo_qNkm_2Ol-GoEIvfMchFP_cyJP9YhUq2OS-Js/s16000/nuotiovohvelit5.jpg" /></a></div><p></p><p style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjRBtBucmUSbtNNGCOCGx6d3nEQGDM746qtWpg3cAzyp-9WWqkkSqABVuI4GHBS7AnHV-CYWPf6Fleero6jCkWh7O_L3reYYmtLJcgZN5nBMciiHr_-IWMkVFlvLjvTm10VC6I84n01JI0/s825/nuotiovohvelit2.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="825" data-original-width="550" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjRBtBucmUSbtNNGCOCGx6d3nEQGDM746qtWpg3cAzyp-9WWqkkSqABVuI4GHBS7AnHV-CYWPf6Fleero6jCkWh7O_L3reYYmtLJcgZN5nBMciiHr_-IWMkVFlvLjvTm10VC6I84n01JI0/s16000/nuotiovohvelit2.jpg" /></a></p>Katjahttp://www.blogger.com/profile/07189682566315231406noreply@blogger.com21tag:blogger.com,1999:blog-4142614701145237668.post-10368713978906207022021-02-13T17:41:00.001+02:002021-02-13T17:41:32.392+02:00Saltkis -laskiaispullat<p style="text-align: right;"> <i>Saltkis -likööri saatu tuotenäytteenä Lignell & Piispaselta.</i></p><p style="text-align: left;"><i></i></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><i><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEilW0vS_L-M8_KYHrLk3eKaz9D86PV44UQiwYXG4PnDKZ4IlLWFMkwH_cM9J5ZQmqpgMbeynd_4x64JL4CIQbhgJI9EQS1tszfVbo0s0xolX_ghNufDakCLRhF9MEfNXlAuYuajyJEjBqw/s728/saltkis5.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="728" data-original-width="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEilW0vS_L-M8_KYHrLk3eKaz9D86PV44UQiwYXG4PnDKZ4IlLWFMkwH_cM9J5ZQmqpgMbeynd_4x64JL4CIQbhgJI9EQS1tszfVbo0s0xolX_ghNufDakCLRhF9MEfNXlAuYuajyJEjBqw/s16000/saltkis5.jpg" /></a></i></div><p></p><p style="text-align: left;">Sain <a href="https://lignellpiispanen.com/" rel="nofollow">Lignell & Piispaselta</a> tuotenäytteenä ihanaa Saltkis Suolakaramelli Shottia. Makea, toffeinen ja suolaisen kinuskikaramellinen likööri sopii juotavaksi sellaisenaan, juomasekoituksiin, leivontaan ja jälkiruokiin. Minut Saltkis inspiroi kehittelemään vielä toisenkin uuden laskiaispullaversion tälle vuodelle. Itse tehty mantelimassa sai herkullisen maun likööristä, samoin kermavaahto. Saltkis -laskiaispullat nautittiin laavulla nuotion äärellä ja Saltkis -nautinto oli täydellinen, kun kuuman kaakaonkin joukkoon lorautettiin vielä Saltkis Suolakaramelli Shottia. <br /></p><p style="text-align: left;"></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhW3SUTcHU6k84SEyDzydU-afi3Pkr7sQEW6KMcNYeVqT_LhKhunI-6ymU_TSHAAbq_X473h4EYCycrAg02sHU7R43zcnGyO94WrkgQsEm5aaqZYkFmK7KM-M0C5u4ISvxRlvJMh2yqnZA/s825/saltkis7.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="825" data-original-width="550" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhW3SUTcHU6k84SEyDzydU-afi3Pkr7sQEW6KMcNYeVqT_LhKhunI-6ymU_TSHAAbq_X473h4EYCycrAg02sHU7R43zcnGyO94WrkgQsEm5aaqZYkFmK7KM-M0C5u4ISvxRlvJMh2yqnZA/s16000/saltkis7.jpg" /></a></div><p></p><p style="text-align: left;"><b>Saltkis -laskiaispullat</b></p><p style="text-align: left;">6 pikkupullaa</p><p style="text-align: left;">Saltkis -mantelimassa:<br />80 g mantelijauhoa<br />1 1/2 dl tomusokeria<br />3 - 4 rkl Saltkis -likööriä<br /><br />Sekoita mantelijauho ja tomusokeri. Lisää Saltkis -likööri ja sekoita tasaiseksi massaksi. Pyöritä massa tuorekelmun avulla tangoksi. Säilytä viileässä ja siivuta massaa laskiaispullien täytteeksi.</p><p style="text-align: left;">Saltkis -kermavaahto:<br />2 dl vispikermaa<br />maun mukaan tomusokeria<br />2 rkl Saltkis -likööriä<br /><br />Vaahdota vispikerma. Makeuta maun mukaan tomusokerilla. Lisää likööri ja vatkaa vaahtoa vielä hetki.<br /><br />Halkaise pikkupullat ja leikkaa Saltkis -mantelimassasta siivuja. Lado siivut pullapohjien päälle. Jaa Saltkis -kermavaahto pullille ja nosta pullien kannet päälle.<br /></p><p style="text-align: center;"></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEizreMgNDmIbuNf1J_3-gnddR3g0ExC6UR888PqTKwl_4RQmjEo8nfhK15swHrUZVtrf8hb2ZtX9ajnz3c7RKKD29Txu6v79sOC86eEKIXY_0rQoEOAzeE-_69BvfQWJ2stxJ8CFAiaZYs/s640/saltkis6.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="640" data-original-width="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEizreMgNDmIbuNf1J_3-gnddR3g0ExC6UR888PqTKwl_4RQmjEo8nfhK15swHrUZVtrf8hb2ZtX9ajnz3c7RKKD29Txu6v79sOC86eEKIXY_0rQoEOAzeE-_69BvfQWJ2stxJ8CFAiaZYs/s16000/saltkis6.jpg" /></a></div><i></i><p></p>Katjahttp://www.blogger.com/profile/07189682566315231406noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4142614701145237668.post-16568813083462289212021-02-09T11:22:00.000+02:002021-02-09T11:22:57.668+02:00Laskiaisen piparipullat<p style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjZLZ1XjHXZ7EeyQDbmB0JZ2spZdcMmUMmWwWZQ1eeP65U68oUlm2vouef4k3oQAIvVUwf2RNCMsXiyoE78XGNMuSysp3IO5FP2Nvus2_D5ijaWbDbxBjr_rWeRIukWO9-zk1I8pbol9mg/s640/piparilaskiaispullat2.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="640" data-original-width="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjZLZ1XjHXZ7EeyQDbmB0JZ2spZdcMmUMmWwWZQ1eeP65U68oUlm2vouef4k3oQAIvVUwf2RNCMsXiyoE78XGNMuSysp3IO5FP2Nvus2_D5ijaWbDbxBjr_rWeRIukWO9-zk1I8pbol9mg/s16000/piparilaskiaispullat2.jpg" /></a> <br /></p><p style="text-align: left;">Kuka rakastaa raakaa piparkakkutaikinaa, käsi ylös? Jos rakastat myös laskiaispullia, tämä resepti on juuri sinulle! Koska meillä oli vielä pakastimessa joululta jäänyttä piparkakkutaikinaa, ja laskiainen lähestymässä, siitä se ajatus lähti. Perinteisten laskiaispullien lisäksi halusin kokeilla uutta ja se
pakastimessa ollut piparkakkutaikina löysi paikkansa. Muutamasta
pikkupullasta leivoin piparipullan laittamalla pikkupullan päälle
taikinaa. Paistetut piparipullat täytin sitten raa'alla
piparkakkutaikinalla ja kermavaahdolla. Hyvää! Rapea pipari
laskiaispullien kannessa ja sisällä paistettua pipariakin parempaa
raakaa piparkakkutaikinaa.</p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhr6iX3ZWRMkZZpEZ2nvDQbPZx2yOzCuXiz7Tm5w8dpAEBWwpYzoefzYyKEHLvvV7pi6uw8BTyMkQoesk4FomX74UlXl549LmQNZN3NGfj9QkoSYPT3W16wxT49GaDByx9lPUYAXDxku4c/s825/piparilaskiaispullat6.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="825" data-original-width="550" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhr6iX3ZWRMkZZpEZ2nvDQbPZx2yOzCuXiz7Tm5w8dpAEBWwpYzoefzYyKEHLvvV7pi6uw8BTyMkQoesk4FomX74UlXl549LmQNZN3NGfj9QkoSYPT3W16wxT49GaDByx9lPUYAXDxku4c/s16000/piparilaskiaispullat6.jpg" /></a></div><p style="text-align: left;">Pikkupullia varten tein ensimmäistä kertaa makean juuren. Aiemmin olen
leiponut pullat miedoksi ruokitulla hapanjuurella. Tällä kertaa tuli
parhaimmat pullat ikinä. Niin pehmeitä ja kuohkeita. Pullat säilyttivät
pehmeytensä jopa jääkaapissa. Laskiaispullien pikkupullat jokainen voi leipoa haluamallaan tavalla, joko hiivalla, hapanjuurella tai vaikka käyttää kaupan pakastepullia.<br /></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjGwH1yaumyFWd7MshqheBWebyvPpqMtOu69gOms1tAPZ0256SH_H_6NmrpKGooWjB9_VsFVYn4ypVXIpBVEfQtLinhY3DxXKSn0kjp7jJ_EZ2XvSpRUmKxeVvSXzt-br9lWN0uQfWIHSg/s825/piparilaskiaispullat4.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="825" data-original-width="550" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjGwH1yaumyFWd7MshqheBWebyvPpqMtOu69gOms1tAPZ0256SH_H_6NmrpKGooWjB9_VsFVYn4ypVXIpBVEfQtLinhY3DxXKSn0kjp7jJ_EZ2XvSpRUmKxeVvSXzt-br9lWN0uQfWIHSg/s16000/piparilaskiaispullat4.jpg" /></a></div><p style="text-align: left;"><b>Laskiaisen piparipullat</b></p><p style="text-align: left;">Piparipullat:<br />pullataikinaa<br />piparkakkutaikinaa<br /><br />Voiteluun:<br />kananmuna<br /><br />Täyte:<br />piparkakkutaikinaa<br />kermavaahtoa<br /><br />Leivo pullataikina pikkupulliksi. Kun pullat ovat kohonneet ja valmiita uuniin, voitele pullat kananmunalla. Kaulitse piparkakkutaikina ja ota muotilla jokaisen pullan päälle piparkakku. Aseta piparit pullien päälle ja paista piparipullat uunissa 200 asteessa n. 15 min. Ota pullat uunista ja anna jäähtyä. Halkaise jäähtyneet pullat. Ota piparkakkutaikinasta muotilla taas pipareita ja laita raaka pipari jokaiselle pullapohjalle. Pursota pullille kermavaahtoa ja nosta pullakannet paikoilleen.<br /></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjy3f6weDhlNS0l-N0Wjk0dC0_L0i9Q9cxJEVX0pTFO4iIlSKP0PsMdCDQmoCykKiw3mcaDstgRuU2qJaqqMlqv4A-TaB6_-nBBzpPyX0sGZXF3MDuo1rygBZiezeFNRaYImdV6DvjNscA/s825/piparilaskiaispullat8.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="825" data-original-width="550" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjy3f6weDhlNS0l-N0Wjk0dC0_L0i9Q9cxJEVX0pTFO4iIlSKP0PsMdCDQmoCykKiw3mcaDstgRuU2qJaqqMlqv4A-TaB6_-nBBzpPyX0sGZXF3MDuo1rygBZiezeFNRaYImdV6DvjNscA/s16000/piparilaskiaispullat8.jpg" /></a></div><br />Katjahttp://www.blogger.com/profile/07189682566315231406noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4142614701145237668.post-83377965567854026262021-02-08T10:26:00.001+02:002021-02-08T16:12:39.273+02:00Pastrami hirven sydämestä<p style="text-align: center;"></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi68neyChB38Y4nPECVEJi4hqCra-xAmn_ml38hwKIiHRU1qkeUai0zML_Yq0zoUVqGnwbXySZhj-kQBqZ-a8BfLn37l67r1MPwN2E8qhEJMYHYy45ZjgufX3xcqqaGVB56VEGVOStUocc/s694/hirvipastrami.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="694" data-original-width="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi68neyChB38Y4nPECVEJi4hqCra-xAmn_ml38hwKIiHRU1qkeUai0zML_Yq0zoUVqGnwbXySZhj-kQBqZ-a8BfLn37l67r1MPwN2E8qhEJMYHYy45ZjgufX3xcqqaGVB56VEGVOStUocc/s16000/hirvipastrami.jpg" /></a></div><p></p><p style="text-align: left;">Kun pari päivää ennen jouluaattoa saimme hirven sydämen, tiesin heti, että oli vihdoin tullut aika kokeilla <a href="https://kaikkiaitinireseptit.blogspot.com/" rel="nofollow">Kaikki äitini reseptit -blogin</a> hirven sydämestä valmistettua <a href="https://kaikkiaitinireseptit.blogspot.com/search?q=pastrami" rel="nofollow">pastramia</a>. Keittelin äkkiä liemen kasaan ja sydän ehti sopivasti pari vuorokautta maustumaan ennen aaton aaton savustusta. Ohjeessa liemen suolamäärä tuntui niin hurjalta, että Nannalta itseltäänkin asiaa tiedustelin, ja hänkin myönsi, ettei ohjeessa suolamäärä taida olla ihan oikein. Päädyin käyttämään liemessä puolta suolamäärästä ja se on osoittautunut hyväksi. Oikeastaan jo silläkin suolamäärällä tulee pikkaisen liian suolaista, jos liha maustuu liemessä pidempään. Olemme tehneet pastramia nyt joulun jälkeen pariin otteeseen ja kolme vuorokautta liemessä on meidän makuun sopiva aika. Jos liha on liemessä pidempään, tulee liian suolaista, pari päivää taas antaa inasen liian miedon suolan.</p><p style="text-align: left;">Pastramia olemme tehneet nyt sekä hirven että peuran sydämistä, peuran paisteista sekä naudan sisäpaistista. Sydämen lisäksi pastramia voi siis tehdä useammastakin riistan tai naudan osasta. Pastramia on tosi helppo valmistaa, vaikka voi aluksi kuulostaa työläältä. Loppujen lopuksi aktiivista työaikaa on vähän, maustumiseen ja savustamiseen menee suurin aika. Ja on kaiken vaivan arvoista! Tämä pastrami on todella hyvää! Meillä oli joulupöydässä tosi hyvä kinkku sekä palvikalkkuna, mutta niin vain hirven sydämestä tehty pastrami vei kaikista joulun lihoista voiton. Tätä reseptiä kannattaa ehdottomasti kokeilla!</p><p style="text-align: left;">Yksi pieni moka minulle joulukiireessä sattui ohjetta lukiessa. Muistelin Nannan ohjeessa olleen lihan sisälämpötilan 56 astetta. Ehkä siksi, että meidän makuumme riistaa ja nautaa uunissakin kypsentäessä on 54 - 56 astetta. Nannan ohjeessa olikin 65 astetta, mutta onneksi mokani oli tässä tapauksessa vain hyväksi. Meistä juuri tuo 56 asteen sisälämpötila antaa täydellisen lopputuloksen myös pastramille.<br /></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgRzrhfqK2L1KF1J5jOD-Txatd-5vw4KLGXtIC0Vk5UbzEjocH3sCMtOcki5bHkDAGLTyA0tnOUAhN41_z5f7THWDCqZwjtubRkD-cq6LReaXCS__A3j82x6v8Z6VB4GaKEuPS24wY2obA/s825/hirvipastrami2.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="825" data-original-width="550" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgRzrhfqK2L1KF1J5jOD-Txatd-5vw4KLGXtIC0Vk5UbzEjocH3sCMtOcki5bHkDAGLTyA0tnOUAhN41_z5f7THWDCqZwjtubRkD-cq6LReaXCS__A3j82x6v8Z6VB4GaKEuPS24wY2obA/s16000/hirvipastrami2.jpg" /></a> </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><b>Pastrami hirven sydämestä</b></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">1 puhdistettu hirven sydän<br /><br />Liemi:<br />3 l vettä<br />2,5 dl karkeaa merisuolaa<br />1,5 dl fariinisokeria<br />1 kanelitanko<br />2 palaa kuivattua inkivääriä<br />1 rkl sinapinsiemeniä<br />1 rkl korianterinsiemeniä<br />1 rkl kokonaisia mustapippureita<br />1 tl kokonaisia maustepippureita<br />1 tl kokonaisia neilikoita<br />1 tähtianis<br />1 laakerinlehti<br />1 kokonainen valkosipuli halkaistuna<br /><br />Kiehauta liemen ainekset niin, että sokeri ja suola liukenevat. Jäähdytä kylmäksi. Upota sydän kylmään liemeen, käytä painoa, että saat sydämen pysymään nestepinnan alla. Anna maustua ja suolaantua kylmässä n. 3 päivää. Nosta sydän liemestä ja taputtele kuivaksi. Paahda mausteseos-rubin ainekset niin, että pannulta tulee hyvät hajut. Ota pois liedeltä ja hiero sitten vahva kerros rubia sydämen pintaan. Siitä tulee lihaan mustanpuhuva kaarna kypsennyksen aikana.<br /><br />Rub:<br />0,5 dl korianterinsiemeniä (rouhittuna)<br />2 - 3 rkl mustapippuria myllystä<br /><br />Savusta mahdollisimman miedossa lämmössä (alle 100), kunnes sisälämpötila on 56 - 65 astetta.<br />Anna vetäytyä käärittynä ja leikkaa mahdollisimman ohuiksi viipaleiksi. Pastrami onnistuu sydämen lisäksi myös mm. riistan ja naudan paisteista, ulkofileestä jne. <br /></div><p></p><p style="text-align: center;"></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiB2cPBH-neAAkYSKBYATJpTYql857rlrJie-mAICVhvqClDJS_OCFx_jXIN8RmM-7w62yi1oMOQ3OGW8xW7tFFomU_2gRVZZwHZV9u20-8pmc5egGVG68yr6XJ_QdiwXn5NnIw8XCHa9o/s825/hirvipastrami3.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="825" data-original-width="550" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiB2cPBH-neAAkYSKBYATJpTYql857rlrJie-mAICVhvqClDJS_OCFx_jXIN8RmM-7w62yi1oMOQ3OGW8xW7tFFomU_2gRVZZwHZV9u20-8pmc5egGVG68yr6XJ_QdiwXn5NnIw8XCHa9o/s16000/hirvipastrami3.jpg" /></a></div><br /><p></p><p></p>Katjahttp://www.blogger.com/profile/07189682566315231406noreply@blogger.com3