Pääsiäisen pupupullat

Hei, innostuin jo toistamiseen tänä vuonna leipomaan pullaa! Laskiainen ei jäänytkään vuoden ainoaksi pullan leivontapäiväksi. Ehkä minustakin vielä tulee pullaleipuri. Tai sitten ei. En voi kyllä tälläkään kertaa sanoa nauttineeni leipomisesta. Ainoastaan siinä vaiheessa nautein, kun sain uunituoreen pullan eteeni kaiken sen vaivan palkaksi. Nyt leivoin pääsiäiseksi pikkupullia, ja tein pullat juhlan kunniaksi pupun muotoon. Tai ainakin yritin. Ei noista nyt kovin silmiä hiveleviä tullut, mutta minun leipurin taidoillani ihan tarpeeksi pupun näköisiä. Taitavammat taikinan käsittelijät saavat varmasti tasaisempia ja kauniimpia pupupullia aikaiseksi, nuo saavat kelvata meille. Pääasia, että maistuvat ihan sille mille pitääkin, eli pullalle.

Pupupullat

Pullataikina:

5 dl maitoa
1 kananmuna
2 dl sokeria
1 rkl kardemummaa
2 tl suolaa
14 - 16 dl vehnäjauhoja
2 ps kuivahiivaa
150 g voita
1 - 1 1/2 dl rusinoita

Voiteluun:

kananmuna

Lämmitä maito reilusti kädenlämpöiseksi ja sekoita joukkoon sokeri, suola, kardemumma, rusinat ja kananmuna. Lisää pieneen jauhomäärään sekoitettu kuivahiiva. Alusta loput jauhot taikinaan vähitellen. Lisää loppuvaiheessa pehmennyt voi. Vaivaa taikinaa, kunnes se irtoaa kulhon reunoista. Kohota vedottomassa ja lämpimässä paikassa n. 30 min. Kumoa taikina jauhotetulle pöydälle. Jaa taikinasta 1/3 pupujen korvia varten. Jaa lopputaikina paloiksi ja pyörittele soikeiksi pulliksi. Jaa korvia varten jätetty taikina yhtä moneen osaan kuin pulliakin on. Pyörittele palat nauhoiksi. Leikkaa nauhat kahtia puoli väliin saakka. Paina yhtenäinen osa leveämmäksi ja aseta pullan päälle niin, että osa levennyksestä taittuu pullan alle. Kohota pullia vielä n. 30 min. Voitele pullat kananmunalla ja paina pupujen silmiksi puolitetut rusinat. Paista 225 asteessa n. 10 min.

Cuponation halusi haastatella minua blogiinsa pääsiäisruoan tiimoilta ja minulta kysyttiin myös ideaa edulliseen pääsiäismenuun. Haastattelu löytyy täältä.