Sämpyläpuustit

Kuten on jo tullut todettua, Valion uudet maustevoit ovat tosi monikäyttöisiä. Ne sopivat niin ruoanlaittoon kuin leivontaankin antaen ruokiin luonnollista sitruunan tai valkosipulin makua. Blogiringin ja Valion yhteistyönä toteuttamassa kampanjassa kokeilin sitruunavoita makeaan leivontaan, ja valkosipulivoita puolestaan suolaiseen. Näissä sämpyläpuusteissa käytin valkosipulivoita sekä taikinaan että täytteeseen. Uunituoreet, suolaiset puustit katoavatkin ihan sellaisenaan alta aikayksikön parempiin suihin.

Sämpyläpuustit

(10 – 12 kpl)

Taikina:

2 1/2 dl Valio maitoa

25 g tuorehiivaa

1 tl juoksevaa hunajaa

2 1/2 dl rouheisia sämpyläjauhoja

3 dl vehnäjauhoja

1 tl suolaa

25 g Valio Valkosipulivoita

Täyte:

50 g Valio Valkosipulivoita

1/2 dl hienonnettua tuoretta persiljaa

Voiteluun:

vettä

Pinnalle:

leseitä

sormisuolaa

Lämmitä maito kädenlämpöiseksi ja sekoita tasaisesti joukkoon hiiva. Sekoita joukkoon hunaja ja rouheiset sämpyläjauhot.  Peitä kulho liinalla ja kohota taikinan juurta lämpimässä ja vedottomassa paikassa n. 10 minuuttia. Lisää taikinaan suola ja osa vehnäjauhoista. Alusta loput jauhot vähitellen ja lisää lopuksi huoneen lämmössä pehmennyt valkosipulivoi. Vaivaa, kunnes taikina irtoaa kädestä ja kulhon reunoista. Kaulitse taikina jauhotetulla alustalla suorakaiteen malliseksi levyksi. Levitä päälle huoneen lämmössä pehmennyt valkosipulivoi ja ripottele tasaisesti pinnalle hienonnettu persilja. Kääri taikina rullalle. Leikkaa rulla vinoittain paloiksi. Nosta palat pystyyn kapeampi puoli ylöspäin ja paina kapea kärki alas, jolloin leikkauspinnat nousevat ylös. Kohota puustit liinan alla n. 30 minuuttia. Kuumenna uuni 225 asteeseen. Voitele sämpyläpuustit vedellä ja ripottele pinnalle leseitä sekä sormisuolaa. Paista uunissa n. 10 – 12 minuuttia.

 Valkosipulivoi saatu Valiolta kampanjan yhteydessä.