Valkosipuli-persiljasämpylät

Talvella on hyvää aikaa leipoa, joten laitoin tänäänkin keittiössä jauhot pöllyämään. Puolukkapiirakan lisäksi leivoin taas sämpylöitä, mutta tällä kertaa sipuli vaihtui valkosipuliksi. Nämä sämpylät ovatkin oikea valkosipulin ystävän unelma. Valkosipulille maistuvat ja tuoksuvat sämpylät ovat pehmoisia, ja hunaja antaa kivan makeuden. Persilja on hyvä yrttipari valkosipulille, ja se tuo myös hieman väriä vaaleisiin sämpylöihin. Sämpylät sopivat hyvin myös vaikka keittojen kanssa tarjottavaksi.

Valkosipuli-persiljasämpylät

5 dl vettä
1 ps kuivahiivaa
2 tl suolaa
4 - 5 valkosipulinkynttä hienonnettuna
n. 1 dl persiljaa hienonnettuna
3 rkl hunajaa
11 - 12 dl vehnäjauhoja
1 dl öljyä

Lämmitä vesi reilusti kädenlämpöiseksi. Lisää veteen suola, valkosipuli- ja persiljasilppu sekä hunaja. Sekoita kuivahiivaa pieneen määrään jauhoja ja alusta taikinaan. Vaivaa taikinaa vähitellen jauhoja lisäten. Lisää loppuvaiheessa öljy. Jätä taikina lämpimään paikkaan liinan alle kohoamaan. Leivo kohonnut taikina sämpylöiksi ja kohota vielä hetken aikaa liinan alla. Paista 225 asteessa 8 - 10 minuuttia.