Minttu on helppo kasvatettava ja kova leviämään. Niinpä piti etsiä minttuisia reseptejä, jotta saisi pihassa rehottavaa minttua kulumaan muuhunkin kuin Mojiton erilaisiin versioihin... Maku -lehdestä löytyikin sopiva resepti käytettäväksi, kun jääkaapissakin sattui olemaan kuohukermapurkki päiväys menossa umpeen. Minttujäätelö on aina ollut yksi suosikeistani, ja tästäkin tuli hyvänmakuista, sopivan minttuista ja raikasta. Jäädytin jäätelön annospaloiksi ruususilikonivuoissa, mutta olisi massan tietenkin voinut jäätelökoneessakin pyöräyttää.
Minttujäätelö
2 keltuaista
1/2 dl sokeria
1 dl kevytmaitoa
2 dl tuoretta minttua
2 dl kuohukermaa
Vatkaa keltuaiset ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Kiehauta maito ja riivityt mintunoksat. Ota oksat maidosta ja kaada kuuma maito munavaahtoon. Vatkaa hetki. Silppua mintunlehdet ja lisää ne vaahtoon. Anna jäähtyä vähän. Vaahdota kerma ja sekoita munavaahtoon. Jäädytä pakastimessa vähintään neljä tuntia.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti
Ei iloa ilman ruokaa ja juomaa. -Arabialainen sananlasku-