sunnuntai 5. elokuuta 2012

Kuningatarpiirakka


Oman puutarhan vadelmat sekä pensasmustikat houkuttelivat  eilen raparperipiirakan lisäksi leipomaan jotain hyvää ja makeaa. Ensin ajattelin tehdä marjoista hyytelökakun, mutta päädyinkin sitten leipomaan tällaisen karamellisoidulla maidolla kuorrutetun piirakan. Taikinaan sekoitetut marjat antoivat mehevyyttä, ja kuorrutus lisää makua. Piirakan ulkonäön kruunasi tuoreet vadelmat ja mustikat, sekä vihermintun lehdet.


Kuningatarpiirakka

175 g huoneenlämpöistä voita
2 dl sokeria
4 munaa
3 ½ dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
1 rkl vaniljasokeria
1 tl jauhettua kardemummaa
120 g ranskankermaa
n. 5 dl tuoreita vadelmia ja mustikoita

Kuorrutus:
karamellisoitua maitoa
tuoreita vadelmia, mustikoita sekä vihermintun lehtiä

Vaahdota rasva ja sokeri. Lisää munat yksi kerrallaan vatkaten. Sekoita kuivat aineet keskenään. Lisää ne taikinaan ranskankerman kanssa puuhaarukalla sekoittaen. Kääntele marjat varovasti joukkoon. Kaada taikina leivinpaperilla vuorattuun irtopohjavuokaan. Paista 175 -asteisen uunin alatasolla noin 50 minuuttia. Anna jäähtyä noin 15 minuuttia ja irrota vuoka. Levitä jäähtyneen piirakan päälle karamellisoitua maitoa, ja koristele marjoilla ja mintun lehdillä.

5 kommenttia:

  1. Todella näyttävä piirakka! Minä olen nyt tehnyt vallan mustikoista kaikenlaista. Tosin mustikanpoimijana en ole kovin kummoinen, kärsivällisyyteni ei meinaa riittää.:D Jonkun verran olen poiminut leipomuksiin, enemmän tulee käytyä sienessä. Mustikkareissulla löysimmekin jo satsin kantarelleja.

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Tuoreilla vadelmilla ja mustikoilla saa ulkonäköä.:) Metsämustikoiden poimiminen ei ole mitään herkkua, mutta mustikat itse on kuitenkin sen verran herkkua, että pitää sitä kaikesta huolimatta aina jokunen litra käydä keräämässä. Itsekin pitäisi mustikkaan toimertua, kun ei noita pensasmustikoita vielä ihan mahdottomasti tule. Sienestys on meidän lempiharrastuksia. Kanttarelleja on käyty jo muutaman kerran keräämässä. Niitä näyttää hyvin tulevan.:)

      Poista
  2. Voi... tälläisten super-herkullisten kuvien julkaiseminen pitäisi kieltää!! =) Vaikuttaa erittäin maukkaalta piirakalta! Karamellisoitua maitoa... saakohan sitä ihan tavallisesta ruokakaupasta... ainakin kondensoituamaitoa saa.. onko sama juttu?

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Kiitos! Kyllähän tämä kahvin kanssa maistui.:) Karamellisoitua maitoa myydään samanlaisessa purkissa kuin kondensoituakin maitoa, se on siis valmiiksi keitettyä kondensoitua maitoa. Kätevää, kun ei tölkkejä tarvitse enää keitellä, vaan saa ihan valmiina suoraan purkista. Tuntuu näitä olevan nykyään melkein joka ruokakaupassa, kun näin ihan pikkukunnistakin löytyy.;)

      Poista
  3. Hyvä, nyt tarkastamaan lähikaupan hyllyä =)

    VastaaPoista

Ei iloa ilman ruokaa ja juomaa. -Arabialainen sananlasku-