Tyrnihillo

Sulattelin pakastimet, arkku- sekä kaappipakastimen, kovempien pakkasten tultua, ja marjoja on vielä mahdottomasti. Tyrniäkin vielä vaikka kuinka paljon, joten tein kokeeksi pienen erän hilloa, koska mielessäni on yksi idea, johon tyrnihilloa voisi käyttää. Koska tyrnin marjoissa on aika ikävät siemenet, siivilöin hillosta siemenet ja kuoret pois. Koska tyrnin marjat ovat aika öljyisiä, hillosokerin määrässä ei voi hirveästi säästellä. Hillo jää helposti liian ohueksi. Tyrnihillo on siis aika makeaa, mutta tyrnien kirpeys silti taittaa sen makeuden hyvin. Tyrnihillo sopii hyvin vaikka kääretortun ja täytekakun väliin, hyytelökakkuun, paahtoleivän päälle tai juustotarjottimellekin sitä voi kokeilla.

Tyrnihillo

4 dl pakastettuja tyrnimarjoja
1/2 dl vettä
2 dl hillosokeria

Mittaa kattilaan tyrnimarjat sekä vesi. Kiehauta ja keitä, kunnes marjat pehmenee. Siivilöi kuoret ja siemenet pois. Kaada siivilöity tyrnimehu takaisin kattilaan. Kiehauta ja sekoita joukkoon hillosokeri. Kuori pinnalle mahdollisesti tuleva vaahto pois. Keitä hilloa n. 10 - 15 min., ja kaada sitten kuumaan desinfioituun lasipurkkiin. Säilytä viileässä.