Tyrnivispipuuro

Sulatin pakastimet, kaappi- ja arkkupakastimen, jokunen aika sitten kovimmilla pakkasilla. Mittarilukeman ollessa -20 asteen paremmalla puolella, on hyvä hoitaa joka vuotinen pakastinten sulatus, koska pakasteet voi viedä ulos sulatuksen ajaksi. Pakastimissa oli kaikkein eniten marjoja ja sieniä. Sen kyllä etukäteen tiesinkin, mutta nyt taas on paremmin jyvällä siitä, kuinka paljon niitä kaiken kaikkiaan on. Marjoista ei tule olemaan pulaa ennen seuraavaa satokautta, vaikka joka päivä jotain marjoja pakastimesta söisi. Niinpä nyt on marjoja syöty urakalla lähes päivittäin. Useimmiten marjat menevät turkkilaisen jogurtin kanssa tai kiisselinä. Vispipuuroa olen tehnyt aiemmin tietenkin puolukoista, mutta myös aprikooseista sekä raparperista. Pakastimia sulatellessa tuli mieleen kokeilla vispipuuroa myös tyrnimarjoista, koska vispipuurohan on parasta aina jostain hieman kirpeästä. Pirteän keltaista vispipuuroa tuosta C-vitamiinipommista tulikin, ja hyvin sopi tyrnikin vispipuuron raaka-aineeksi.

Tyrnivispipuuro

2 dl tyrnimarjoja
7 dl vettä
1 dl sokeria
ripaus suolaa
1 dl mannaryynejä
(1 - 2 dl appelsiinimehua)

Tarjoiluun:
maitoa, kermavaahtoa tai vaniljakastiketta

Mittaa kattilaan marjat ja vesi. Kiehauta ja keitä, kunnes marjoista alkaa irtoamaan mehu. Siivilöi marjojen kuoret ja siemenet pois, ja kaada liemi takaisin kattilaan. Lisää joukkoon sokeri ja suola, ja kiehauta. Vispaa mannasuurimot joukkoon ja keitä miedolla lämmöllä 5 - 10 min. Jäähdytä hyvin. Vatkaa jäähtynyt puuro sähkövatkaimella kuohkeaksi. Jos puuro tarvitsee notkeutusta, vatkaa joukkoon tarvittaessa appelsiinimehua. Tarjoile tyrnivispipuuroa maidon, kermavaahdon tai vaniljakastikkeen kera.