Grilliruokien lisukkeena meillä on useimmiten coleslawta eli amerikkalaista kaalisalaattia. Montaakaan kertaa kesässä ei grillata niin, etteikö coleslawta tehtäisi myös. Se vain on niin hyvää varhaiskaalista tehtynä ja on aina nappivalinta grillattavien kylkeen. Useimmiten teen coleslawsta miedon ja pehmeän makuista, mutta vaihtelu virkistää välillä siinäkin, ja viikonloppuna tein vähän mausteisemman version broilerin seuraksi. Broilerit grillattiin uudessa tiilimuuratussa grillissämme, joka lämmitetään puilla. Pitää joku kerta tehdä grillistäkin juttua, kunhan se saadaan ensin valmiiksi asti. Ihan grillauskunnossa se jo onkin, ainoastaan katosta puuttuu kattohuopa.
Mausteinen coleslaw
n. 1/2 varhaiskaali
2 porkkanaa
1 pieni punasipuli
1 punainen chili
Kastike:
100 g majoneesia
200 g ranskankermaa
n. 1 rkl Dijon kokojyväsinappia
1 rkl sokeria
suolaa
mustapippuria myllystä
Leikkaa kaali mahdollisimman ohuiksi suikaleiksi. Kuori porkkanat ja raasta karkeaksi raasteeksi kaalin joukkoon. Kuori punasipuli ja leikkaa ohuiksi siivuiksi kaalin ja porkkanan joukkoon. Poista chilistä siemenet, leikkaa ohuiksi siivuiksi ja lisää muiden ainesten joukkoon. Sekoita kastikkeen ainekset keskenään ja sekoita salaatin joukkoon. Jos teet salaatin paljon aikaisemmin ennen tarjoilua, sekoita kastike joukkoon vasta vähän ennen, jottei kastike vety liikaa salaatin joukossa.
Teen coleslawin hieman eritavalla, laitan siihen kaalin lisäksi porkkanaa ja ananasta, chilin jätän pois.
VastaaPoistaOn kyllä todella hyvä lisäke monille grilliruuille. Kastikkeen kevennän kermaviilillä tai turkkilaisella jogurtilla.
Minäkin useimmiten laitan vain kaalia ja porkkanaa, ehkä vähän sipulia. Kastikkeeseen tulee laitettua turkkilaista jogurttiakin ja maustettua suolalla, sokerilla, pippurilla ja sitruunamehulla. Tähän nyt halusin tällä kertaa enemmän makuja ja kastikkeesta täyteläisemmän. Mutta on coleslaw aina hyvää, teki miten vain.:)
PoistaAh, coleslar ja grilliruoka kuuluvat kesään. ;)
VastaaPoistaTotta. Mikäs sen mukavampaa kuin kokata ja syödä ulkona.:)
PoistaColeslaw on yksi suosikkisalaateistani ja kiva kun siinä on vähän enemmän mausteita:)
VastaaPoistaHyvää on vähemmilläkin aineksilla, mutta vaihtelu virkistää. Coleslaw taitaa meillä olla kaikkein suosituin salaatti. Mies tuo tämän tästä kaupasta ainekset vihjeeksi, että taas pitäisi tehdä.:)
PoistaColeslaw on kyllä grilliruokien lisuke numero 1! Todella herkullisen näköiset kuvat!
VastaaPoistaOn kyllä, sopii vähän joka ruoan kylkeen. Kiitos.:)
PoistaSama juttu meillä, ja erityisesti mies on ihastunut coleslawhon. Sitä saisi olla jatkuvasti tekemässä.:) Varhaiskaalista tulee niin paljon parempaa, ettei coleslawta kauheasti sitten talvella tule tehtyäkään.
VastaaPoista