Eilen vietettiin puolison syntymäpäivää, tai aika vähiin vietto jäi, kun ei puoliso töiden vuoksi ehtinyt kotona olemaan muutamaa tuntia kauempaa. Kahviteltiin kuitenkin, ja täytekakun sijaan leivoin tällä kertaa juustokakun. Täytekakkuahan syötiin juuri äskettäin hääpäivänä, joten mieli teki jotain muuta. Nyt en jaksanut edes alkaa itse kehittelemään mitään kakkureseptiä, vaan turvauduin taattuun Pirkka-laatuun, eli Pirkka -lehdessä on tämän kakun resepti aikoinaan ollut. Hyvä, raikkaan maukas kakku. Ei mikään kovin makea, mutta maut ihan kohdillaan ja mehevä. Kaunis marmorikuvio pinnalla tekee kakusta juhlavan näköisen.
Mustikkamarmoroitu juustokakku
Pohja:
200 g Digestive -keksejä
75 g voita
Täyte:
500 g maitorahkaa
180 g maustamatonta tuorejuustoa
1 dl vispikermaa
1 1/2 dl sokeria
3 kananmunaa
1/2 dl maissitärkkelysjauhoja
2 tl vaniljasokeria
2 rkl sitruunamehua
Pinta:
1 dl pakastemustikoita
3/4 rkl sokeria
Hienonna keksit monitoimikoneessa. Sekoita joukkoon sulatettu voi. Painele seos leivinpaperilla vuoratun irtopohjavuoan (halkaisija 24 cm) pohjalle, jonka reunat on voideltu. Sekoita täytteen ainekset keskenään vatkaimella ja kaada seos vuokaan. Mittaa sulaneet mustikat ja sokeri kulhoon. Soseuta sauvasekoittimella. Lusikoi mustikkasose laikuiksi kakun pinnalle. Marmoroi pinta. Pidä veistä kohtisuorasti kakun pintaan nähden ja vedä sillä raitoja. Paista kakkua 175 asteessa uunin alimmalla tasolla noin 50 minuuttia. Anna jäähtyä sen aikaa, ettei vuoka enää tunnu kuumalta. Irrota kakun reunat vuoan reunoista varovasti veitsellä, mutta jätä kakku vuokaan. Näin kakkuun ei jäähtymisen aikana niin helposti synny repeämiä. Anna jäähtyä huoneenlämpöiseksi ja siirrä jääkaappiin. Anna kakun vetäytyä muutaman tunnin ajan tai mielellään yön yli. Irrota kakku vuoasta vasta täysin jäähtyneenä. Tarjoa mustikkamarmoroitu juustokakku jääkaappikylmänä.
Aivan ihanan näköinen kakku ja tiedän kyllä jo kuvaa ja reseptiä katsomalla, että makukin yhtä ihana. <3
VastaaPoistaKivaa viikonloppua toivottelee Tiia
On hyvä kakku ja helppo ja nopea tehdäkin, kun aineksetkin vain nopeasti sekoitetaan yhteen.:) Kiitos samoin!:)
PoistaOnpa upea ja varmasti hyvä juustokakku. Kauniit kuvat. Mukavaa viikonloppua!
VastaaPoistaKiitos. Hyvältä maistuu kakku ja kiva idea tuo marmorikuviointi. Varmasti tulee tehtyä toistekin. Kiitos samoin!:)
PoistaHeti kakku pääsi kokeilulistalle, kun ohje lehdessä oli. Nyt vihdoin tuli kokeiltua ja hyvä resepti on. Kannattaa testata.:) Mustikka oli kiva tässä, mutta mikään ei varmaan estä kokeilemasta muitakin marjoja. Ihan kivat kuviot tuli, kun veitsellä vain ristiin rastiin veteli.:) Tällaista tämä usein on. Juhlinnat jää vähiin. Huomenna onneksi vapaapäivä, niin ehkä jotain kivaa keksitään eilisen vastineeksi.:)
VastaaPoistaOnnittelut!Tosi herkullisen synttärikakun teit:)
VastaaPoistaKiitos. Kakku oli maukasta.:)
PoistaOi, täällä on niin ihania ruokareseptejä ja tulipas hieno kakku :)
VastaaPoistaMeilläkin nyt kas leivotaan! (raakaleivontaa, jos sattuu kiinnostamaan).
-Hellu ja Blackie Kahden Naisen Loukussa-
Kiitos, kiitos!:) Raakaleivontaan on kiinnostusta. Varsinkin erilaiset kakut kiinnostavat. Pitäisi vain opetella aiheesta lisää. Poikkean katsomaan.:)
PoistaIhana juustokakku! Meillä on juustokakkukausi menossa tällä hetkellä. Tätäkin voisin tehdä! Mustikoitakin löytyi :-)
VastaaPoistaKiitos, tämä oli hyvä resepti.:) Juustokakut on herkullisia. Voisi useamminkin tehdä.:)
PoistaKomea kakku! Olen tätä itsekkin kokeillut... herkkua!!
VastaaPoistaKiitos. Aika hyvin kuviointi onnistui.:) Muistankin sinulla myös nähneeni tämän kakun. Sinähän taisit kokeilla silloin aika pian sen jälkeen, kun resepti oli lehdessä. Minulla aina kestää...;)
PoistaVoi kuinka kaunis! :)
VastaaPoistaKiitos.:)
Poistatodella kaunis kakku,kyllä pitäisi tehdä jotain tämmöistä herkkua pitkästä aikaa(nimenomaan juustokakkua) ;)
VastaaPoistaKiitos.:) Nythän näitä kaikkia juhlapäiviäkin alkaa taas olemaan, niin juustokakku on ihan sopivaa tarjottavaa. Seuraavaksi voisikin kokeilla jotain tuhdimpaa juustokakkua.:)
Poistar4j51z0u12 f2i01a1q90 z6s41j6s23 n7h68v6g88 o4p81p3l19 m1l21s8y05
VastaaPoista