Maku -lehden ohjeella valmistuu joulunpunainen puolukkasinappi. Puolukkasinappi sopii etenkin riistalle sekä kalkkunalle. Karpalosinappia saa korvaamalla puolukat karpaloilla.
Puolukkasinappi
2 dl puolukoita
2 dl sokeria
1/2 dl ruokaöljyä
2 tl maissitärkkelystä
1 tl suolaa
2 tl Rajamäen Mustapippuri Punaviinietikkaa
5 - 6 rkl sinappijauhetta
En ole koskaan maistanut puolukkasinappia, mutta voin kuvittella, että on hyvää!
VastaaPoistaPuolukkasinapin maku poikkeaa aikalailla perinteisistä sinapeista, mutta kyllä se hyvin menee juuri riistan ja kalkkunan kanssa, kun niille sopii marjaisat maut. Kiva aina kokeilla kaikkea erilaista.:)
PoistaJestamandeeraa, tän täytyy olla herkkua. Oikein makuhermoja alko nipisteleen.
VastaaPoistaMarjaisaa sinappia.;) Hienon väristä tulee ja oikean seuralaisen kanssa ihan hyvää.:)
VastaaPoistaMinä tein viime vuonna puolukkasinappia ja tuomitsin sen todella huonoksi.... Onneksi jätin yhden purkin häpeämään jääkaapiin. Maistoin sitä viikon, parin päästä uudestaan ja sehän olikin herkkua! Sinappi tarvitsi vain vähän aikaa maustuakseen ja tasaantuakseen. Suosittelen! :)
VastaaPoistaJotkut sinapit vaativat hieman aikaa tekeentyäkseen. Valkosipulisinapin kanssa meillä kävi joskus juuri näin. Juuri tehtynä ei ollut kovin hyvää, ja valkosipuli maistui liian kovana. Jokusen päivän päästä maut olivat tasaantuneet, ja oli melkeinpä parasta sinappia ikinä.:)
PoistaVoihan hitsi, kaikkea muuta löytyisi paitsi etikkaa.. Pitää varmaan viikonlopuksi ostaa, aion nimittäin tehdä jouluksi hirvestäkin jotain niin sopisi hyvin..
VastaaPoistaNäin jossain ohjeen mansikkasinappiin ja se kuulosti niin erikoiselta että sitä melkein pitää testata :D
Kyllä pitäisi laittaa kone kiinni jouluun saakka, alkaa tämä tehtävien lista olla jo aikasta pitkä.. ;)
Hirven kanssa tämä sopii hyvin, kinkun ei niinkään.;) Mansikkasinappiin olen myös joskus jossain törmännyt. Jännältä kuulostaa. Mustaherukkasinappiakin olen joku vuosi tehnyt.:) Monenlaista tekisi mieli tehdä, mutta pakko on vähän karsiakin. Ei kaikkea voi olla yhdellä kertaa.;)
Poistavieläköhän sitä jaksaisi/viitsisi sinappia tehdä...tässä olisikin kiva ohje =)
VastaaPoistaSinappi on nopeatekoista.;)
PoistaRupean tässä sinapin keittoon.. Vasta huomasin että olit kirjoittanut että sopii myös kalkkunalle, meneekin hyvin koska meillä on sian tilalla kalkkunaa, ja sitä hirveäkin löytyy :)
VastaaPoistaKalkkunalle ja riistalle tällainen marjaisa sinappi on parasta. Alkuun sinappi voi maistua hieman oudolle, kun ei tämä ihan perinteiselle sinapille maistu, mutta makuun tottuu, ja tosiaan tämä sinappi vain paranee, kunhan maut tekeentyvät rauhassa.:)
Poista