Skonsseja on nopea leipoa teehetkiin makeina tai suolaisina versioina. Näissä skonsseissa maistuu kivasti kaneli, ja seuraksi keittelin Dansukkerin meloni-sitrusmarmeladireseptiä mukaillen marmeladia hunajamelonista sekä verigreipistä. Reseptistä poiketen raastoin mukaan myös greipin kuorta tuomaan lisää sitruksen makua. Lisäksi soseutin marmeladia hieman sauvasekoittimella, koska tahdoin siitä hieman sileämpää. Kovin työ oli greippilohkojen kalvojen poistossa, mutta lopputuloksen vuoksi kannatti nähdä hieman vaivaa. Marmeladista tuli hyvää ja kauniin väristä.
Kaneliskonssit
8 dl vehnäjauhoja
1 rkl kanelia
2 tl suolaa
2 tl leivinjauhetta
100 g huoneenlämpöistä voita
3 dl kuohukermaa
Voiteluun:
4 rkl kuohukermaa
Hunajameloni-verigreippimarmeladi
500 g hunajamelonia kuorittuna kuutioina
500 g verigreippiä kuorittuina, kalvottomina kuutioina
2 verigreipin raastettu kuori
1 kg Dansukker hillosokeria
Sekoita ainekset huolellisesti kattilassa, kuumenna kiehuvaksi ja keitä 10 minuuttia sekoittaen. Kuori vaahto pinnalta. Anna jäähtyä parikymmentä minuuttia, kunnes hedelmäpalat eivät nouse enää pintaan. Sekoita välillä. Kaada marmeladi puhtaisiin, kuumennettuihin purkkeihin ja sulje hyvin. Tarjoa paahtoleivän, pikkuleipien tai jälkiruokien kanssa.
Rakastan skonsseja ja voisin syödä niitä päivittäin :) Marmeladi kuulostaa hyvältä. Mukavaa viikonloppua!
VastaaPoistaSkonssit on hyviä, ja kiva kun niitä on joka lähtöön.:) Itse tehty marmeladi on hyvää!:) Kiitos, samoin!:)
PoistaKääk, taas löytyi aukko leivontasivistyksestä: en ole ikinä tehnyt (tai edes maistanut) skonsseja! Lisäänpä siis tämänkin reseptin testilistalle. :D Paljonkos leipäsiä muuten tulee noilla ohjeen määrillä, kaksi pellillistä kenties?
VastaaPoistaNo, sitten kannattaa kyllä kokeilla erilaisia skonsseja.:) Niitä on niin monenlaisia, suolaisia ja makeita, pehmeitä ja rapeita. Nämä skonssit on sellaisia vähän rapsakampia. En sitten yhtään muista kuinka paljon skonsseja tällä ohjeella tuli, kun näiden leipomisesta on aikaa, mutta muistelisin, että ihan reilu määrä (jo jauhoistakin päätellen).
PoistaKiirettömänä aamuna nämä olisi herkkua uunituoreina.:) Pian vain testaamaan erilaisia skonsseja. Yksi suosikkini on suolainen skonssi, joka sisältää mm. juustoa ja sinappijauhetta. Todella nopeatekoinen ja niin hyvää! Pitää sekin resepti siirtää vanhasta tänne...;)
VastaaPoista