Tortillaveneet jauhelihatäytteellä

Uuden vuoden aaton syömiseksi mietein sellaista syötävää, joka olisi helppo ja nopea valmistaa. Joulua varten keittiössä on aherrettu tarpeeksi, joten vuoden viimeisenä päivänä keittiössä ei asuta, vaan otetaan ihan rennosti. Perinteisten jouluruokien jälkeen maistuu ihan eri tyyppiset ruoat. Niinpä tänäkin uuden vuoden aattona kallistuin texmexin suuntaan. Runsaammin maustettuja ruokia jo vaihteeksi kaivattiinkin. Kaapissakin oli jo valmiina tortillaveneitä ja muuta, siksikin aaton ruoka oli helppo päättää. Tortillaveneet on ihanan pieniä annoksia ja veneen muotoista tortillaa on helppo syödä. Tortillaveneistä saa kivan näköistä tarjottavaakin rennompiin juhliin, kun täytteet jää näkyville.

Tortillaveneet jauhelihatäytteellä
(12 kpl)

1 pkt Old El Paso Mini Stand 'n Stuff tortilloja
400 g jauhelihaa
1 ps Taco-mausteseosta
1/2 dl vettä
1 prk ruskeita papuja

Lisäksi:
maun mukaan Poppamies Mex Mex Salsa Roja -salsakastiketta tai muuta salsakastiketta

Juustokastike:
3/4 dl ruokakermaa
5 siivua cheddar-sulatejuustoa
maun mukaan chilihiutaleita
ripaus juustokuminaa
(suolaa)

Päälle:
1 pieni punasipuli
1 pieni avokado
n. 100 - 150 g kirsikkatomaatteja
1 punainen chili
tuoretta korianteria
12 maissilastua

Valmistele ensin tortillaveneiden päälle tulevat ainekset. Kuori punasipuli ja hienonna pieneksi. Kuori avokado, poista kivi ja leikkaa pieniksi kuutioiksi. Kuutioi kirsikkatomaatit. Leikkaa punainen chili ohuiksi siivuiksi. Ruskista pannulla jauheliha. Sekoita sitten joukkoon Taco-mausteseos sekä vesi. Lisää valutetut pavut. Pidä jauhelihaseos lämpimänä. Valmista juustokastike. Kiehauta pienessä kattilassa ruokakerma. Sulata joukkoon paloitellut cheddar-sulatejuustosiivut ja mausta chilihiutaleilla ja juustokuminalla. Tarkista suola. Lämmitä tortillaveneet pakkauksen ohjeen mukaan. Jaa veneille jauhelihaseos. Kaada päälle hieman salsakastiketta ja jaa juustokastike veneille. Ripottele pinnalle sipulisilppu, avokado- ja kirsikkatomaattikuutiot, chilisiivut sekä tuoreita korianterin lehtiä. Lisää lopuksi tortillaveneisiin maissilastut purjeiksi ja tarjoile heti.