Päärynä-kaakaokakku

Meillä ei yleensä nimipäiviä sen kummemmin juhlita. Korkeintaan kahvin kanssa saatetaan silloin syödä jotain pientä hyvää. Viime viikolla en omaa nimipäivääni edes meinannut huomata ja jäi silloin leipomatta. Koska mies kuitenkin illalla kyseli kakun perään, leivoin sitten seuraavana päivänä kaakaokakun, jonka sisään kätkin kokonaisia, mausteliemessä keitettyjä päärynöitä. Päärynät keitin liemessä, joka sisälsi sherryä. Sherryn voi kuitenkin halutessaan korvata jollain muullakin vastaavalla alkoholilla tai vaikkapa omenamehulla. Koska kakku onnistui yli odotusten, halusin sen reseptin jakaa täälläkin. Harmi vain, kun taas on se aika vuodesta, kun kuvaamiseen ei tahdo päivänvaloa riittää kuin pienen hetken päivästä. Kaiken lisäksi viime päivät ovat olleet todella synkeitä, jolloin valoisaan aikaankin on ollut aika hämärää. Leipomispäivänä en onnistunut kakusta enää kunnon kuvaa ottamaan, kun paras valo ehti jo hävitä. Leivoin seuraavana päivänä uuden kakun, ja jälleen sama ongelma. En ehtinyt  tarpeeksi valoisaan aikaan kuvaamaan. Eilen leivoin vielä kolmannen kakun heti aamukahvin jälkeen, ja vihdoin sain kakun kuvattua. Tuli sitten muutaman päivän sisällä syötyä samaa kakkua vähän reilumminkin. Tietysti olisi kakun voinut leipomispäivänä jättää koskemattakin, että saisi seuraavana päivänä kuvan, mutta kuka malttaa olla syömättä? Ainakin meille houkutus oli liian suuri, koska kakku oli aika tavalla makuumme. Kakkua syötiin sellaisenaan kahvin kanssa, mutta pieni pallo jäätelöäkin menisi kakkupalan kyljessä, ja kakku käy hyvin myös jälkiruoasta.

Päärynä-kaakaokakku

4 pienehköä päärynää
1 1/2 dl sherryä
1 1/2 dl vettä
1 dl fariinisokeria
1 kanelitanko
1 rkl vehnäjauhoja
1 rkl sokeroimatonta kaakaojauhetta
ripaus kanelia

Taikina:
4 dl vehnäjauhoja
1 1/2 dl ruskeaa raakaruokosokeria
3/4 dl sokeroimatonta kaakaojauhetta
1 tl leivinjauhetta
1/2 tl soodaa
1 tl kanelia
ripaus suolaa
1 kananmuna
200 g maustamatonta jogurttia
100 g voita
n. 1 1/2 dl päärynöiden keitinlientä

Leipävuokaan:
voita
vehnäjauhoja

Päälle:
tomusokeria

Kuori päärynät. Mittaa kattilaan sherry, vesi ja fariinisokeri. Lisää joukkoon kanelitanko. Kiehauta liemi ja anna sokerin sulaa joukkoon. Lisää kattilaan päärynät, peitä leivinpaperin palalla ja keitä liemen miedosti poreillen 20 - 25 minuuttia. Kääntele päärynöitä välillä, jotta ne kypsyvät tasaisesti. Voitele ja jauhota leipävuoka. Sekoita toisessa kulhossa taikinan kuivat aineet keskenään. Sulata toisessa kulhossa voi ja sekoita hieman jäähtyneeseen voisulaan jogurtti ja kananmuna. Yhdistä seos kuiviin aineisiin ja lisää joukkoon vielä päärynöiden keitinlientä sen verran, että taikinasta tulee sopivan notkeaa. Kaada taikina vuokaan. Sekoita esim. lautaselle 1 rkl vehnäjauhoja, 1 rkl kaakaojauhetta sekä kaneli. Nosta päärynät kattilasta ja pyöräytä ne jauhoseoksessa. Painele päärynät vuokaan taikinan joukkoon. Kypsennä kakku uunin alatasolla 175 asteessa n. 1 tunti. Kokeile kypsyyttä päärynättömästä kohdasta tikulla. Jäähdytä kakku ja kumoa se sitten vuoasta. Sihtaa kakun päälle tomusokeria.

Banaanipannukakut & mansikkasose

Olen nyt yrittänyt käyttää pakastimesta marjoja useamman kerran viikossa. Muina vuosina marjoja on tullut käytettyä hieman säälien, koska niiden poimiminen on usein aika kovan työn takana. Sääliminen ei kuitenkaan ole kannattanut, vaan keväällä on sitten ollut kova kiire saada pakastin tyhjäksi uutta satoa varten. Mansikoista valmistin pari päivää sitten sosetta. Saadakseni soseeseen paksumman koostumuksen, lisäsin joukkoon chian siemeniä. Eilen paistoin banaanipannukakkuja soseen seuraksi. Näin valmistettu mansikkasose oli paljon raikkaampaa kuin sokerin kanssa keitetty mansikkahillo. Terveellisempääkin, kun makeutukseksi riittää pieni tilkka jotain makeutusainetta. Banaanipannukakuille lorautettiin kuitenkin vielä vähän siirappia mansikkasoseen lisäksi, joten se siitä terveellisyydestä... Banaanipannukakut paistoin Tefal Snack Colletionin pancakes-levyillä, mutta pannukakut voi tietenkin paistaa myös pannulla.

Banaanipannukakut & mansikkasose

Banaanipannukakut:
4 dl vehnäjauhoja
3 rkl sokeria
1 1/2 tl leivinjauhetta
1 tl vaniljasokeria
2 kananmunaa
3 1/2 dl maitoa
30 g voita
1 banaani

Paistamiseen:
voita

Sekoita keskenään vehnäjauhot, sokeri, leivinjauhe ja vaniljasokeri. Vispaa joukkoon kananmunat sekä vähittelen maito tasaiseksi taikinaksi. Sekoita lopuksi joukkoon sulatettu voi. Kuori banaani ja viipaloi ohuiksi viipaleiksi. Kuumenna pannulla voita ja kaada taikinaa pannulle. Lisää pannukakkuihin muutama banaaniviipale ja paista molemmin puolin, kunnes pannukakut ovat kypsiä ja saaneet väriä.

Mansikkasose:
n. 1 l pakastemansikoita
3 rkl chian siemeniä
oman maun mukaan esim. sokeria, hunajaa, steviaa jne.

Sulata mansikat. Jos käytät ulkomaisia pakastemansikoita, kuumenna ne ensin ja jäähdytä. Mittaa mansikat ja chian siemenet kulhoon ja soseuta sauvasekoittimella. Sekoita joukkoon haluamaasi makeutusainetta oman maun mukaan.

Mustatorvisienikeitto

Tein edellispäivänä pitkästä aikaa sienikeittoa. Tuhdin kermaiset keitot ovatkin enemmän syys- ja talviruokaa, joten senkään vuoksi sienikeittoa ei ole tullut tehtyä aikoihin. Keiton tein nyt mustatorvisienistä. Sienestämään ei tänä syksynä sattuneesta syystä oikein päästy, mutta pakastettuna ja kuivattuna meillä vielä monenlaisia sieniä riittää. Keittoon käytin kuivattuja mustatorvisieniä, ja liotin niitä ensin jonkin aikaa kuumassa vedessä. Sen jälkeen valmistin keiton ihan ohjeen mukaan. Ohjeen nappasin Koti ja Keittiö -lehdestä. Maustamaton tuorejuusto ja ranskankerma tekivät keitosta täyteläistä. Keitto maustettiin sherryllä, ja se antoi hienon aromin.

Mustatorvisienikeitto

4 annosta

300 - 400 g (n. 1 l) tuoreita mustatorvisieniä
1 - 2 sipulia
3 rkl voita tai öljyä
3 rkl vehnäjauhoja
8 dl kana- tai kasvislientä
n. 1 rkl tuoretta rakuunaa
tai 1 tl kuivattua rakuunaa
2 - 3 rkl tuoretta silputtua persiljaa
mustapippuria myllystä
100 g maustamatonta tuorejuustoa
2 dl ranskankermaa
(suolaa)
2 - 3 rkl sherryä tai madeiraa

Puhdista ja pilko sienet. Kuori ja hienonna sipulit. Kiehauta sieniä kattilassa omassa liemessään, kunnes neste on haihtunut. Lisää kattilaan rasva ja kuullota siinä hienonnettu sipuli. Ripottele joukkoon vehnäjauhot ja lisää kana- tai kasvisliemi koko ajan sekoittaen. Lisää myös yrtit ja pippuri. Keitä miedolla lämmöllä noin 10 minuuttia. Lisää tuorejuusto ja kerma ja kuumenna niin, että juusto sulaa joukkoon. Tarkista maku ja lisää tarvittaessa suolaa. Mausta lopuksi sherryllä tai madeiralla, mutta älä keitä enää.

Paahdetut paprikat

Mies hoitaa meillä tätä nykyä kokonaan ruokaostokset, koska vielä emme ole viitsineet vauvaa kauppoihin viedä. Ostoslistasta huolimatta kauppakassi sisältää sitten usein myös paljon muutakin, ja joitain ruokatarvikkeita alkaa kotona olla melkein enemmän kuin kaupan hyllyllä. Jääkaapin vihanneslaatikko oli jo täynnä paprikoita, mutta en jaksanut tehdä täytettyjä paprikoita, vaikka niistä kovin pidämmekin. Paahdetut paprikat ovat myös ihania, joten laitoin paprikat uuniin paahtumaan. Paahdetuista paprikoista lähtee kuori hyvin pois ja sen jälkeen paprikasiivut saavat maustua marinadissa. Paahdetut ja marinoidut paprikat söimme itse leivotun patongin ja vuohenjuuston kanssa.

Paahdetut paprikat

3 punaista paprikaa
3 keltaista paprikaa
oliiviöljyä
suolaa

Marinadi:
1 valkosipulin kynsi
2 rkl kapriksia
2 rkl oliiviöljyä
1/4 dl sherryviinietikkaa
1 rkl ruskeaa raakaruokosokeria
1 - 2 rkl hienonnettua persiljaa
1 tl suolaa
mustapippuria myllystä

Halkaise paprikat, poista siemenet ja kannat, ja laita paprikat kuoripuoli ylöspäin uunipellille leivinpaperin päälle. Sivele paprikat oliiviöljyllä ja ripottele pinnalle hieman suolaa. Paahda paprikoita uunissa 225 asteessa 45 - 60 min., kunnes paprikoiden pinta alkaa mustua. Nostele paprikat muovipussiin ja anna jäähtyä. Irrota jäähtyneistä paprikoista kuoret ja leikkaa sopiviksi siivuiksi. Kuori valkosipulin kynsi ja leikkaa ohuiksi siivuiksi. Sekoita joukkoon kaprikset, oliiviöljy, sherryviinietikka, raakaruokosokeri, persilja, suola sekä mustapippuri. Sekoita marinadi paprikasiivujen joukkoon ja anna maustua mielellään seuraavaan päivään.

Kana piccata

Punaisen lihan syönti on jäänyt meillä vähemmälle, ja nykyään syömme paljon broileria. Broileri on kevyempää ja terveellisempää kuin esimerkiksi porsaan liha. Broileriruokia tulee laitettua 1 - 3 kertaa viikossa. Valmiiksi marinoidut lihat helpottavat arkea, koska niistä saa nopeasti valmistettua aterian. Valmismarinadeilla maustettuihin lihoihin kuitenkin kyllästyy aika nopeasti. Jossain vaiheessa kaupoista oli vaikea löytää muita kuin marinoituja broilerituotteita, mutta onneksi nykyään tilanne on toinen. Etenkin Jyväbroiler on tuonut markkinoille hyvän määrän erilaisia broilerin paloja, jotka ovat lisä- ja säilöntäaineettomia sekä marinoimattomia. Fileiden lisäksi valikoimasta löytyy myös kokonaisen broilerin lisäksi erilaisia paloja luineen ja nahkoineen.

Jyväbroilerin ja Blogiringin viime keväinen kampanja sai jatkoa, ja tällä kertaa pääsin kokkaamaan perhosfileetä. Fileet maustoin, pyöräytin kevyesti vehnäjauhoissa ja paistoin pannulla. Paistamisen jälkeen valmistin pannulla piccata-kastikkeen, eli kastikkeen, joka sisältää voita, valkoviiniä, sitruunaa ja kapriksia.

 

Mehevät broilerin fileet maistuvat maukkailta ja raikkailta piccata-kastikkeen kanssa. Lisukkeeksi sopii hyvin pasta, joka myös imee hienosti kastikkeen makuja itseensä. Kana piccata sopii juhlavampaankin tilaisuuteen, mutta tekee myös arjen ruokahetkestä juhlavamman ja herkullisemman.

Kana piccata

1 pkt (350 g) Jyväbroiler Broilerin Perhosfilee Merisuola
suolaa
mustapippuria myllystä
2 - 3 rkl vehnäjauhoja

Paistamiseen:
1 rkl oliiviöljyä
1 rkl voita

Piccata-kastike:
1/2 dl kuivaa valkoviiniä
1 dl kanalientä
1 rkl sitruunamehua
1/2 sitruuna ohuina siivuina
2 - 3 rkl kapriksia
1 rkl hunajaa
2 rkl voita
suolaa
mustapippuria myllystä
1 rkl hienonnettua persiljaa

Ota perhosfileet huoneenlämpöön n. 30 min. ennen valmistamista. Leikkaa perhosfileiden puoliskot irti toisistaan ja nuiji fileitä kevyesti hieman ohuemmiksi. Mausta fileet suolalla ja mustapippurilla, ja pyöräytä fileet vehnäjauhoissa. Kuumenna pannulla oliiviöljy ja voi, ja paista fileet molemmin puolin, kunnes ne saavat pintaansa väriä ja kypsyvät. Nosta fileet pannulta ja pidä ne lämpiminä. Kaada pannulle valkoviini ja kanaliemi. Kiehauta. Ota pannulta talteen kaikki fileiden paistamisesta syntyneet maut. Lisää sitruunamehu, sitruunan siivut sekä kaprikset. Murskaa kapriksia hieman lastalla, jotta niistä irtoaa enemmän makua kastikkeeseen. Sekoita kastikkeeseen hunaja sekä voi. Mausta kastike suolalla ja mustapippurilla. Lisää lopuksi hienonnettua persiljaa. Nosta fileet takaisin pannulle ja valele niiden päälle kastiketta. Tarjoile kana piccata esimerkiksi spagetin kera.

Yhteistyössä: Jyväbroiler

Huevos rancheros & kilpailu

Ruotsissa perustettu keittiövälineiden verkkokauppa, KitchenTime, on avannut nyt myös suomenkieliset sivut. KitchenTimella on kattava valikoima erilaisia välineitä mm. ruoanlaittoon ja leivontaan. Sain valita verkkokaupasta itselleni tuotteen. Koska valinnanvaraa riittää, tehtävä ei ollut helppo. Paistinpannumme kuitenkin vaativat jo päivitystä, joten päädyin sitten lopulta Hackmanin valurautaiseen Brasserie -paistinpannuun sekä kahden patalapun settiin. Lisäksi tuotevalintaani vaikutti se, että lupauduin kehittelemään reseptin valitsemallani tuotteella. Samalla osallistun KitchenTimen bloggaajille järjestämään reseptikilpailuun, jossa teemana on: "loskasään lämmike".

Kuva KitchenTimen sivuilta.

Parasta reseptiä KitchenTimen sivuilla äänestämällä teillä lukijoilla on mahdollisuus voittaa vohvelirauta, joten kannattaa käydä äänestämässä, jos hienolle limen väriselle vohveliraudalle on käyttöä. Vaikkei itse välttämättä rautaa tarvitsisikaan, niin ehkä sillä voi jouluna ilahduttaa jotain läheistä. Äänestysaikaa on viikko.

Varmaan lähes jokaisesta ruokablogista löytyy jo meksikolaisen aamiaisen, huevos rancheroksen, resepti. Koska usein seuraan muodissa vähän jälkijunassa, kehittelin nyt vasta oman versioni tätä reseptikilpailua varten. Mikäpä kylmänä, loskaisena päivänä piristäisi ja lämmittäisi sen enempää kuin pirteän näköinen ja ihanan mausteinen huevos rancheros. Tämä oli niin hyvää, että mielellään söisi vaikka joka aamu.

Huevos rancheros

200 g chorizoa
1 sipuli
2 - 3 valkosipulin kynttä
2 punaista chiliä
1 prk tomaattimurskaa
1 prk ruskeita papuja

1 tl jeeraa eli juustokuminaa
ripaus sokeria
suolaa
4 - 6 kananmunaa
tuoretta korianteria

Lisäksi:
tortilloja
avokadoa
kirsikkatomaatteja
ranskankermaa
feta- tai vuohenjuustoa

Kuori ja siivuta chorizo. Kuori ja hienonna sipuli ja valkosipulin kynnet. Hienonna chilit. Ruskista chorizosiivut pannulla. Lisää pannulle sipuli, valkosipulit ja chilit, ja jatka paistamista, kunnes ne kuullottuvat pehmeiksi. Kaada pannulle tomaattimurska, kiehauta ja hauduta miedolla lämmöllä n. puoli tuntia. Lisää pannulle pavut. Sekoita joukkoon ripaus sokeria, ja mausta suolalla ja jeeralla. Tee kastikkeeseen kuopat ja riko kananmunat niihin. Hauduta, kunnes kananmunat kypsyvät. Jätä keltuaiset valuviksi. Hienonna päälle tuoretta korianteria. Paista toisella pannulla tortillat molemmin puolin, kunnes ne saavat pintaan väriä ja ovat rapeita. Jaa kastike munineen tortilloille ja tarjoile lisukkeena kuutioitua avokadoa, kirsikkatomaatteja sekä ranskankermaa. Murustele päälle feta- tai vuohenjuustoa.

Yhteistyössä: KitchenTime

Lusikkaleivät

Leivon todella harvoin mitään pikkuleipiä, koska en oikein pidä sen tyyppisestä leipomisesta. Aikaa vievää ja sotkuista, kun pitää tehdä yksittäiskappaleita. Siitä huolimatta löysin itseni eilen lusikkaleipien teosta, vaikkei liiemmin aikaakaan sellaiseen leipomiseen nyt olisi, ja aika väsynytkin olin muutaman huonosti nukutun yön jälkeen. En tiedä mikä hetkellinen mielenoikku eilen sitten iski, ja lusikkaleipiä valmistui erä. Ja mikäpä siinä, oikein hyviähän nuo juhlapöytien kestosuosikit ovat. Mielelläni minäkin niitä syön, kun vain joku ne leipoisi.

Lusikkaleivät

Taikina:
200 g voita
1 1/2 dl sokeria
4 dl vehnäjauhoja
1 tl soodaa
2 tl vaniljasokeria

Väliin:
mansikkamarmeladia

Pinnalle:
Siro erikoishienoa sokeria

Sulata kattilassa voi, kiehauta ja keitä miedolla lämmöllä 10 - 15 minuuttia. Älä päästä ruskistumaan! Ota kattila liedeltä ja sekoita joukkoon sokeri. Jäähdytä. Sekoita keskenään kuivat aineet ja lisää taikinaan. Sekoita taikina tasaiseksi. Painele taikinaa teelusikkaan ja irrota leivinpaperin päälle pellille kupera puoli ylöspäin. Paista uunin keskitasolla 175 asteessa 10 - 12 minuuttia. Jäähdytä. Levitä puolikkaille marmeladia ja paina kaksi pikkuleipää vastakkain. Pyörittele lusikkaleivät erikoishienossa sokerissa. Lusikkaleivät voi pakastaa.

Isänpäivän tiramisu

En olisi vuosi sitten uskonut, että seuraavana vuonna mekin pääsemme vihdoin viettämään isänpäivää. Onneksi ihmeitäkin tapahtuu, ja mieheni sai ensimmäisen isänpäivänsä. Paha vain, että isänpäivä on töiden kannalta vuoden kiireisimpään aikaan. Ei tänään paljon juhlittu, koska takana oli raskas työviikko. Kaksi aamuvuoroa ylitöineen, siihen perään kaksi 16 tunnin työvuoroa eli ilta- ja yövuorot yhteen putkeen, sitten vielä viime yönä yövuoro, ja vielä tänäänkin piti lähteä yöksi töihin ennen seuraavia mahdollisia vapaita. Ja, kun kotona vielä kahden ja puolen kuukauden ikäinen vauva pitää huolen siitä, ettei unet ole aina niitä parhaimpia, niin tämä päivä meni tuoreelta isältä pääasiassa huilatessa, jotta jaksaisi vielä yhden yön töitä painaa. Koska lokakuussa kakuteltiin kahdesti, sekä hääpäivänämme että mieheni syntymäpäivänä, en isänpäiväksi jaksanut enää täytekakkua leipoa. Sen sijaan tein helpon ja nopean tiramisun, joka sekin juhlisti tarpeeksi herkullisesti tätä kauan odotettua juhlapäivää.

Tiramisu

200 g Savoiardi -keksejä
2 1/2 dl vahvaa kahvijuomaa
1/2 dl amarettolikööriä
250 g Mascarponea
2 1/2 dl vispikermaa
2 kananmunaa
1 dl sokeria

Päälle:
kaakaojauhetta

Keitä vahvaa kahvia, ja anna sen jäähtyä. Sekoita kahvin joukkoon likööri ja kasta Savoiardi -keksit siinä nopeasti. Lado keksit tarjoiluastiaan sokeripinta ylöspäin. Vaahdota vispikerma ja vatkaa joukkoon Mascarpone. Vaahdota kananmunat ja sokeri kovaksi vaahdoksi ja yhdistä vaahto kerma-mascarponeseokseen. Levitä vaahto astiaan keksien päälle. Voit halutessasi tehdä yhden kerroksen tai sitten latoa keksejä kahteen kerrokseen. Siivilöi tiramisun päälle lopuksi reilusti kaakaojauhetta.

Omena-karpalogalette

Rustiikkinen galette sopii nyt tällä hetkellä hyvin leivottavakseni, koska tämän ranskalaisen piiraan leipominen ei vaadi aikaa vievää pientä piperrystä, vaan sen voi vain suoraan muotoilla uunipellille pyöreähköön muotoon, ja taitella reunat päälle ilman sen kummempaa muotoilua. Galettea voi tehdä joko suolaisena tai makeana versiona, ja täytteissä on melkein vain mielikuvitus rajana. Itse leivoin eilen makean galetten. Tai ei tästä hirmuisen makea tullut. Välttämättä pahimpien sokerihiirien makeahammas ei tällä taltu, koska makeutta piirakassa oli hyvin maltillisesti ja täytekin sisälsi omenoiden lisäksi kirpakoita karpaloita. Mutta ei leipomusten aina tarvitsekaan olla yltiömakeita. Omena-karpalogalette oli hyvää lämpimänä vaniljajäätelön kanssa sekä myöskin yksistään kylmänä.

Omena-karpalogalette

Taikina:

5 dl vehnäjauhoja

1 dl maissitärkkelysjauhoja

2 rkl sokeria

185 g voita

1 dl turkkilaista jogurttia

1 dl kylmää vettä

Täyte:

2 1/2 dl fariinisokeria

1 dl vettä

3 rkl hunajaa

3 rkl sitruunamehua

2 tl kanelia

500 g kuorittuja omenalohkoja

400 g karpaloita

Lisäksi:

tomusokeria

Mittaa monitoimikoneeseen vehnäjauhot, maissitärkkelysjauho sekä sokeri, ja pyöräytä sekaisin. Lisää joukkoon voi nokareina, ja anna koneen käydä, kunnes seos on ryynimäistä. Sekoita keskenään turkkilainen jogurtti ja vesi, ja kaada seos hiljalleen muiden ainesten joukkoon koneen käydessä. Anna koneen käydä, kunnes taikina on tasaista. Kääri taikina tuorekelmuun palloksi ja anna olla jääkaapissa n. 30 min. Valmista sillä välin täyte. Mittaa paistinpannulle fariinisokeri, vesi, hunaja, sitruunamehu ja kaneli. Kiehauta ja sekoita, kunnes sokeri sulaa joukkoon. Lisää pannulle omenalohkot ja kypsennä niitä liemessä n. 5 min. Poista omenalohkot liemestä kulhoon reikäkauhalla ja lisää pannulle vuorostaan karpalot. Poista karpalot pannulta omenoiden joukkoon, kun ne alkavat rikkoontua. Kiehauta pannulle jäänyt liemi kasaan ja paksun siirappiseksi. Kaada siirappiliemi kulhoon omenoiden ja karpaloiden joukkoon. Kaulitse taikina uunipellille leivinpaperin päälle jauhoja apuna käyttäen ohuehkoksi, pyöreäksi levyksi. Levitä päälle omena-karpaloseos, mutta jätä reunat tyhjäksi. Käännä reunat lopuksi päälle ja kypsennä galettea 200 asteessa n. 40 - 45 min. Siivilöi galetten päälle tomusokeria, kun se on jäähtynyt.