Pasta Carbonara

Perjantaina käännettiin taas Toitskun nokka kohti Kivikylää ja käytiin lihaostoksilla. Mukaan lähti mm. savustettua aamiaispekonia, ja koska takaisin kotiin päästyämme kello oli jo paljon, ja nälkä kova, pekoni pääsi heti käyttöön. Eli valmistin meille Pasta Carbonarat, koska se ei vie paljon aikaa. Spagetit veteen kiehumaan, ja sillä välin pannulle pekonit ruskistumaan. Joukkoon valkosipulia ja lopuksi kermaan sekoitetut keltuaiset. Siinä vaiheessa spagetti onkin jo valmista. Valutus ja pekonisoosit joukkoon, sekä tietenkin reilusti raastettua Parmesania. Ei muuta kuin ääntä kohti! Paremmalla ajalla olisin paistellut vielä sipuliakin joukkoon, mutta valkosipulikin riitti hyvin. Välillä tulee joukkoon lisättyä myös sieniä. Mutta näinkin yksinkertaisimmillaan, Pasta Carbonara on tuhtia herkkua, ja varsinaista lohturuokaa, jos joku lohtua kaipaa...

Kuvaongelmiin taisin vihdoin saada ainakin jotain selvyyttä. Mutta nyt on edessä kova korjaustyö, koska joudun suuren osan blogini kuvista käymään uudelleen läpi. Eilen kuvaongelmaa miettiessä, kävi ilmi vielä sekin seikka, että eri selaimilla blogini kuvat näyttävät ihan erilaisilta. En ole tullut katsoneeksi muilla selaimilla kuin vain sillä, mikä koneessamme on käytössä, joten järkytys oli melkoinen, kun varsinkin Explorerilla moni kuvista oli sävyiltään aivan hirveä, täysin julkaisukelvoton. Hyvät Explorerin käyttäjät, olisitte ihmeessä vinkanneet tai ihan suoraankin sanoneet, että kuvieni värit ovat ihan syvältä sieltä. Olisin ymmärtänyt tarttua ongelmaan tosissani jo paljon paljon aikaisemmin. Eilen vihdoin monen tunnin mietinnän ja monen monituisen kokeilun jälkeen kuvaongelma vihdoin ratkesi, ja nyt pitäisi kuvien toivottavasti siirtyä nettiin juuri oikean sävyisinä. Ja jopa eri selaimilla katsottuna tuloksen pitäisi olla sama. Nyt vain seuraavat päivät kuluvat tässä koneen äärellä, kun joudun blogini kuvat korjaamaan, poistamaan postauksista vanhat ja siirtämään uudet versiot tilalle. Ihan jokaista kuvaa en jaksa uudelleen käydä läpi, vain ne kaikkein silmiin pistävimmät, joten jatkossakin Explorerin kanssa osa kuvista on hieman heikompia kuin mitä oikeasti pitäisi. Eikä näistä korjatuistakaan tule enää ihan alkuperäisten veroisia. Toivotaan nyt kuitenkin, että jatkossa kuvaongelma on poissa. Blogipohjani ei muuten Explorerilla näy ihan sellaisena kuin pitäisi, mutta se ei onneksi ole kovin suuri ongelma.

Pasta Carbonara

500 g spagettia

n. 200 g pekonia
2 valkosipulin kynttä
3 kananmunan keltuaista
2 dl kermaa
1 1/2 dl Parmesan -juustoa raastettuna
mustapippuria myllystä
(suolaa)

Keitä spagetti pakkauksen ohjeen mukaan reilusti suolatussa vedessä. Paloittele pekonisiivut ja ruskista paloja pannulla. Lisää joukkoon hienonnetut valkosipulin kynnet ja jatka paistamista, kunnes valkosipuli kuullottuu. Vatkaa kulhossa keltuaiset ja kerma ja lisää pannulle pekonin joukkoon. Sekoittele hetki miedolla lämmöllä, kunnes kastike hieman sakenee. Sekoita kastike valutetun spagetin joukkoon ja lisää sekaan Parmesan. Mausta mustapippurilla ja tarkista suola. Tarjoa heti.