Meillä on pakastimessa jauhelihat niin isoina annoksina, että vanhanajan mureketta varten sulamaan ottamistani jauhelihoista jäi vielä reilusti käyttämättäkin. Lopuista jauhelihoista tein eilen kepakoita ja niiden lisukkeeksi valmistin dippikastikkeen. Olikin ensimmäinen kerta, kun tarvitsin ruokaa laittaessani myös puutarhatyökaluja. Huomasin kepakoita pellille laittaessani, että varrastikut on niin pitkiä, ettei pelti mahdukaan uuniin. Hain sitten oksasakset ja pätkäisin tikkujen päistä pätkät pois. Koskahan sitä sitten tarvitsee keittiövälineitä puutarhatöissä? Joskus kyllä löysin Fiskarsin kuorimaveitseni kasvimaalta. Kuorien joukossa se oli ilmeisesti päätynyt kompostiämpäriin, sitä kautta kompostoriin, ja kompostorista multana kasvimaalle. Ja veitsi oli edelleen kuin uusi, vaikka olikin ensin ollut pitkään kompostissa ja vielä koko pitkän talven viettänyt ulkona mullan joukossa.
Riistakepakot & sinappi-piparjuuridippi
Kepakot:
(12 kpl)
600 g peuran jauhelihaa
600 g possun jauhelihaa
2 kananmunaa
n. 1 rkl Prima-Mausteiden riistamaustetta (maustepippuri, katajanmarja, valkosipuli, paprika, sinapinsiemen, valkopippuri, selleri, inkivääri, laakerinlehti, rosmariini, persilja)
maun mukaan suolaa
Laita puiset varrastikut hyvissä ajoin veteen likoamaan. Sekoita kaikki ainekset hyvin keskenään. Tarkista halutessasi mausteiden riittävyys paistamalla nokare pannulla. Jaa taikina 12 osaan ja muotoile ne pitkiksi pötkylöiksi. Työnnä pötkylöihin varrastikut ja laita kepakot uunipellille leivinpaperin päälle. Kypsennä uunissa 225 asteessa 15 - 20 minuuttia.
Dippi:
1 1/2 dl turkkilaista jogurttia
1 1/2 dl majoneesia
1 - 2 tl piparjuuritahnaa
1 - 2 tl Dijon -hunajasinappia
ripaus suolaa
ripaus sokeria
ripaus rouhittua mustapippuria
Sekoita kaikki dippikastikkeen ainekset keskenään. Anna maustua viileässä ennen tarjoilua.
Tämä kertonee jotain kyseisen veitsen laadusta :D Sitkeä kuorimaveitsi!
VastaaPoistaVeitsi kävi läpi kovat laatutestaukset, mutta selvisi voittajana.;D
PoistaMaistuis :)
VastaaPoistaKiva.:)
Poistaaivan ihanan kuuloista ja näköistä - meidän keittiössämme ei ole peuran kanssa puuhasteltukaan! Porojauhelihaa on kyllä viime aikoina kokkailtu, josta on jäänyt päälle karpalomajoneesivaihe - sitä nykyään näytän tunkevan ihan joka paikkaan...
VastaaPoistaKiitos.:) Suht harvinaista herkkua peura meilläkin on, mutta silloin tällöin sitäkin onneksi saadaan. Ei varmaankaan kauheasti eroa porosta. Karpalomajoneesi kuulostaakin hyvältä! Pistetään korvan taakse...;)
PoistaHerkullisen kuuloista. Kepakoita ei ole tullut koskaan tehtyä, nämä kyllä takuulla maistuisivat lapsille.
VastaaPoistaHyvää oli.:) Ensimmäistä kertaa minäkin tein kepakoita, vaikka olisi taikinan voinut pyöräyttää pulliksi tai pihveiksikin. Halusin nyt kuitenkin kerrankin tehdä kepakoita, niin ovat kivassa muodossa dippausta ajatellen. Varmasti maistuisi.:)
PoistaHih hih, vai oli sun kuorimaveitteis vähän "kietäny mualimoo". Mä oon näitä sun riistareseptejä lähetelle veljelle, joka hirvestää ja peurastaa.
VastaaPoistaPienen seikkailun teki. Ihmettelinkin, missä se oikein on, mutta onneksi ei ollut talon ainoa kuorimaveitsi. Saman reissun teki joskus myös yksi kukkakuokista. Nykyään olen koittanut olla vähän tarkempi. Mutta, jos jokin on hukassa, niin pitää katsella löytyisikö kasvimaalta.;) Sieltä löytyy kyllä ihmeesti kaikenlaista tavaraa. Joskus löysin vyönsoljen, missä oli naapurimaan kuuluisa sirppi ja vasara kuvio. Eikä se solki ollut edes meiltä peräisin.;) Kaikki reseptit on varmasti silloin tervetulleita, kun omasta takaa lihaa riittää.:)
PoistaPienen kierroksen oli veitsi sitten tehnytkin :D
VastaaPoistaMeillä on oltu samoissa ruuissa, melkein. Ja mä luistin noiden keppien laitoista ;) Nämä kuulostaa tosi hyviltä, kun saisikin peuran ja hirven jauhelihaa. Vähän toisi vaihtelua nautaan ja kanaan. :)
Dipillekin kehuja, piparjuuri tuo kivan lisän.
Aika pitkään oli milloin missäkin uppeluksissa, mutta veitsi ei ollut moksiskaan.:) Samaa minäkin ajattelin, kun sinun postaustasi katselin.;) Ei näihin välttämättä tikkuja tarvitse laittaakaan, mutta niitä nyt sattui kaapissa olemaan, eikä ole tullut pahemmin käytettyä. On riistassa aina erilainen maku nautaan ja kanaan verrattuna. Hieman voimakkaamman makuista lihaa. Ihan hyvää vaihtelua.:) Piparjuuri on ihanaa. Toivottavasti yrttimaalla on viime vuonna istutettu piparjuuri selvinnyt talvesta. Olisi kiva saada sitäkin omasta takaa.:)
PoistaHmm,blogi jos toinenkin tyhjentää pakastinta. Minä sain tänään hillovarastosta muutaman lusikallisen mustikkahilloa käyttöön ja se tuntuu ihan voitolta. Pitäisi todellakin saada varastonhallinta paremmaksi uuden satokauden tieltä.
VastaaPoistaHyvän näköisiä kepakoita :P
Nyt on korkea aika tyhjennellä, että saa vanhaa varastoa pois uuden tieltä. Paljon on silti vielä tuhottavaa niin kahdessa pakastimessa kuin maakellarissakin.;) Kiitos.:)
PoistaMullakin ois muutaman kilon pala peuraa pakkasessa. Sitä paistia tosin säästän vielä hetken,nimittäin rosvopaistiin :D
VastaaPoistaMeiltä peurat ja hirvet taisi loppua pakastimesta tähän.:( Rosvopaisti peurasta kuulostaa hyvältä.:)
PoistaKiitos.:) Kyllä peuraa ja hirveä käyttäisi enemmänkin. Miehen kotoa aina jonkin verran saadaan.:)
VastaaPoistaTämä olisi itselleni oiva resepti kokeiltavaksi, saisin ensikosketuksen piparjuureen. Ja se pitää jollain kummalla tavalla paikkansa, että vartaasta syötynä ruoka maistuu paremmalta! :)
VastaaPoistaPiparjuuri on ihana maustaja varsinkin kylmissä kastikkeissa. Siinä on mukavasti voimaa.:) Ihmeesti maistuu paremmalle, kun saa käsin pitää vartaasta ja dipata.;)
PoistaKiva ohje ja myös vapun aikaan niin sopiva. Meillä on kaikki kepakot tällä hetkellä poikien mielestä kovin in :).
VastaaPoistaKiitos.:) Hyvin tosiaan sopii vappuruoaksikin tällaiset. Ja nopeatekoistakin on. Ehtii juhlimaan eikä olemaan vain keittiössä.;) Kepakot on varmasti nuorison mieleen.:)
Poistahyvin sopisi vapun tarjottavaksi nämä kyllä,herkullisen oloisia =P
VastaaPoistaTotta, hyviä vapputarjottavia olisi. Kiitos.:)
Poistadiscover this info here y5e81l4w35 replica wallets replica bags us replica bags replica gucci bags z4r33w7n13 replica bags pakistan you can try these out q8a38q6s73 replica louis vuitton bag replica bags korea o1f16n9s67
VastaaPoistabapesta
VastaaPoistacurry shoes
bape hoodie
palm angels hoodie
golden goose outlet