tiistai 22. lokakuuta 2013

Banaani-karpalokakku & karamellikastike


Sain jälleen kutsun mukaan Blogiringin kampanjaan. Tällä kertaa kyseessä oli tuttu tuote, joten kutsu oli helppo ottaa vastaan. Eli Floran juhliessa ensi vuonna 45-vuotisjuhlavuottaan, saimme kampanjoitavaksemme Flora Kulta -juokseva kasvirasvavalmisteen. Sekä Flora Kulta että Culinesse -juoksevat kasvirasvavalmisteet ovat paljon käytettyjä keittiössämme. Monessa tilanteessa on helppoa ja ennen kaikkea nopeaa, kun rasva on jo valmiiksi juoksevassa muodossa. Kasvirasvavalmisteet sopivat hyvin niin ruoanlaittoon kuin leivontaankin. Ja maku on kuitenkin lähellä voita.



Kampanjan tarkoituksena oli kehitellä juhlava arkiresepti. Mietein pitkään alanko kehittelemään jotain pääruokaa vai teenkö jonkun leipomuksen. Lopulta makea leipomus vei mietinnässä voiton, koska milläpä arkea voisi parhaiten juhlistaa? Ei millään, ainakaan meillä. Varsinkin näin syksyisin meillä on niin mahdoton kiire, ettei aina tahdo yhtä aikaa ehtiä ruokapöydän ääreen. Yhteiselle kahvihetkelle kuitenkin on useammin aikaa. Ja jo se tuntuu juhlalta, kun kerrankin ehdimme kahvin merkeissä yhdessä istumaan.

 

Leivonnaista lähdin kehittelemään karpaloiden ympärille, koska juuri sopivasti tuli käytyä suolla niitä poimimassa ämpärillinen. Sain ajatuksen leipoa helpon ja melko vaivattoman kahvikakun, jonka taikinan tekemiseen ei arkenakaan mene paljon aikaa. Tai kakun voi hyvin leipoa valmiiksi jo paremmalla ajalla. Vaikka viikonloppuna seuraavan viikon arkea ajatellen. Kakun maku vain paranee muutaman päivän aikana. Tai voi kakun jo hyvissä ajoin leipoa pakastimeenkin ja ottaa tarpeen tullen sulamaan huoneenlämpöön tai sulattaa nopeammin mikrossa.

Karpalon kaveriksi laitoin kakkutaikinaan banaania. Se miedontaa karpalon kirpeyttä ja antaa kakulle hyvän mehevyyden. Koska talvea kohti kovin mennään, mausteetkin kakussa ovat jo sen mukaiset, eli kanelia ja kardemummaa. Jottei kakusta olisi tullut liian arkinen, keitin kakun kuorrutteeksi vielä karamellikastikkeen, joka kruunaa kakun kuin kakun juhlavaksi. Karamellikastikkeen valmistukseen menee vain kymmenisen minuuttia, joten se hoituu arkenakin kiireen keskellä todella joutuisasti.


Karamellikastikkeella kuorrutettua banaani-karpalokakkua söimme vaniljajäätelön kanssa, ja toihan se hyvin arjen keskelle juhlan tuntua. Kakkua voisi äkkiseltään luulla hyvin äkkimakeaksi, mutta sitä se ei ollut ollenkaan, vaan juuri sopiva yhdistelmä makeaa ja kirpeää.


Banaani-karpalokakku & karamellikastike

Taikina:
1 1/2 dl Flora Kultaa
2 dl fariinisokeria
2 kananmunaa
3 1/2 dl vehnäjauhoja
2 dl karpaloita
1 tl kanelia
1 tl kardemummaa
1 1/2 tl soodaa
2 isoa kypsää banaania
1 1/2 dl maustamatonta jogurttia

Vuokaan:
Flora Kultaa
korppujauhoja

Karamellikastike:
1/2 dl Flora Kultaa
1 dl kuohukermaa
2 rkl fariinisokeria
2 rkl tummaa siirappia
1 tl vaniljauutetta

Koristeeksi:
karpaloita

Vatkaa Flora Kulta ja fariinisokeri vaahdoksi. Lisää joukkoon kananmunat yksitellen vatkaten. Sekoita kuivat aineet ja karpalot keskenään. Jos käytät pakastettuja karpaloita, laita karpalot joukkoon jäisinä. Soseuta banaanit haarukalla. Sekoita kuivat aineet, banaanisose ja jogurtti vaahtoon, ja sekoita taikina tasaiseksi. Voitele ja jauhota kakkuvuoka korppujauhoilla. Kaada taikina vuokaan ja paista uunissa 175 asteessa alimmalla tasolla n. 55 - 60 minuuttia. Jäähdytä ja kumoa kakku tarjoiluvadille. Valmista kakulle karamellikastike. Mittaa pannulle Flora Kulta sekä kuohukerma. Kiehauta ja lisää joukkoon fariinisokeri ja siirappi. Keitä n. 10 minuuttia. Ota pannu liedeltä ja mausta kastike vaniljauutteella. Kaada ja levitä karamellikastike kakun päälle ja koristele kakku lopuksi karpaloilla.
 

Yhteistyössä: Flora

32 kommenttia:

  1. Tosi kaunis ja niin herkullisen näköinen kakku, nami.. ♥

    VastaaPoista
  2. Kauniin näköinen kakku, ja maistuikin varmaan hyvälle. Karpalot ja kinuski sopivat mahtavasti yhteen :)

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Kiitos. Hyvälle maistui. Karpalot ja kinuski/karamellikastike ovat loistava yhdistelmä.:)

      Poista
  3. Samaa sanon kuin muutkin,kaunis kakku,kävisi ihan juhlaankin.Mielellään maistelisin tätä makuyhdistelmää!!

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Kiitos.:) Kyllä tämän hyvin voisi myös juhlapöytään laittaa. Kiva makuyhdistelmä kirpeää karpaloa, pehmeää banaania, makeaa karamellikastiketta ja mausteita.:)

      Poista
  4. Upean oloinen kakku...juhlistaisi juhlapäivääkin, eikä vaan arkea. Noiden kolmen makuyhdistelmä on taatusti herkullinen...banaani ja kirpakka marja ja ihana ja mihinkäs karamellikastike ei passaisi....olen syönyt karpalo-karamellikastike yhdistelmää vain niin että jäisten/kohmeisten karpaloiden päälle laitetaan kuumaa karamelli/kinuskikastiketta ja sitten vaan nautiskellaan.

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Kiitos Mimmi.:) Mikä, ettei myöskin juhlapöytään. Saisi muiden tarjottavien lisäksi lisää tarjottavaa suhteellisen helposti. Hyvä yhdistelmä on. Alunperin meinasin tehdä kakun pelkästään karpaloista, mutta pöydällä oli sopivasti banaaneja, niin tuli niitäkin joukkoon laitettua. Itse tykkään paljon banaanikakuista, koska banaani antaa maun lisäksi hyvän pehmeän, kostean koostumuksen.:) Jäiset karpalot ja kinuskikastike on herkkua.:)

      Poista
  5. Ensiksi pakko kommetoida kuvia, ihan mielettömän upeita! Ensimmäinen suorastaan lumoava! :D
    Kakku kuulostaa aivan ihanalta, juuri sopivalta tähän vuodenaikaan ja plussat sen helppoudestakin. Banaani varmasti pehmentää mukavasti karpalon kirpeyttä, karamellikastikkeesta puhumattakaan. Nyt vain harmittelen kun en voi tätä maistaa ;)

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Kiitos.:) Vähän vain aina harmittelen tuota kuvansiirtoa tänne bloggeriin, kun jostain syystä siirto tärvelee kuvien sävyjä. Sävyt aina muuttuvat alkuperäisestä, eikä siihen tunnu auttavan mikään.:( Kakku on oikein sopiva syys- ja talviaikaan aineksiltaan ja mausteiltaan. Itse kartan aina sellaisia kakkuohjeita, missä joutuu eri aineksia vatkailemaan eri kulhoissa ja sitten yhdistelemään. Kova vaiva, ja useimmiten sitten eivät edes onnistu. Helppoa sen olla pitää.;) Banaani ja karamellikastike tuovat sopivan pehmeyden ja makeuden karpaloiden rinnalle olematta silti turhan äitelää.:)

      Poista
  6. Hih, kakkuja tosiaan tämän kampanjan yhteydessä löytyy :) aivan loistavan ihana kakku ja makeat yhdistelmät, minulla tuli niin kirre, ettei ollut tosikaan, tosin opin tästä kyllä sitten jotain ;).

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Kai se kakku vain on se kaikkein paras juhlistaja.;) Kyllä tässä välillä tuntui, että julkaisupäivä lähenee liian nopeasti. Kiirettä riittää, ja aivotkin löi vähän tyhjää reseptiä miettiessä.;)

      Poista
  7. Mikä ihana makuyhdistelmä...näyttää älyttömän hyvältä :D

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Oikein oiva yhdistelmä oli. Kiitos.:)

      Poista
  8. Aivan ihana kakku, todella kaunis :) Banaani ihanasti kyllä mehevöittää ja makeuttaa kakkuja. Käytän paljon noita juoksevia kasvisrasvoja leivonnassa, niiden kanssa leivonnaisista ja kakuista tulee todella pehmeitä eikä makueroja huomaa. Ja ovat kyllä todella helppoja käyttää! Voi ohjeissakin suoraan muuttaa 100g voita tai margariinia vastaa 1 dl juoksevaa kasvirasvaa. Sopii muuten tosi hyvin sun jogurttipiirakan pohjaankin :)

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Kiitos.:) Juuri tuosta syystä tykkään banaanileivonnaisista ja halusin tästäkin kakusta vähän mehevämmän. Banaanilla se onnistuu.:) Juoksevat rasvat on tosi käteviä. Käytettyä tulee ihan säännöllisesti. Aivan varmasti sopii siihenkin pohjaan.:)

      Poista
  9. Kuullostaa todella herkulliselta :) Tämä resepti täytyy ottaa ylös :)

    VastaaPoista
  10. Nam! Tää vaikuttaa kyllä todella herkulta :-) Ja reunojen yli valuva kuorrute näyttää kans ihanalta :-)

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Kiitos.:) Aina ei kuorrutteen tarvitse olla niin säntillisesti. Kivampi noin itsestään reunoille valuneena kuin tasaisesti levitettynä.:)

      Poista
  11. Meillä on aina Floran juoksevaa kasvirasvaa jääkaapissa, sitä on niin kätevä käyttää leivontaan ja ruoanlaittoon ja maku on hyvä. Letutkin paistan aina samaisella Floralla.

    Ihanan näköisellä kakulla kilpailuun osallistut. Sopii tähän vuodenaikaan erinomaisesti, kun on karpaloiden lisäksi vielä jouluisia mausteitakin. Banaaniset kakut ovat suosikkejani mehevyytensä ansiosta. Kirpeä karpalo sopiikin banaanin kanssa hyvin yhteen. Karpaloa pehmentää vielä ihanan makea karamelli. Hieno makuyhdistelmä toden totta!

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Meilläkin juoksevaa rasvaa usein käytetään. Monesti niin paljon kätevämpi kuin voi. Uloskin kesällä grillikatokseen kivampi ottaa tuollainen pullossa oleva rasva, jos jotain paistelee muurikalla.:)

      Kiitos.:) Tein kakusta tarkoituksella vuodenaikaan sopivan. Yleensäkin tykkään tehdä aina vähän sesongin mukaan. Banaanileivonnaisista pidän minäkin. Banaani antaa hyvän maun ja ovat aina meheviä. Kirpeät sattumat ovat kivoja makeissa leivonnaisissa, ettei tule liian makeaa.:)

      Poista
  12. Vastaukset
    1. Kiitos.:) En taas ollutkaan pitkään aikaan kuvannut mitään niin paljon kuin tuota kakkua. Mahdoton määrä kuvia tuli räpsittyä, koska piti saada painokelpoista jälkeä.;)

      Poista
  13. Todella kaunis kakku ja upea kuva! Tuo makuyhdistelmä sopisi varmasti myös joulupöytään kahvin kanssa.

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Kiitos.:) Todella hyvin sopisi myös joulupöytään nämä maut.:)

      Poista
  14. Upea <3 Ihanat kuvat ja maun voi jo kuvitella kuvaa katsoessa. Saisinpa palan :)

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Kiitos. Maut olivat aika kohdillaan.:)

      Poista
  15. Mun lemppari-yhdistelmä on juurikin karpalot ja banaani! Ja vieläkin arkisemmin eli aamupalalla murojen ja leseiden päälle jogurttia sekä viipaloitua banaania ja kohmeisia karpaloita...nams! Jostain syystä ihan litran purkissa oleva mansikan ja banaanin makuinen Arkijogurtti tuo maut parhaiten esille.
    Meni vähän sivuraiteille, mutta tuo kakku se vasta herkulle maistuukin...täytyy kokeilla!
    Vinkkinä muuten karpaloiden ystäville Kinuskikissan Karpalo-toffeekakku, jota olen tehnyt jo vaikka kuinka monesti...viimeksi tänään. :)

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Tykkään myös karpaloiden ja banaanin yhdistelmästä. Kirpeää ja pehmeän makeaa yhdessä. Totta, sopii hyvin myös aamupalalle jogurtin ynnä muun kanssa.:) Kiitos, oli tämä kakku hyvää. Ja varmasti Kinuskikissankin kakku on tosi herkullista.:)

      Poista

Ei iloa ilman ruokaa ja juomaa. -Arabialainen sananlasku-