Voileipäkakku

Tämän voileipäkakun kala- ja kasvistäytteet ovat sen verran notkeita, ettei kakkuun tulevia leipiä tarvitse erikseen kostutella. Täytteet riittävät tekemään kakusta tarpeeksi kostean ja mehevän.

Voileipäkakku

Pohja:
n. 1,5 - 2 isoa pkt Fazerin viisi viljaa paahtoleipää

Kylmäsavulohi-katkaraputäyte:
2 dl turkkilaista jogurttia
1 dl kevytmajoneesia
1 dl sulatettuja ja pieneksi hienonnettuja katkarapuja
1 dl pieneksi silputtua kylmäsavulohta
1/2 dl hienonnettua tilliä
1 - 2 tl piparjuuritahnaa
suolaa
jauhettua valkopippuria
cayennepippuria

Kasvistäyte:
2 dl turkkilaista jogurttia
3 dl kevytmajoneesia
1 pieni prk pieniä kapriksia
1 keltainen paprika hienonnettuna
1/2 salottisipuli hienonnettuna
yrttisuolaa
mustapippuria

Kuorrutus:
3 dl kuohukermaa
n. 1 dl kevytmajoneesia
suolaa
jauhettua valkopippuria

Koristeeksi päälle ja reunoille:
kylmäsavulohta
katkarapuja
kirsikkatomaatteja
kurkkua
lehtisalaattia

Sekoita täytteiden aineet keskenään. Tee irtopohjavuoan pohjalle kerros paahtoleivistä leikaten. Levitä leipien päälle puolet kasvistäytteestä. Tee uusi leipäkerros, ja levitä kylmäsavulohi-katkaraputäyte. Tee uusi leipäkerros, ja levitä päälle loput kasvistäytteestä. Tee päällimmäiseksi vielä leipäkerros. Peitä vuoka tuorekelmulla ja laita jääkaappiin yön yli kevyt paino päällä. Poista kakku vuoasta. Vatkaa kerma vaahdoksi ja lisää majoneesi. Mausta suolalla ja valkopippurilla. Levitä kuorrutus kakun päälle ja reunoille. Koristele kakku lohella, katkaravuilla, tomaatilla, kurkulla sekä lehtisalaatilla.