Lohta meillä syödään lähes joka viikko, joten sitä tulee valmistettua monin eri tavoin. Kevyt lohiruoka valmistuu kuorruttamalla lohifile yrttisellä seoksella, ja kypsentämällä file uunissa. Yrttikuorrutus antaa lohelle hyvän maun lisäksi mukavaa suutuntumaa.
Yrttikuorrutettu lohi
suolaa
1 ps (50 g) pinjansiemeniä
1/2 dl kaurahiutaleita
1 dl tuoretta basilikaa
1 dl tuoretta persiljaa
3 paahtoleipäpalaa
1 tl kuivattua timjamia
3/4 dl vehnäjauhoja
1 kananmuna
Kuumenna uuni 175 asteeseen. Mausta lohi suolalla. Laita pinjansiemenet, kaurahiutaleet, basilika, persilja ja paahtoleivät tehosekoittimeen ja jauha tasaiseksi seokseksi. Mausta timjamilla. Kaada yrttiseos, vehnäjauhot ja kananmuna omille lautasilleen, riko kananmunan rakenne. Kasta lohipala ensin jauhoihin, sen jälkeen kananmunaan ja lopuksi yrttikuorrutteeseen. Painele vielä kuorrutetta sormin lohen pinnalle, jotta se pysyy. Laita lohi uunivuokaan ja kypsennä uunin alatasolla noin 30 minuuttia.
Tämä kyllä maistuisi.Olen itsekin tehnyt joskus yrttikuorrutettua lohta,tosin ilman jauhoja ja leipää.Harmittelen aina sitä että tuore lohi on täällä niin kallista.
VastaaPoistaLohi on aina hyvää. Jauhot ja leipä sitoo tuota yrttikuorrutetta, mutta tietenkin kuorrutteen voi tehdä ilmankin. Tänne tuo lohi tulee niin läheltä, ja sitä on hyvin saatavilla, että se näkyy hinnoissakin. Jossain vaiheessa lohta oli heikosti, ja silloin sitä oli kaupoissa tarjolla vähän ja korkeaan hintaan. Nyt on taas pitkään ollut ihan puoli-ilmaista, joten tämän tästä tulee ostettua ja syötyä.
PoistaLohiohjeita ei ole koskaan liikaa. Varsinkin, kun sitä tulee syötyä melkoiseen tahtiin, niin vaihtelua aina kaipaa.:) Kiva, että maistui.:) Pakastimia täytyy koittaa itsekin sulatella lähipäivinä, kun nyt saa pakasteet hyvin ulos siksi aikaa. Ties mitä "aarteita" pohjalta löytyy, ja saa vähän tilaa joululeipomuksille.;)
VastaaPoistaOlen tehnyt yrttikuorutettua lohta, mutta en ole leivittänyt sitä ollenkaan. Yrttimassa vain levittää päälle, ei ollenkaan jauhoja ja kananmunaa. Tulee hyvä silleestikin.
VastaaPoista