Savustetut uudet perunat

Lupasin grillipizzapostauksessa palata asiaan savustettujen perunoiden kanssa, joten tässä se tulee. Uudet perunat, niin hyviä kuin ne ovatkin, kaipaavat myös välillä uusia reseptejä. Olin katsellut, että perunoitakin voi savustaa, ja pitkään pyörittelin mielessäni, että pitäisi joskus kokeilla. Toiset savustavat perunat esikypsennettynä, toiset ihan vain sellaisenaan. Mietein, että paras maku ja rakenne perunoihin tulisi, kun savustaisi ne ilman esikypsennystä. Niinpä vihdoin juhannuspäivänä ryhdyin tuumasta toimeen. Savustuspussiin laitoin uusien perunoiden kanssa ruokaöljyä, suolaa, valkosipulin kynsiä sekä timjamin oksia. Savustuspussi tiiviisti kiinni ja sitten vain grilliin. Annoin savustuspussin olla grillin lämmössä kannen alla kaikessa rauhassa 50 minuuttia. Siinä sivussa tein pihatöitä ja mietein mitä siitä mahtaa tulla. Syömmekö aterialla perunoita vai löytyykö savustuspussista vain kovia mustuneita murikoita. Kun savustuspussi oli mielestäni ollut riittävän kauan grillissä, otin pussin sieltä pois ja grillasin vielä kaikessa rauhassa pihvit ja kasviksia. Perunat saivat vielä tekeytyä pussissa. Kun muukin ateria oli valmis, oli aika avata savustuspussi. Mikä tuoksu sieltä tulikaan! Ja aivan mahtavia tuli perunoista! Uusia perunoita savustetaan toistekin, ja seuraavaksi rohkenemme kokeilemaan jo ihan savustuspöntössäkin ilman savustuspussia.

Savustetut uudet perunat

1 kg uusia perunoita
2 rkl ruokaöljyä
1 - 2 tl suolaa
valkosipulin kynsiä maun mukaan
pieni nippu timjamin oksia

Lisäksi:
savustuspussi

Pese uudet perunat, kuivaa ja laita kulhoon. Kuori valkosipulin kynnet ja laita kulhoon. Lisää mukaan timjamin oksat. Sekoita joukkoon ruokaöljy ja suola. Kaada kulhon sisältö savustuspussiin ja sulje pussi ohjeen mukaan. Kuumenna grilli. Laita savustuspussi grilliritilälle ja anna kypsyä n. 50 min. perunoiden koosta riippuen. Ota savustuspussi grillistä ja anna perunoiden vielä hetki tekeytyä. Avaa pussi varovasti, koska sieltä tulee kuumaa höyryä.