Lakritsipiparit

Jouluaatto alkaa olla jo hyvin lähellä, mutta ei paniikkia eikä stressiä, jouluvalmistelut on hyvällä mallilla. Joululeipomukset on tehty, koti siivottu ja koristeltu, joulukuusi on katsottuna omasta metsästä valmiiksi ja joulupukkikin on tilattu. Ensi viikolla vielä ruokien valmistelut ja sitten saa aatto tulla.

Tänä vuonna vietämmekin joulua vähän isommalla porukalla, kun kutsuimme minun vanhempani meille aatoksi. He, kun ovat meidän jälkeemme lapsen läheisimmät ja tärkeimmät ihmiset. Syntymästä saakka ovat olleet ahkerasti lapsen elämässä mukana, jaksavat usein käydä katsomassa ja leikkimässä, ja ovat lapsen asioista ja kuulumisista kiinnostuneita. Ihan niinkuin isovanhempien kuuluukin olla, jotta lapsen kanssa syntyy se vahva elinikäinen side. Siksi jouluaattoakin on mukava yhdessä viettää, ja onhan se joulu erilainen pienen lapsen riemua katsellessa, kuin vain pelkästään aikuisten kesken.

Viimeisimmät joululeipomukset teimme viikolla lapsen kanssa yhdessä. Meillä taitaa olla kasvamassa innokas pikkuleipuri tai jopa tuleva ruokabloggaaja. Sen lisäksi, että lapsi mielellään osallistuu ruoanlaittoon, kuvailee hän myös ruokia yhdessä kanssani omalla pikkukamerallaan. Pipareita piti tietenkin vielä leipoa jouluksi, mutta nyt ei tehtykään ihan perinteisiä, vaan lakritsaisia. Perinteisen piparitaikinan maustoin muiden mausteiden lisäksi lakritsijauheella sekä lakritsiströsseleillä. Lapsi ei pitänyt kaupan valmiista lakritsipipareista, mutta itse tehdyt maistuivat. Jo leipoessa taikinaa hävisi parempiin suihin aika vauhtia. Ja mikä ihana, jouluinen tuoksukin kotiin tulvi pipareiden paistuessa uunissa!

Lakritsipiparit

125 g voita
1 dl muscovado-, intiaani- tai taloussokeria
3/4 dl muscovadosiirappia
1 tl raakalakritsijauhetta
1 1/2 tl kanelia
1 tl inkivääriä
1 tl jauhettua pomeranssin kuorta
1/2 tl jauhettua neilikkaa
1 kananmuna
4 dl vehnäjauhoja
1/2 dl lakritsiströsseleitä
1 tl soodaa

Mittaa kattilaan voi, sokeri, siirappi ja mausteet. Kiehauta ja keitä, kunnes ainekset on sekaisin. Ota kattila liedeltä ja jäähdytä. Sekoita joukkoon muna, ja sitten vehnäjauhot, joihin on sekoitettu lakritsiströsselit ja sooda. Sekoita taikina tasaiseksi ja anna jähmettyä viileässä vaikka yön yli. Kaulitse taikina levyksi ja ota muotilla pipareita. Paista piparit uunin keskitasolla 200 asteessa koosta riippuen n. 5 - 8 min.