Viime aikoina on ollut arkisin jotenkin kovin vaikea keksiä ruokia, jotka sopisivat myös seuraavaksi päiväksi miehelle töihin evääksi. Ja varsinkin nyt, kun alettiin taas syömään uusia perunoita, niin ei ne uudet potut ja voi-sipulikastike oikein sovellu seuraavana päivänä mikrossa lämmitettäväksi. Mimmin keittiössä oli tehty varhaiskaalista pataa, samaa reseptiä oli kokeillut myös Mustikkasuun Melody. Siitä minäkin keksein, että teen kaalista pitkästä aikaa pataa. Sehän melkein vain paranee uudelleen lämmitettäessä. Padan valmistin ihan vain näppituntumalla, ilman sen kummempia reseptejä, käyttäen niitä aineksia mitä kotoa löytyi. Jauhelihaa yleensä tulee kaalipataan laitettua, mutta koska sitä ei ollut, käytin pekonia. Yllätys yllätys... Kohta meillä on jo varmaan syöty kokonainen possu pekonin muodossa. No, lihaahan pataan oli kuitenkin saatava mukaan, koska eihän raavas mies pelkillä kasviksilla pärjää. Ja pekoni sopikin hyvin joukkoon. Riisiä tykkään myös aina laittaa kaaliruokiin. Se tekee padastakin ruokaisamman. Näillä määrillä ei kovin suurta pataa tullut, koska varsinaiseksi päivälliseksi söimme mm. edelliseltä päivältä jääneitä keitettyjä uusia perunoita paistettuna. Padan tein myöhemmin illalla eväsruoaksi. Padasta saa kuitenkin pienempi nälkäiset pari annosta, iso, nälkäinen mies syönee sen kerralla.
Pekoninen varhaiskaalipata
nokare voita
1 sipuli
2 valkosipulin kynttä
1 pieni varhaiskaali
1 dl puuroriisiä
2 dl vettä
1 lihaliemikuutioa
1 - 2 rkl soijakastiketta
5 siivua pekonia
loraus tummaa siirappia
meiramia
jauhettua valkopippuria
Kuori ja hienonna sipuli ja valkosipulin kynnet. Leikkaa kuoritut porkkanat siivuiksi ja suikaloi kaali. Sulata kannellisessa padassa voi ja kuullota sipuleita hetken aikaa. Lisää porkkanat ja kaali ja kuullota hetki. Lisää joukkoon riisi, vesi sekä lihaliemikuutio, ja hauduta kannen alla miedolla lämmöllä. Sekoita välillä ja lisää tarvittaessa vettä. Paista pekoniviipaleet paistinpannulla. Laita viipaleet hetkeksi talouspaperin päälle, jotta niistä lähtee ylimääräinen rasva. Kun kaalipadasta on ylimääräinen neste haihtunut ja riisi ja muut ainekset kypsyneet, paloittele joukkoon pekonit. Mausta pata soijakastikkeella, siirapilla, meiramilla sekä valkopippurilla.
Nam, ihanaa tämäkin:)
VastaaPoistaKiitos.:) Kaaliruoat on hyviä, ja kuitenkin edullisia.:)
PoistaJa olikin hyvää pata taas pitkästä aikaa, ja pekoni antoi kivasti makua. Kiitos vain sinulle ja Mimmille, kun ratkaisitte ruokaongelmani.:)
VastaaPoistaHerkulliselta kuulostaa ja juuri mietin mitä tekisin jääkaapissa majailevasta varhaiskaalista :).
VastaaPoistaTästä tuli hyvää. Kannatti yksi kaali pataan uhrata, eikä tehdä koko ajan vain coleslawta.:)
PoistaPekoninen versio on ihanaa....minäkin aprikoin laitanko pekonia, vaan pekonit menivätkin grillattuihin herkkusieniin...
VastaaPoistaMeillä pekoni oli kaalipadassa ihan uusi tuttavuus. Pekonia ei olla aiemmin pahemmin käytetty, kun ei mieskään ole siitä välittänyt. Nyt ollaan tykästytty. Ja varsinkin herkkusienistä tulee hyviä pekonilla.:)
Poista