Appelsiini-punasipulisalaatti

Appelsiineista saa punasipulin kera pirteän ja raikkaan salaatin. Appelsiini-sipulisalaatti onkin aika klassikko. Hain salaattiin vähän uutta makua kapriksista ja mausteista, sekä pientä purutuntumaa manteleista. Mainio lisuke!

Appelsiini-punasipulisalaatti

2 appelsiinia

1 punasipuli

1 rkl kapriksia

kymmenkunta kuoretonta mantelia

oliiviöljyä

balsamico blancoa

ripaus suolaa

ripaus sokeria

n. 1 tl sumakkia

timjamia

mustapippurirouhetta

Kuori appelsiinit ja leikkaa ne ohuehkoiksi siivuiksi. Leikkaa siivujen reunoista halutessasi kalvot pois. Kuori punasipuli ja leikkaa mahdollisimman ohuiksi renkaiksi. Lado appelsiinisiivut ja sipulirenkaat laakeaan tarjoiluastiaan. Ripottele joukkoon kaprikset. Murskaa mantelit rouheeksi ja ripottele salaatin päälle. Pirskottele päälle hieman oliiviöljyä sekä vaaleaa balsamietikkaa. Ripottele päälle ripaus suolaa sekä sokeria. Mausta lopuksi sumakilla, timjamilla sekä mustapippurirouheella. Laita salaatti viileään tekeytymään ennen tarjoilua.