torstai 12. joulukuuta 2013

Punajuurihillo


Olen joskus aina keitellyt pari purkillista punajuurihilloa, ja yleensä varsinkin näin jouluaikaan, koska hillo on maultaan ja väriltään hyvin jouluun sopivaa. Hillo käy jouluruokien lisukkeeksi tai juustotarjottimelle juustojen ja keksien seuraksi. Joulutorttuihinkin punajuurihilloa on tullut välillä käytettyä.

Punajuurihillo

2 punajuurta (hieman pesäpalloa reilumpia)
1 porkkana
vettä
3 dl hillosokeria
1 tl limen raastettua kuorta
2 rkl limestä puserrettua mehua
1 rkl perunajauhoa
ripaus suolaa
1 - 2 tl piparkakkumaustetta

Kuori ja paloittele punajuuret ja porkkana lohkoiksi kattilaan. Lisää vettä niin, että lohkot juuri ja juuri peittyvät. Keitä juureslohkot kypsiksi. Kaada keitinvesi pois ja soseuta lohkot sauvasekoittimella. Sekoita joukkoon hillosokeri, limen kuoriraaste ja mehu, perunajauhot, suola sekä piparkakkumauste. Kiehauta ja keitä hilloa n. 10 - 15 minuuttia. Ota kattila liedeltä ja anna hillon jäähtyä puoli tuntia välillä sekoittaen. Purkita hillo puhtaisiin, kuumiin lasipurkkeihin ja sulke kannet tiiviisti.

8 kommenttia:

  1. Oi,punajuurihilloa :) niin hyvää riistan kanssa!

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Punajuurihillo sopii moneen eri tarkoitukseen.:)

      Poista
  2. Pitäis varmaan kokeilla, kun juuri ostin perunakauppiaalta kasn punajuuria.

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Kokeile vaan. Punajuurista saa vähän erilaista hilloa.:)

      Poista
  3. Kuullostaa hyvältä. Kokeillaan. Olen tehnyt torttuja myös tällä ohjeella. http://www.kotikokki.net/reseptit/nayta/101062/punajuuritortut

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Kokeile vaan.:) Joskus olen tehnyt tuotakin punajuurisosetta. Se taitaa olla alkujaan Kotimaiset Kasvikset ry:n reseptejä.

      Poista
  4. Tätä hilloa voisi kyllä kokeilla! Ja niihin torttuihin se Aura-juusto olisi tosiaan enemmän minun makuuni.:)

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Kokeilehan. On ihan monikäyttöistä.:) Torttuja voisi itsekin kokeilla myös Aura-versiona. Aurakin on ihanaa.:)

      Poista

Ei iloa ilman ruokaa ja juomaa. -Arabialainen sananlasku-